Fuji Safari Park สัมผัสสัตว์ต่างๆ อย่างใกล้ชิดที่เชิงภูเขาไฟฟูจิในชิซุโอกะ! แนะนำวิธีเพลิดเพลิน รวมทั้งวิธีการเดินทาง

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น "คาคิโกริ" น้ำแข็งไส หวานเย็นชื่นใจ

บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน
เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น "คาคิโกริ" น้ำแข็งไส หวานเย็นชื่นใจ

คาคิโกริ หรือน้ำแข็งไส ของหวานประจำหน้าร้อนญี่ปุ่น จะเหมือนหรือต่างจากไทยตรงไหนบ้างมาดูกัน

บทความโดย

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように!

more

ต้นกำเนิดของคาคิโกริและ ธงโคริบาตะ

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น

พอถึงหน้าร้อน เดินไปไหนมาไหนก็จะเห็นธงผ้าเล็กๆ แบบนี้แขวนอยู่หน้าร้านหลายๆ ร้านเลย ธงนี้เป็นเหมือนสัญลักษณ์บอกว่าที่ร้านนี้มีคาคิโกริขายอยู่นะ

คาคิโกริ (かき氷 Kakigori) ก็คือ น้ำแข็งไสนี่เอง น้ำแข็งไสเป็นเกล็ดราดด้วยน้ำเชื่อมรสต่างๆ ตามด้วยนมข้น หวานเย็นสดชื่น ยิ่งวันที่ร้อนๆ ได้ทานน้ำแข็งไสเย็นๆ แล้วมันชื่นใจจริงๆ ถือเป็นของหวานขึ้นชื่อประจำหน้าร้อนในญี่ปุ่นเลย

ว่ากันว่าเป็นของหวานที่เริ่มทานกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ในสมัยนั้นนับเป็นของที่คนชั้นสูงเท่านั้นที่จะมีโอกาสได้ลิ้มลอง ทำโดยการใช้ของมีคมขูดน้ำแข็งออกเป็นเกล็ดและราดด้วยอามาซุระ น้ำยางของต้นไอวี่ที่มีรสหวาน

เมื่อเข้าสู่ศตวรรษที่ 19 มีร้านจำหน่ายน้ำแข็งเปิดขึ้นเป็นครั้งแรก จากนั้นก็ตามด้วยโรงงานผลิตน้ำแข็งแบบอุตสาหกรรม ทำให้น้ำแข็งไสแพร่หลายเป็นวงกว้างอย่างรวดเร็ว เพื่อเป็นการควบคุมร้านน้ำแข็งที่เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงมีกฎหมายให้ผู้ที่ผ่านมาตรฐานสุขอนามัยต้องแขวนป้ายหรือธงไว้หน้าร้านเป็นหลักฐาน และนั่นก็คือที่มาของ ธงโคริบาตะ (氷旗 Koribata) ที่เราเห็นตามร้านน้ำแข็งไสนี่เอง

แล้วสามารถหาซื้อได้ที่ไหน? เมื่อไหร่?

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น

เราสามารถหาซื้อน้ำแข็งไสได้ในช่วงฤดูร้อนเดือนกรกฎาคม – สิงหาคมตามงานเทศกาลประจำฤดูร้อนในวัดหรือศาลเจ้าและ ร้านค้าริมทะเล แถวชายหาด ในกรณีที่เร็วกว่านั้นก็จะเริ่มจำหน่ายตั้งแต่ช่วง โกลเด้นวีค วันหยุดยาวตอนต้นเดือนพฤษภาคม ตามร้านขายน้ำแข็งไส, ร้านขายขนมหวาน, ซุปเปอร์มาร์เก็ต, ร้านสะดวกซื้อ และสนามแข่งเบสบอล เป็นต้น

หลังจากเครื่องทำน้ำแข็งไสในครัวเรือนเริ่มแพร่หลายมากขึ้น คนญี่ปุ่นก็สามารถทำน้ำแข็งไสรับประทานกันในครอบครัวได้อย่างสะดวกสบาย โดยเฉพาะในช่วงปิดเทอมฤดูร้อนของเด็กๆ ช่วงเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมประมาณ 1 เดือนครึ่ง เรียกได้ว่าเครื่องทำน้ำแข็งไสไม่ได้หยุดพักเลยล่ะค่ะ

รสชาติเป็นยังไงนะ?

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น

น้ำแข็งที่นำมาใช้นั้นมีหลายแบบ ตั้งแต่น้ำแข็งเนื้อละเอียดฟูที่ทำมาจากน้ำแร่ธรรมชาติ ไปจนถึงน้ำแข็งเนื้อหยาบ มีเนื้อน้ำแข็งเป็นเกล็ดใหญ่กัดแล้วกรุบๆ ใส่ถ้วยขายตามร้านสะดวกซื้อ แต่ที่เป็นตัวตัดสินความอร่อยก็คือน้ำเชื่อมค่ะ

รสยอดนิยมไปไหนก็ต้องเจอของญี่ปุ่นคือ สตรอว์เบอรี่ เลมอน และ เมลอน หรือแบบย้อนยุคหน่อยๆ ก็ต้อง มิโซเระ ราดด้วยน้ำเชื่อมสีขาวเหมือนภูเขาหิมะหน้าหนาว, คินโทกิ ที่โปะหน้าด้วยถั่วแดงบด หรือ อุจิคินโทกิ ราดน้ำเชื่อมชาเขียวมัทฉะและโปะด้วยถั่วแดงบด ถ้าเป็นร้านค้าตามงานเทศกาลล่ะก็จะมี บลูฮาวาย ราดด้วยน้ำเชื่อมสีฟ้ารสโซดาสดชื่น ดูแล้วเหมือนกับค็อกเทลบลูฮาวายเลย

ร้านน้ำแข็งไสกับรสชาติใหม่ๆ

ที่เมืองไทยเราอาจจะเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นรถเข็นหรือร้านขายน้ำแข็งไสตลอดเวลา เพราะเมืองไทยเราร้อนตลอดปีนี่นา! แต่ญี่ปุ่นพอเข้าหน้าหนาวคงน้อยคนที่อยากจะทานน้ำแข็งไสขึ้นมา แต่หลังๆ มานี้มีร้านขายน้ำแข็งไสที่เปิดตลอดทั้งปีนอกจากฤดูร้อนด้วยนะ

ร้าน yelo แถวรปปงหงิ ในโตเกียว เป็นร้านจำหน่ายน้ำแข็งไสที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหลากหลายและหน้าตาสวยงามน่าทาน แถมยังร่วมมือกับร้านสะดวกซื้อลอว์สันออกสินค้า น้ำแข็งไสสตรอว์เบอร์รี่ และ น้ำแข็งไสคาราเมล ขายไปทั่วประเทศ จะไปหาซื้อน้ำแข็งไสจากร้านสะดวกซื้อก็ได้ หรือจะลองแวะไปทานตามร้านน้ำแข็งไสชื่อดังดูก็ได้ค่ะ

ลองประเดิมน้ำแข็งไสร้านดัง!

เกร็ดความรู้ภาษาญี่ปุ่น

ขอแนะนำร้านน้ำแข็งไสชื่อดังของแต่ละท้องถิ่นกันดีกว่า! บอกเลยว่าที่ยกมานี่มีแต่ร้านดังถึงขนาดมีคนมาต่อแถวรอกันทั้งนั้น

ยูซาวายะซาเรียว
โซนคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นของร้านยูซาวายะ เมืองนิกโก้ จังหวัดโทจิกิ น้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นชนิดพิเศษของที่นี่ทำมาจากน้ำแร่ธรรมชาติของนิกโก้ซึ่งมีราคาสูงและหายาก

อาซามิเรโซ
จุดเด่นของร้านอยู่ที่น้ำแข็งไสทำมาจากน้ำแร่ธรรมชาติเมืองจิจิบุ จังหวัดไซตามะ ซึ่งเป็นน้ำแข็งบริสุทธิ์ราดด้วยน้ำผึ้งสูตรลับเฉพาะ

จิเก็น
ที่นี่เป็นร้านจำหน่ายน้ำแข็งไสที่ตั้งอยู่ในเมืองคุมากายะ จังหวัดไซตามะ โดยมีรสชาติให้เลือกหลากหลายมาก เช่น มิลค์โกโก้ราดครีมคินาโกะ (ผงถั่วบด) และเนยแข็งรสวาซาบิ เป็นต้น ดูแล้วนึกว่าพาเฟ่ต์เลย

อาคาฟุกุโกริ
ที่นี่เป็นร้านจำหน่ายน้ำแข็งไส "อากาฟุกุ" สูตรต้นตำรับของขึ้นชื่อประจำเมืองอิเสะ จังหวัดมิเอะ ขนมอากาฟุกุ (ขนมโมจิหน้าถั่วแดงบด) จะถูกใส่ไว้ด้านในน้ำแข็งไสที่ราดหน้าด้วยน้ำเชื่อมชาเขียวรสชาติเข้ากัน สามารถหาซื้อได้ตามร้านอากาฟุกุในจังหวัดมิเอะ ร้านทาคาชิมายะและร้านมัตสึซากายะในนาโกย่า

โทเซ็นโด
ที่นี่เป็นร้านจำหน่ายขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่สืบทอดกิจการต่อกันมาถึง 4 รุ่น ตั้งอยู่ในเมืองอิมาบาริ จังหวัดเอฮิเมะ ทางร้านจำหน่ายน้ำแข็งไสมากมายหลากหลายแบบ เช่น รสส้มอิโยกังของเอฮิเมะ บลูเบอร์รี่ และน้ำเชื่อมรสบ๊วย เป็นต้น

เท็มมงคัมมูจาคิ
ที่นี่เป็นร้านที่ให้กำเนิด "ชิโระคุมะ" น้ำแข็งไสชื่อดังประจำจังหวัดคาโกชิมะ ชิโระคุมะเป็นน้ำแข็งไสที่ราดด้วยนมและน้ำเชื่อมโฮมเมด โรยหน้าด้วยผลไม้ วุ้น และถั่วขาวมาแบบพูนถ้วย สามารถหาซื้อได้ตามร้านในห้างสรรพสินค้าทั่วญี่ปุ่นและร้านค้าออนไลน์

ทุกคนมาลิ้มลองน้ำแข็งไสทั่วญี่ปุ่นรับหน้าร้อนกันดีกว่า!


All pictures from PIXTA

บทความโดย

ニコ

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように!

more
เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง

อันดับ

ไม่พบบทความ