อาหารจิตวิญญาณในเมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ! ไก่มัตสึซากะยากินิกุที่คนในพื้นที่ชื่นชอบคืออะไร?

• สารบัญ
• ขอแนะนำอาหารยอดนิยม "ไก่ยากินิคุ" จากเมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ!
• ทำไมตอนนี้จึงสามารถกินไก่ในมัตสึซากะได้?
• ลักษณะและเสน่ห์ของไก่ยากินิกุ
• รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละส่วน! คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นส่วนที่หายากได้อีกด้วย
• ลองไก่มัตสึซากะยากินิคุที่ทานคู่กับข้าวหรือเบียร์ก็อร่อย

ขอแนะนำอาหารยอดนิยม "ไก่ยากินิคุ" จากเมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ!

ไก่กำลังย่างบนตะแกรง

เมืองมัตสึซากะตั้งอยู่ใจกลางจังหวัดมิเอะ ไม่เพียงแต่มีเสน่ห์ด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และทิวทัศน์เมืองเก่าแก่เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยอีกมากมาย รวมถึงเนื้อวัวมัตสึซากะอันโด่งดังและอาหารกูร์เมต์ระดับ B! ในครั้งนี้ เราจะมาแนะนำอาหารจานพิเศษของเมืองมัตสึซากะใน 7 ส่วน ส่วนที่สอง เราจะอธิบายลักษณะเฉพาะและวิธีการรับประทานยากินิกุไก่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น

ยากินิกุไก่เป็นอาหารจิตวิญญาณจากเมืองมัตสึซากะที่ปรากฏอยู่ในมังงะและละครยอดนิยมเรื่อง ``Kodoku no Gourmet''! โปรดตรวจสอบมัน

ทำไมตอนนี้จึงสามารถกินไก่ในมัตสึซากะได้?

ไก่ย่างบนตะแกรง

ในเขตชานเมืองของเมืองมัตสึซากะ มีเกษตรกรจำนวนมากที่เลี้ยงไก่ไข่ (ไก่ที่เลี้ยงเพื่อวางไข่) มาเป็นเวลานาน และมีธรรมเนียมที่จะ ย่างไก่หลังจากฤดูวางไข่บนเตาถ่าน ว่ากันว่าเป็นที่มาของยากินิกุไก่มัตสึซากะ

ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ร้านค้าที่ไม่เพียงแต่เชี่ยวชาญเรื่องเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่เพิ่มขึ้นในเมืองอีกด้วย ว่ากัน ว่าหลายครัวเรือนเริ่มชอบไก่ย่างเนื่องจากมีราคาถูกและกินง่ายกว่า ตั้งแต่นั้นมา ยากินิกุไก่ก็เป็นที่รักและเพลิดเพลินของผู้คนจำนวนมาก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับ รางวัลมากมายในเทศกาลอาหารท้องถิ่น "B-1 Grand Prix" และมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศผ่านทางรายการทีวีและการแนะนำรายการอาหาร ได้กลายเป็นอาหารกูร์เมต์ยอดนิยมจนปัจจุบันได้รับการขนานนามว่าเป็น "อาหารแห่งจิตวิญญาณแห่งเมืองมัตสึซากะ"

ลักษณะและเสน่ห์ของไก่ยากินิกุ

เนื้อไก่ย่างจุ่มซอสมิโซะ

ยากินิกุไก่มัก จะรับประทานโดยการตัดไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เคลือบด้วยซอสมิโซะ ย่างบนตะแกรง แล้วจุ่มลงในซอสมิโซะ โดยพื้นฐานแล้วซอสมิโซะนั้นเป็นส่วนผสมของ “มิโซะถั่วแดง x กระเทียม”

ซอสเข้มข้นหวานและเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวขาวและเบียร์! ร้านค้าเฉพาะทางมีเมนูที่หลากหลาย ทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้

คำจำกัดความของร้านมัตสึซากะไก่ยากินิกุ

คำจำกัดความของร้านมัตสึซากะไก่ยากินิคุคือสามประการข้างต้น เงื่อนไขคือคุณต้องใช้ซอสมิโซะซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติ โดยย่างบนตะแกรงแทนที่จะใช้กระทะ และยากินิกุไก่นั้นก็แสดงอยู่ในเมนูด้วย

ซอสมิโซะมีหลากหลายรสชาติจำหน่ายตามร้านค้าเฉพาะทาง และในหลายกรณี สูตรอาหารต่างๆ จะถูกเก็บเป็นความลับ! คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละร้าน ดังนั้นบางคนจึงไปที่ร้านไก่ยากินิกุเพื่อค้นหารสชาติที่หลากหลาย

รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละส่วน! คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นส่วนที่หายากได้อีกด้วย

ชิ้นส่วนไก่ต่างๆ เรียงกันบนจาน

นอกจาก ต้นขาและอก มาตรฐานแล้ว ร้านอาหารไก่ยากินิกุโดยเฉพาะยังมีเมนูเนื้ออื่นๆ ที่หลากหลาย รวมถึง เซเซรี และ หนัง ด้วย ร้านอาหารบางแห่งถึงกับมีอะไหล่หายากหรือที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเปรียบเทียบรสชาติของลูกไก่และไก่พ่อแม่พันธุ์ได้

ต้นขาไก่อ่อนมีความเหนียวนุ่มและอกมีรสชาติที่สดชื่น เนื้อไก่พ่อแม่พันธุ์เรียกว่า " ฮิเนะ " ไส้แน่นและมีรสชาติเข้มข้น

นอกจากนี้เรายังแนะนำส่วนที่หายากของร่างกาย ` `เซเซรี ' ' ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวได้และมีรสฉ่ำ และ ตับ ซึ่งไม่มีความเหนียว

ลองไก่มัตสึซากะยากินิคุที่ทานคู่กับข้าวหรือเบียร์ก็อร่อย

วิธีย่างไก่ยากินิกุ

ยากินิกุไก่แห่งเมืองมัตสึซากะเป็นอาหารเลิศรสชั้นเลิศที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์และซอสมิโซะที่คัดสรรมาอย่างดี เป็นอาหารจิตวิญญาณที่คนในพื้นที่ชื่นชอบมาเป็นเวลานาน และเป็นเมนูพิเศษที่ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เชิญมาที่มัตสึซากะเพื่อลองชิมอาหารของเรา