日本「丸龜製麵」點餐教學！必吃烏龍麵菜單、價格、免費配料與優惠攻略

日本旅遊想吃便宜又美味的烏龍麵，「丸龜製麵（丸亀製麺）」絕對是值得認識的連鎖餐廳！

最大特色就是每天在店內從麵粉開始製麵，讓客人品嚐剛煮好的Q彈烏龍麵。

不過，第一次走進日本丸龜製麵，看到自助式點餐動線、各種烏龍麵與天婦羅，可能會不知道該從哪裡開始。

這篇整理日本丸龜製麵點餐流程、人氣烏龍麵菜單、免費配料及用餐注意事項，即使不會日文，也能輕鬆點餐！

• 目次
• 丸龜製麵介紹：日本人氣烏龍麵連鎖店
• 丸龜製麵的特色：每天現場製麵
• 丸龜製麵點餐教學：5個步驟輕鬆完成
• 丸龜製麵推薦菜單：3款人氣烏龍麵
• 丸龜製麵免費配料、優惠與用餐注意事項

丸龜製麵介紹：日本人氣烏龍麵連鎖店

丸龜製麵是日本知名的烏龍麵連鎖品牌，除了日本各地，在台灣及海外也設有分店。

品牌以香川縣的讚岐烏龍麵文化為靈感，希望讓顧客感受到現做烏龍麵的美味與製麵所特有的熱鬧氛圍。

與一般餐廳不同，丸龜製麵採用自助式點餐方式。顧客可以近距離觀看製麵過程，再依照喜好挑選烏龍麵、天婦羅與配料。

走進丸龜製麵日本門市

這次透過MATCHA過去在丸龜製麵大崎中心大樓店的採訪照片，帶大家了解日本丸龜製麵的特色與點餐方式。

照片中的店長曾向MATCHA介紹丸龜製麵的製作過程，以及如何讓顧客享受到剛煮好的烏龍麵。

※本段照片拍攝於2017年，店鋪外觀及人員可能已與現在不同。大崎中心大樓店的最新營業狀況請以官方店鋪搜尋結果為準。

丸龜製麵的特色：每天現場製麵

丸龜製麵最大的特色，就是每間店鋪都設有製麵設備，從麵粉開始製作烏龍麵。

品牌使用北海道產小麥，並透過揉麵、熟成、壓延、切麵與煮麵等工序，呈現讚岐烏龍麵特有的Q彈口感。

從麵粉到烏龍麵的製作過程

首先將麵糰反覆壓平、延展，讓麵條逐漸形成理想的厚度與口感。麵糰也需要經過適當熟成，才能呈現烏龍麵特有的彈性。

接著把麵糰切成條狀，準備進入煮麵程序。

切好的麵條放進熱水中煮熟，讓麵條呈現滑順、富有嚼勁的口感。

完成後就能享用熱騰騰的烏龍麵！這種現做、現煮的製麵方式，正是丸龜製麵深受歡迎的原因之一。

丸龜製麵點餐教學：5個步驟輕鬆完成

第一次在日本丸龜製麵用餐，不需要太緊張！多數一般門市採用自助式點餐，依照動線前進即可。

STEP 1：看菜單，選擇烏龍麵種類與尺寸

進入店內後，先確認想吃的烏龍麵。

丸龜製麵提供釜揚烏龍麵、湯烏龍麵、醬油烏龍麵等不同選擇，部分商品還能選擇冷麵或熱麵。

尺寸通常分為並（普通）、大、得（特大）等，實際供應尺寸依商品與門市而異。

STEP 2：向店員點餐，領取烏龍麵

選好餐點後，拿起托盤並向點餐區的店員告知想吃的烏龍麵種類與尺寸。

依照餐點及現場情況，店員會將完成的烏龍麵交給顧客，或請顧客稍候。

STEP 3：自由挑選天婦羅與飯糰

拿到烏龍麵後，沿著動線繼續前進，就能看到各種天婦羅與飯糰等配餐。

常見的選擇包括炸蝦、蔬菜天婦羅、雞肉天婦羅等。喜歡的商品可以自行夾取至盤子上，再一起結帳。

要注意的是，天婦羅通常另外計價，建議先確認價格牌，避免不小心拿太多！

STEP 4：前往收銀台結帳

挑選完餐點後，將托盤推至收銀台，由店員計算烏龍麵與配餐的總金額。

各門市接受的付款方式可能不同，部分門市可使用信用卡、交通系IC卡或電子支付，建議依現場標示確認。

STEP 5：加入免費配料，找座位享用

結帳後，可以前往藥味區，依照個人喜好加入青蔥、天婦羅麵衣等配料。

最後找個座位，就能享用現做烏龍麵！

丸龜製麵推薦菜單：3款人氣烏龍麵

丸龜製麵的烏龍麵種類相當豐富。以下介紹原文採訪中推薦的3款烏龍麵，適合第一次造訪時參考。

1. 釜揚烏龍麵（釜揚げうどん）

說到丸龜製麵，最不能錯過的就是釜揚烏龍麵（釜揚げうどん，Kamaage Udon）！

剛煮好的烏龍麵通常盛裝在木桶中，搭配另外提供的沾麵醬汁。吃的時候將麵條夾起、沾上醬汁，就能感受到麵條滑順又Q彈的口感。

這也是想品嚐丸龜製麵原始麵香時，很值得選擇的經典菜單。

2. 白蘿蔔泥醬油烏龍麵（おろし醤油うどん）

白蘿蔔泥醬油烏龍麵（おろし醤油うどん，Oroshi Shoyu Udon）的特色，是以白蘿蔔泥與醬油搭配烏龍麵。

清爽的白蘿蔔泥能襯托出麵條本身的香氣，搭配柑橘類果汁更添清新風味。

特別適合喜歡清爽口感，或想在炎熱夏天吃碗冷烏龍麵的人。

3. 山藥泥半熟蛋烏龍麵（とろ玉うどん）

山藥泥半熟蛋烏龍麵（とろ玉うどん，Torotama Udon）結合滑順的山藥泥與半熟蛋，是口感相當有特色的一款烏龍麵。

將半熟蛋與山藥泥拌入麵條後，整體口感更加濃郁滑順，適合喜歡柔和口味的人。

丸龜製麵免費配料、優惠與用餐注意事項

免費配料：青蔥、天婦羅麵衣之外還有新選擇

丸龜製麵的一大魅力，就是可以依照喜好自由搭配免費配料。

除了經典的青蔥與天婦羅麵衣，品牌自2025年5月起新增海帶芽與麻辣辣油，官方介紹的免費藥味及配料共有8種。

※免費配料的供應方式及種類可能因門市不同而有所調整，請以現場提供內容為準。

每月1日「釜揚烏龍麵之日」優惠

想用更划算的價格吃丸龜製麵，還可以留意每月1日的「釜揚げうどんの日」！

丸龜製麵在活動實施日推出釜揚烏龍麵優惠，通常可以用一般價格的半價享用指定商品。

不過，部分門市不參加活動，遇到休業、改裝或其他特殊情況時也可能暫停實施。優惠適用商品、日期及價格請以官方活動資訊為準。

吃完後記得自行歸還餐盤

丸龜製麵多數門市採用自助式用餐方式，因此吃完後，記得將托盤、碗盤與餐具拿到指定的返却口（へんきゃくぐち）歸還。

此外，部分烏龍麵與天婦羅也可以外帶，但供應品項、外帶流程與包裝費用可能不同，建議先確認官方外帶說明。

結語：第一次吃日本丸龜製麵也不用緊張！

丸龜製麵最大的魅力，就是能以相對親民的價格，享用每天在店內製作的Q彈烏龍麵。

從點餐、挑選天婦羅，到加入免費配料，整個流程其實非常簡單。只要記住「選麵、拿餐、挑配菜、結帳、加配料」這5個步驟，即使第一次在日本用餐，也能輕鬆享受美味烏龍麵！

下次來日本旅遊，不妨走進丸龜製麵，體驗現做烏龍麵的魅力吧！

※原始採訪於2017年5月進行，採訪協助：株式会社トリドールホールディングス。本文依官方資訊更新點餐與配料說明，菜單、價格及門市營業狀況請以最新公告為準。