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CP值超高的「丸龜製麵」,日本店鋪製作過程大公開!(帥氣店長分享)

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丸龜製麵是一間烏龍麵連鎖専賣店。店舗不只在日本,在台灣等超過10個國家都設有分店。喜歡吃烏龍麵的饕客,快點進來看看吧!本篇要來告訴大家丸龜製麵的點餐方法,並推薦3款經典烏龍麵料理。

作者

旅行が好きです!取材を通して、自分自身、日本の魅力を発見していきたいです!

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丸龜製麵小檔案

丸龜製麵是一間日本烏龍麵連鎖専賣店。不只在日本,在台灣等超過10個國家都設有分店。

創始人建立丸龜製麵的初衷,是來自於當初吃到烏龍麵的那份「感動」。在店內,可以看到從麵粉開始做起、一步步完成,接著吃到口的烏龍麵的整個製作過程。創始人也想讓其它人感受烏龍麵的美妙之處。因此,丸龜製麵誕生了。

丸龜製麵大崎中心大樓店

丸亀製麺大崎センタービル店

這次MATCHA小編來到「丸龜製麵中心大樓店」進行採訪。

丸亀製麺大崎センタービル店長

這位是店長神田桑。接下來讓我們來看看丸龜製麵的特別之處吧!

丸龜製麵的堅持

丸亀製麺 店内

丸龜製麵最大的特色不外乎是整個製麵過程都在「現場完成」。

丸亀製麺 製麺

這個機器將麵糰做4~5回的壓平與拉長。為了讓麵更美味,會事先將麵糰靜放一晚。

丸亀製麺 麺

切麵。

丸亀製麺 茹でる

放進入熱水中煮。

丸亀製麺 釜揚げ

煮好之後,馬上讓客人享用。剛煮好的烏龍麵很有彈性!

點餐方法

首先先看點餐模式。

丸亀製麺 メニュー

菜單有日文,有英文、簡體中文和韓語,不會日文也不用擔心。此外,還可以選擇烏龍麵的種類、SIZE(大、中、小)、以及冷麵或湯麵。

商品待ち

和櫃台裡麵正在做麵的人說一聲,並把托盤準備好,然後告訴店員自己想吃什麼。

丸亀製麺 釜揚げ

烏龍麵GET!。

丸亀製麺 天ぷら

拿到烏龍麵後,推著托盤繼續前進。可以看到前方有一區陳列著各種炸物,如天婦羅 飯糰等。種類不同價格也不一樣,所以要看清楚價格牌。買太多可能還比麵本身貴呢!

丸亀_会計

繼續推著托盤到結帳區。

丸亀製麺 薬味

結帳完後,旁邊放有各種小配菜和藥味。座位桌子上有筷子、七味醬與醤油等。

推薦的菜單

接下來來看看小編推薦的丸龜製麵菜單吧。

1.鍋燒烏龍麵(釜揚げうどん)

丸亀製麺 釜揚げうどん

說到丸龜製麵,不能錯過的就是鍋燒烏龍麵(釜揚げうどん 讀音:kamaage udon)啦!Q彈滑潤的口感使人欲罷不能

吃法是將麵沾著黑色小碟子的醬汁吃。普通SIZE含稅也才340日圓。超便宜!一邊吃麵一邊搭上天婦羅也是絕配。

2.白蘿蔔泥醬油烏龍麵(おろし醤油うどん)

おろし醤油うどん

白蘿蔔泥醬油烏龍麵(おろし醤油うどん 讀音:oroshi shoyu udon)的特色是淋上醬油、並把檸檬汁擠在上麵的吃法。麵條的彈性加上檸檬的淡淡酸味,在正熱的夏天中享用,沁涼爽快。

可以選擇「湯麵」或「冷麵」,一般SIZE價格530日圓(含稅)。

3.黏稠半熟蛋烏龍麵(とろ玉うどん)

とろ玉うどん

黏稠半熟蛋烏龍麵(とろ玉うどん 讀音:toro tama udon)是一款黏稠的山藥配上半熟蛋的烏龍麵 。一般SIZE含稅為590日圓。湯汁本身也很有味道

另外,不管點什麼都可以免費加蔥和麵衣,不妨加點試試看吧!

吃完後別忘記把餐盤放到回收口

返却

吃完後,把托盤放到回收口就行了。

結語

丸龜製麵每一間店鋪都有製麵機,所以不管去哪一間店都能吃到現做的烏龍麵。值得一提的是,烏龍麵對消化還很有幫助呢!
此外,丸龜製麵每一間店都會推出季節限定菜單。有機會來日本旅遊的話,不妨來丸龜製麵吃吃看現做的美味Q彈烏龍麵吧!

※本記事取材於2017年5月。

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採訪協助:株式会社トリドールホールディングス
本篇文章參考2024年6月的資訊新增內容而成

作者

Otsuji

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