日本甜點總結！一手掌握日本點心的精華

給味蕾及視覺一場盛宴的日式點心

使用了日本自古以來傳承下來的點心製作方法做成的點心，也就是大名鼎鼎的和菓子（日式點心）了。無論是從眼睛，還是嘴巴來說，它們都是美的享受。

起初，在茶道座位上與抹茶或日本茶一起食用的點心，是由職人一個個親自手工製成的。高格調的茶道配上華麗的日式點心，不僅僅是味覺上的美，還給了眼睛一場藝術享受。現如今，除了體驗茶道時能品嘗到日式點心外，很多地方也開始出售，成了親民且容易入手的一款伴手禮。

包餡和菓子「饅頭」、「銅鑼燒」

餡作為日式點心的代表性材料，被使用在まんじゅう（饅頭）或者どらやき（銅鑼燒）裡面。仿佛已經成了日式點心界的定番商品，長年以來深受日本人的喜愛。

“まんじゅう”（饅頭），是指用小麥粉或者米粉等粉狀原料做成薄薄的外皮，然後在裡面加入餡兒之後，上鍋蒸熟或者煎熟的點心。另外，在小麥粉・砂糖・雞蛋混合之後製成的外皮內加入餡的“どらやき”（銅鑼燒），就跟蜂蜜蛋糕一樣，口感蓬鬆柔軟，讓人愛到欲罷不能。

練りきり（生和菓子）

和包餡一樣，日式點心製作中不可缺少的便是“練りきり”（Nerikiri）了。在白色豆餡兒裡加入求肥(ぎゅうひ：在蒸熟了的白玉粉內加入砂糖與糖漿燒煉而成)的生菓子。日式點心職人根據四季變幻與自然的美景，來製作出像照片裡那樣美輪美奐的點心。

せんべい（仙貝）

與口感柔軟的饅頭相比，“仙貝”作為乾糧點心，嘎蹦脆的口感一直是它最大的魅力。在關東地區，把蒸過了的米粉搟成薄薄的皮兒，經過了火爐之後再塗刷上醬油。微微的鹽鹹味與日本茶格外的配。

駄菓子是什麼？

用雜糧與黑砂糖等低價格的材料做成的點心名為駄菓子，在昭和時代主要面向小朋友出售。平凡質樸卻不能缺少的味道，用10日元就能在馱菓子專門店或者歷史年久的商店入手！近年來，馱菓子有種濃濃的懷舊感，很多長大了的人因想念它的味道而專門尋找。現如今，甚至出現了駄菓子バー（馱菓子酒吧）。

日本のコンビニ菓子（日本便利店的零食點心）

日本便利店也有著各種各樣的甜點供大家選擇。從大家都愛的抹茶商品到各種時期的限定，每一樣都值得嘗試。口味豐富的薯片，糖果，節日限定蛋糕等等。當肚子有那麼一點點小餓的時候，隨便的一家便利店，就是最合這的去處。
當然，挑一兩款零食作為伴手禮帶回國給家人朋友嘗嘗鮮也是非常不錯。