พักผ่อนที่คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นในเมืองหลวง "ฟุนาบาชิยะ โคโยมิ สาขาหลักฮิโร (Funabashi-ya Koyomi Hiroo Branch)"

ฮิโร (Hiroo) ย่านเงียบสงบในโตเกียว ตรึงใจไปกับเสน่ห์ของคาเฟ่และร้านเก๋ๆ มากมาย

ย่าน "ฮิโร" ตั้งอยู่ระหว่างสถานีรปปงหงิ (Roppongi) กับสถานีเอบิสุ (Ebisu) ของรถไฟใต้ดินโตเกียวเมโทร สายฮิบิยะ (Hibiya) และอยู่ไม่ไกลจากชิบุย่า (Shibuya) เป็นย่านที่รู้กันดีว่าเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยในโตเกียว จึงไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวไปเยือนสักเท่าไร แต่ที่นี่มีร้านค้าและร้านอาหารเล็กๆ ตั้งอยู่มากมาย ทางเดินก็ร่มรื่นด้วยต้นไม้ นับได้ว่าเป็นอีกย่านที่สวยงาม

สำหรับคนที่ต้องการออกห่างจากความวุ่นวายในตัวเมือง ไปสัมผัสกับโตเกียวที่เงียบสงบ ที่นี่น่าจะเป็นสถานที่ในอุดมคติเลยก็ว่าได้ ตอนที่กำลังมองหาสถานที่สำหรับใช้ช่วงเวลาพักผ่อนอย่างสงบตอนสุดสัปดาห์ ผู้เขียนได้มาพบเจอกับย่านนี้เข้าค่ะ เป็นช่วงที่เริ่มมาใช้ชีวิตอยู่ในโตเกียว หลังจากผ่านไปแล้ว 6 เดือนได้

นอกจากนี้ยังได้เจอกับคาเฟ่ในอุดมคติอีก 1 แห่งด้วย

"ฟุนาบาชิยะ โคโยมิ สาขาหลักฮิโร" ผ่อนคลายและลิ้มรสขนมหวานญี่ปุ่น

"Funabashi-ya Koyomi Hiroo"

"ฟุนาบาชิยะ โคโยมิ สาขาหลักฮิโร" (Funabashi-ya Koyomi Hiroo Branch) (ต่อจากนี้จะเรียกว่า โคโยมิ) ใช้เวลาเดิน 2 นาทีจากสถานีฮิโร (Hiroo) เป็นคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นบนถนนที่มีร้านค้าสวยๆ ตั้งเรียงราย ภายในร้านมีสินค้าออริจินัลและขนมหวานดั้งเดิม เช่น ชาเขียวมัทฉะ ชาญี่ปุ่น และอื่นๆ วางจำหน่ายครบครัน จึงกลายเป็นสถานที่ที่ผู้เขียนซึ่งชื่นชอบขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นอยู่แล้วถูกใจมาก

โคโยมิเกิดจากแนวคิดอยากให้เหล่าวัยรุ่นได้รู้จักความอร่อยของขนมญี่ปุ่น จึงเปิดร้านขึ้นโดยฝีมือของร้าน "ฟุนาบาชิยะ" ฟุนาบาชิยะเป็นผู้ผลิตขนมญี่ปุ่นอันขึ้นชื่อ ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1805 ในปัจจุบันมีสาขา 25 แห่งในภูมิภาคคันโต

ภายในร้านโคโยมิ เราสามารถลิ้มรสชาติคุสุโมจิ (*1) ขนมขึ้นชื่อของฟุนาบาชิยะได้ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีพุดดิ้งและขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นแบบออริจินัลที่ทำจากวัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมญี่ปุ่นได้ด้วย การเพลิดเพลินกับชาและขนมหวานญี่ปุ่นได้อย่างชิลๆ เป็นเสน่ห์ของโคโยมิค่ะ

*1: คุสุโมจิ (Kuzumochi) ... โมจิที่ทำจากผงแป้งสาลีหมักด้วยกรดแล็กทิก ราดด้วยผงคินาโกะ (ผงถั่วเหลืองคั่วบด) และคุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง)

บริเวณชั้น 1 มีสินค้าสำหรับซื้อกลับจำหน่าย เราสามารถหาซื้อขนมญี่ปุ่นอย่างคุสุโมจิได้ ซึ่งมีทั้งขายเป็นชิ้นและและเป็นเซ็ท

โซนคาเฟ่อยู่ที่ชั้น 2 มีที่นั่งแบบโต๊ะและที่นั่งเคาน์เตอร์ให้บริการ ข้างๆ โต๊ะมีหน้าต่างบานใหญ่ แสงแดดอ่อนๆ สาดส่องเข้ามาทำให้เกิดบรรยากาศแสนอบอุ่น

ขนมหวานแนะนำ

ขนมหวานและอาหารทั้งหมดทำจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม อาหารที่หน้าตาสวยงามก็มีมากมาย ช่วงมื้อกลางวัน (11:30-15:00 (Last Order)) มีบริการอาหารชุดแบบโกะเซ็นที่ประกอบไปด้วยกับข้าวนานาชนิดด้วย

"โคโยมิ" ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงปฏิทิน เมนูที่สามารถลิ้มลองได้ในช่วงฤดูกาลนั้นๆ อย่างน้ำแข็งไสในฤดูร้อน และเมนูอื่นๆ ก็มีสมชื่อ

เมนูดังต่อไปนี้เป็นเมนูแนะนำสำหรับคนที่ชอบขนมหวานค่ะ แม้ในเมนูจะเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่มีรูปภาพประกอบจึงสั่งอาหารได้ไม่ยากเลย

พุดดิ้งคุสุโมจิ (Kuzumochi Pudding)

คุสุโมจิของร้านฟุนาบาชิยะเป็นสินค้าขึ้นชื่อนับแต่เปิดกิจการมา คุสุโมจิที่ทำจากการหมักนั้นมีสีขาวและรสสัมผัสนุ่มลิ้น

ส่วนนี่คือพุดดิ้งคุสุโมจิ (ราคารวมภาษี 670 เยน) ค่ะ ทำขึ้นโดยผสมวัตถุดิบของคุสุโมจิแบบดั้งเดิมลงไปด้วย

ขนมหวานที่หน้าตาก็ดูน่ารักนี้ แม้จะให้รสชาติเหมือนครีมมีสัมผัสที่บางเบา อีกทั้งยังมีปริมาณที่เหมาะสม เป็นขนมหวานที่ลิ้มรสได้อย่างเต็มอิ่ม

เซ็ทชาเขียวมัทฉะกับคุสุโมจิ 3 ชิ้น

อีกเมนูที่อยากแนะนำเพื่อที่จะได้ลิ้มรสคุสุโมจิ นั่นก็คือเซ็ทคู่กับชาเขียวมัทฉะอุ่นๆ นั่นเองค่ะ ในรูปคือเซ็ทชาเขียวมัทฉะกับคุสุโมจิ 3 ชิ้น (ราคารวมภาษี 670 เยน) คุสุโมจิที่นิ่มหนึบโรยด้วยผงคินาโกะและน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงให้รสชาติล้ำลึก

ความขมของชาเขียวเข้มข้นกับความหวานของคุสุโมจิช่วยเสริมกันและกันได้เป็นอย่างดี

Japanese Tea Set ชากุหลาบ

ที่โคโยมิเราสามารถผ่อนคลายกับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวมัทฉะ ชานมไข่มุก และเครื่องดื่มจำพวกลาเต้ เป็นต้น ในรูปคือชากุหลาบที่มาใน Japanese Tea Set (ราคารวมภาษี 700 เยน) สามารถเลือกเป็นชาเจียวเกียคุโระ (Gyokuro) ชาโฮจิฉะ (Hojicha) หรือชากุหลาบก็ได้

ชากุหลาบเป็นชาที่ผสมกุหลาบลงไปในชาเขียวจีน กลิ่นของดอกไม้และรสชาติที่อ่อนละมุน เข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับขนมหวาน

ชิราทามะอันมิทสึพิเศษใส่คุสุโมจิ (สำหรับซื้อกลับ)

ก่อนจะออกจากร้าน อย่าลืมซื้อขนมหวานกลับบ้านที่ร้านบริเวณชั้น 1 นี่คือชิราทามะอันมิทสึพิเศษใส่คุสุโมจิ (Kuzumochi Iri Tokusei Shiratama Anmitsu) (ราคารวมภาษี 540 เยน) มีการใส่คุสุโมจิแบบพิเศษลงไปในขนมอันมิทสึ ขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยวุ้น ถั่วแดงบด ส้ม และอื่นๆ

เมื่อเทขนมอันมิตสึใส่ลงในภาชนะน่ารักๆ แล้วลิ้มรสชาติแบบนี้ก็ดีไปอีกแบบนะคะ เราจะได้สัมผัสกับรสชาติและรสสัมผัสหลากหลาย ทำให้ความสุขแผ่กระจายไปทั่วปากเลย หรือจะราดน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบก็จะยิ่งได้เพลิดเพลินกับรสหวานยิ่งขึ้นไปอีก

ขนมหวานสำหรับซื้อกลับนั้นทำเสร็จสดใหม่ ขอให้ทานภายใน 2 วันหลังจากวันที่ซื้อนะคะ

โอเอซิสแห่งขนมหวานในย่านฮิโร

โคโยมิเป็นคาเฟ่ที่น่าไปมากสำหรับคนที่ชอบขนมหวานญี่ปุ่น ตอนที่อยากหลีกหนีความอึกทึกครึกโครมในโตเกียวไปหาที่สงบๆ ลองไปแวะผ่อนคลายที่โคโยมิและเดินเล่นละแวกนั้นกันดูนะคะ

ปลดปล่อยตัวเองจากความเครียดในแต่ละวัน ไปรู้จักกับโฉมหน้าของโตเกียวที่เงียบสงบและหวานละเมียดละไม ขอให้ทุกคนลองไปกันนะ

In cooperation with Funabashiya Koyomi Hiroo
All photos by Monami Ishii

ร้าน Funabashiya Koyomi Hiroo

5-17-1 Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo 150-0012 คาเฟ่ อาหารกลางวัน ขนมหวาน ร้...