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【札幌美食】這才叫爭鮮!北海道漁夫小鎮出產的迴轉壽司「根室花丸壽司」

【札幌美食】這才叫爭鮮!北海道漁夫小鎮出產的迴轉壽司「根室花丸壽司」

札幌 2020.02.11 收藏

本篇將介紹來自北海道根室小漁村的人氣迴轉壽司店—花丸壽司。價格平實,分量扎實。每一個品項在味覺上,視覺上都毫不敷衍。快來看看花丸壽司超人氣的秘密吧!

發源於北海道根室的花丸壽司,從創店之初就人氣強強滾!目前除了在整個大北海道開設有十間分店之外,東京也有兩家分店。

「根室花丸壽司」來自東邊的小漁村 根室市

根室市,為北海道本島最東邊的城市。太平洋與鄂霍次克海交匯之地,自古以來漁人聚集,漁業興盛。終於在1994年,第一家花丸壽司在根室市誕生啦!

花丸壽司

花丸迴轉壽司規模最大的總店鋪在交通便利的札幌站內,但若沒有事先去抽號碼牌,現場排隊可是動輒要排上兩三個小時。於是今天我們避開人潮,來到位於札幌市白石區的南鄉店,嘗嘗來自根室漁村的鮮味兒啦!

花丸壽司店內2

推門入內,就會有店員前來接待,內部的裝潢別具一格,除了整體建築追求一種和式的木造質感外,還綴有漁船旗幟和早期使用的玻璃浮球。

花丸壽司店內3

即使是分店,以花丸壽司的高人氣,若在吃飯時段來訪,還是可能要排隊等上一小時。

如何點菜?

如圖所示,桌前會有不因產季更動的固定菜單。雖然是名店,但基本款價位集中在130到270日圓的價位帶,以日本的壽司價位來說算是平價。

花丸壽司基本菜單

如果你講日文,店家會給你每天更新的當天的推薦菜色菜單。如果你講中文或英文,他們也會另外提供翻譯菜單。

花丸壽司菜單

點餐時基本上會把要點的菜寫在下圖的小紙條上,交給內場忙碌的壽司師傅們。當然也可以從運輸帶上拿自己喜歡的菜,或直接告訴工作人員。收到單子的師傅就會很有活力的重複你的點單給其他的師傅們聽。可以聽到吆喝聲此起彼落。

花丸壽司點菜單

※右邊ワサビ入/拔的欄位表示要不要在壽司裡面加上芥末醬
花丸壽司比較特別的是,壽司師傅們並不待在客人看不到的廚房,而是站在客人桌前,隔著壽司的輸送帶現做收到點單的壽司。

要吃什麼?花丸壽司的名品壽司們

菜單琳琅滿目到不知從何選擇?讓小編來推薦幾道必點壽司給你!

1.醋浸青花魚(しめ鯖)

醋浸青花魚

就是把青花魚(又名鯖魚)鹽漬後浸醋,就成了這種賣相佳又好吃的生魚片。(含稅198日圓)

2.黑鮪魚(本マグロ)

黑鮪魚

鮪魚中最高級的黑鮪魚,有鮪魚之王之稱。其肉質鮮美,脂肪豐富。 因數量有限,常常不小心就「完賣」啦!(含稅352日圓)

3.鰈魚(カレイ)

鰈魚

鰈魚是比目魚的親屬,長得扁扁一片。
這道あぶらカレイ照字翻會變成「油鰈」,這邊指的「油」是脂肪豐富的意思。(含稅253日圓)

4.霜降鯡魚(トロニシン)

霜降鯡魚

將トロ(Toro)這個詞加在鯡魚(ニシン)前面,就是表示「霜降」狀態,白白的脂肪成霜狀包裹的魚肉。(含稅297日圓)

結語

價格平實,分量扎實。每一個品項在味覺上,視覺上都毫不敷衍。也難怪動不動就大排長龍啦!雖然比起100元(日圓)壽司連鎖店,附餐菜單的選項不算豐富,花丸壽司專注於主菜的品質,每一道的大小可都是硬生生多了一圈,厚度也毫不吝嗇!下次光臨北海道,別忘了把花丸壽司列入美食清單中囉!

迴轉壽司 根室花丸 南鄉店

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restaurant

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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