大口吃肉超滿足！北海道山珍海味VS暗黑美食你敢挑戰嗎？

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北海道出產的食材美味品質優良眾所皆知，想趁來北海道旅遊時大口吃肉，不如就參考本篇文章吧！獻給所有愛吃肉的肉食男女，告訴你北海道必吃肉類美食、北海道肉類的品牌產地、推薦餐廳，還要邀請你挑戰北海道暗黑美食！各位肉食主義者可別錯過本篇介紹！

更新日期 : 2019.05.29

北海道出產的食材美味品質優良眾所皆知，優越的自然環境及農牧養殖技術讓北海道不用從日本其他地區進貨也可以自己生產出高水準的食用肉。來到北海道有那些肉類美食必吃？肉類的品牌產地、推薦餐廳？北海道暗黑美食你敢挑戰嗎？如果你是肉食主義者可別錯過本篇介紹囉！

入口即化的北海道和牛

Photo by pixta
說道北海道的和牛品牌，「白老牛」、「十勝和牛」、「富良野和牛」、「函館和牛」、「平取和牛」絕對是前幾名，這些品牌和牛肉入口即化，軟嫩多汁，無牛腥味，肉質、口感、色澤、紋理都屬最高等級。

常見的北海道和牛美食有和牛燒肉、牛排、壽喜燒、牛肉涮涮鍋等，建議食用時不要有太多調味或加工，才能吃出北海道和牛最原始的美味。

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「上富良野地養豚」、「知床豚」、「十勝黑豚」都是北海道的知名豬肉品牌，北海道的豬隻生長環境好山好水，豬肉口感佳肉質不粗糙，有濃厚的豬肉風味但卻不是豬肉的特有臭味，不管是加熱或是冷製調理都美味。

常見的北海道豬肉美食有豚丼、豬肉火鍋、香腸或培根等，到了「上富良野」千萬別錯過隱藏在居酒屋裡的當地美食豬橫膈燒肉喔！

羊肉有種特殊的羊騷味，部分民眾對於羊肉敬而遠之，但北海道產的薩福克黑臉綿羊可會顛覆大家對羊肉不好的印象，薩福克綿羊肉不僅口感佳、油脂分布適中，更重要的是沒有羊騷味，是肉食羊裡最高級品種。

北海道綿羊肉美食當然是成吉思汗烤羊肉，有機會不妨前往薩福克綿羊盛產地「士別」嘗鮮一下喔！

大部分的人對於雞肉不會有太大的關注，但其實北海道的雞肉一點也不遜色。「新得地雞」是知名的北海道雞肉品牌，以野放方式飼養，讓雞隻有足夠運動，養出來的肉質有嚼勁，低脂肪、低卡路里、高蛋白、富含膠質。

北海道必食雞肉料理有北海道風炸雞、烤雞肉串等，有機會前往「新得」當地一定要嘗嘗當地美食地雞蕎麥麵。

喜歡嘗試挑戰的人注意了，以下介紹幾款北海道特產的山珍海味。首先是比較好入門的野味「蝦夷鹿」，鹿肉富含鐵質，高蛋白低卡路里，非常適合女性食用。常見的北海道鹿肉美食有香煎鹿排、鹿肉咖哩、鹿肉漢堡排等，只要前置處理適當加上廚師巧手，或許你也會愛上鹿肉。

再來就是比較獵奇的進階版暗黑美食「北海道棕熊」，提供北海道棕熊肉的餐廳比鹿肉更少見。比較常見的料理方式有熊肉火鍋、燉熊肉、熊肉罐頭等，熊肉有種野獸味，口感也比較硬，如果能克服這股「熊味」，那就真的沒有什麼「美食」能難倒你了！

喜歡吃肉的話，以上的肉類美食都可以嘗試挑戰，而心臟夠強的人可以試試北海道產海獅、海豹肉，這類海味通常被做成罐頭，於北海道各大伴手禮店販賣，如果敢嘗試熊肉的話，那海獅、海豹應該就問題不大囉。