ไม่ใช่แค่วัว! อะไรคือเสน่ห์ของเนื้อหมูมัตสึซากะที่ถูกสร้างขึ้นมากว่า 50 ปี?
บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน
เมืองมัตสึซากะตั้งอยู่ในใจกลางจังหวัดมิเอะ และเป็นที่รู้จักในนาม ``เมืองแห่งเนื้อ'' "เนื้อมัตสึซากะ" มีชื่อเสียง แต่ "เนื้อมัตสึซากะ" ก็โด่งดังเช่นกัน! หมูมัตสึซากะมีเอกลักษณ์เฉพาะไม่เพียงแต่คุณภาพเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันด้วย ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำลักษณะของหมูมัตสึซากะและวิธีการรับประทาน
บทความโดย
เมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะตั้งอยู่เกือบใจกลางประเทศญี่ปุ่น ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อวัวมัตสึซากะรสเลิศระดับโลก ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนาน และธรรมชาติที่สวยงาม ในสมัยเอโดะ มัตสึซากะเป็นเมืองสุดท้ายสำหรับการแสวงบุญไปยังอิเสะไมริ (การแสวงบุญไปยังศาลเจ้าที่มีอันดับสูงสุดของญี่ปุ่น) พ่อค้าเหล่านี้ประสบความสำเร็จในการค้าฝ้ายมัตสึซากะในเอโดะและนำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่มัตสึซากะ
-
สารบัญ
- ขอแนะนำอาหารรสเลิศยอดนิยมในเมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ!
- หมูมัตสึซากะเป็นสายพันธุ์ที่มีสายเลือดสามประเภท
- โดดเด่นด้วย “อ้วน”! คุณภาพและรสชาติเนื้อหมูมัตสึซากะ
- ส่วนแนะนำของหมูมัตสึซากะและวิธีการรับประทาน
- ลิ้มรสความอร่อยของหมูมัตสึซากะ♪
ขอแนะนำอาหารรสเลิศยอดนิยมในเมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ!
เมืองมัตสึซากะตั้งอยู่ในใจกลางจังหวัดมิเอะ หันหน้าไปทางอ่าวอิเสะ มีความเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองการค้าในสมัยเอโดะ และส่วนที่เหลือจำนวนมากในสมัยนั้นยังคงอยู่ในเมือง มีอาหารอร่อยมากมายในเมืองมัตสึซากะ♪ ที่มักกะโรนี เราจะแนะนำอาหารจานพิเศษของเมืองมัตสึซากะมากกว่า 7 ครั้ง!
คราวนี้ผมจะมาอธิบายลักษณะของ "หมูมัตสึซากะ" กันครับ
ตรวจสอบเสน่ห์ของเนื้อวัวมัตสึซากะ▼ที่นี่
หมูมัตสึซากะเป็นสายพันธุ์ที่มีสายเลือดสามประเภท
หมูมัตสึซากะเป็นหมูลูกผสมที่สร้างสรรค์มากว่า 50 ปีโดยโคอิจิ ยามาโคชิ ซึ่งว่ากันว่าเป็นตำนานในอุตสาหกรรมการเลี้ยงหมู โดยทั่วไปสุกรเกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์แท้หลายสายพันธุ์เพื่อดึงเอาคุณลักษณะที่ดีของสุกรแต่ละสายพันธุ์ออกมา
หมูมัตสึซากะใช้เทคนิคการผสมพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในการผสมพันธุ์ "LW Yamakoshi MIX" ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างพันธุ์ Landrace (L) และพันธุ์ Large Yorkshire (W) และพันธุ์ "LWD Yamakoshi Original Three" ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง พันธุ์ Duroc (D) เรียกว่า "หมูพันธุ์เก่า"
ด้วยการผสมพันธุ์ "LW Yamakoshi MIX" ที่สืบต่อมาจากสายเลือดกับพันธุ์ Duroc คุณภาพสูง เราจึงประสบความสำเร็จในการดึงรสชาติออกมามากยิ่งขึ้น
ประเภทของสายพันธุ์แท้: ลักษณะเฉพาะ
- Landrace (L): ไขมันส่วนหลังบางและมีเนื้อแดงในปริมาณมาก อัตราการเจริญเติบโตสูงและความสามารถในการสืบพันธุ์ดีเยี่ยม
- เกรเทอร์ยอร์กเชียร์ (W): มีความสมดุลระหว่างเนื้อแดงและไขมัน และมีมูลค่าสูงเป็นวัตถุดิบในการแปรรูป
- Duroc (D) : ไขมันสะสมในกล้ามเนื้อได้ง่าย กระชับ และอ่อนนุ่ม
เรายังให้ความสำคัญกับวิธีการขุนอีกด้วย
หมูมัตสึซากะมีลักษณะพิเศษด้วยการขุนอย่างละเอียด เราให้อาหารดั้งเดิมที่มีแบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และเราไม่ใช้อาหารแปรรูปใดๆ นอกจากนี้พวกเขาให้ความสำคัญกับการให้วัคซีนเพียงเล็กน้อยในช่วงวัยเด็กเท่านั้น และไม่มีการให้ยาใดๆ หลังจากนั้น
โดยปกติสุกรจะพร้อมส่งประมาณ 180 วัน แต่ประเด็นสำคัญของสุกรมัตสึซากะคือการขุนเป็นเวลานาน 200 ถึง 220 วัน หมูมัตสึซากะเต็มไปด้วยรสชาติที่ได้มาจากการขุนอย่างพิถีพิถัน!
โดดเด่นด้วย “อ้วน”! คุณภาพและรสชาติเนื้อหมูมัตสึซากะ
คุณภาพเนื้อหมูมัตสึซากะซึ่งขุนมาเป็นเวลานานโดยใส่ใจต่ออาหารและสภาพแวดล้อมในการผสมพันธุ์ มีคุณภาพสูงมาก มันมีลายหินอ่อนเหมือนกับเนื้อวัวมัตสึซากะ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ล้ำลึก ว่ากันว่าไม่มีรสชาติหมูที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ก่อให้เกิดน้ำด่างแม้ว่าจะต้มก็ตาม
นอกจากนี้เมื่อพูดถึงความน่าดึงดูดของเนื้อหมูมัตสึซากะ ไขมันก็เป็นสิ่งจำเป็น ไขมันของหมูมัตสึซากะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มซึ่งว่ากันว่า ``เหมือนต็อกที่ทำสดใหม่'' ไขมันที่ละลายออกจากผิวหนังของมนุษย์ก็เหมือนกับน้ำ และจะกระจายตัวเป็นแผ่นบางๆ ระหว่างการปรุงอาหาร
การปรุงเนื้อหมูโดยใช้มันจนหมดทำให้เนื้อหมูมัตสึซากะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เมื่อได้ลิ้มลองแล้วคุณจะต้องหลงรักคุณภาพเนื้อและไขมันอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 1 จำนวนมาก
เนื้อหมูมัตสึซากะมีวิตามินบี 1 จำนวนมาก ซึ่งช่วยในการฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้า
นอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อหมูแบรนด์อื่นๆ แล้ว เนื้อหมูจะมีกรดไลโนเลอิก กรดไขมันจำเป็น และกรดโอเลอิกมากกว่า ซึ่งมีความสามารถในการยับยั้งคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
เป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและความงามเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายและปลอดภัยต่อการรับประทาน (*1,2,3,4)
ส่วนแนะนำของหมูมัตสึซากะและวิธีการรับประทาน
เนื้อซี่โครง
เนื้อซี่โครงเป็นส่วนหนึ่งของหมูที่ยาวจากอกถึงเอว โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและอ่อนนุ่ม เป็นหนึ่งในเนื้อตัดคุณภาพสูง โดยมีความสมดุลระหว่างเนื้อไม่ติดมันและไขมัน และไขมันก็มีรสชาติที่เข้มข้น นอกจากทงคัตสึแบบมาตรฐานแล้ว เราแนะนำให้ทานคู่กับชาบู-ชาบู ผัด หรือย่างขิง!
เนื้อซี่โครงไหล่
ไหล่ย่างเป็นส่วนไหล่จากคอไปด้านหลัง เป็นเนื้อชิ้นคุณภาพสูงเทียบได้กับเนื้อซี่โครง โดยมีอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อไม่ติดมันและเนื้อสัมผัสที่ดี และมีรสชาติเข้มข้น นอกจากจะรับประทานกับสเต็กหรือเนื้อย่างแล้ว ยังเหมาะกับชาบูชาบูและสุกี้ยากี้อีกด้วย
ซี่โครงย่าง
เนื้อซี่โครงย่างเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อซี่โครงที่อยู่ใกล้ไหล่ที่สุด และเป็นส่วนที่หายากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในปริมาณเล็กน้อยจากสัตว์ตัวเดียวเท่านั้น มันมีลายหินอ่อนที่ดีที่สุด นุ่ม และคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่หรูหราของไขมัน นอกจากสเต็ก ชาบูชาบู และสุกี้ยากี้แล้ว เรายังแนะนำให้รับประทานเป็นยากินิกุกับวาซาบิและซีอิ๊วอีกด้วย
ครีบ
เนื้อสันในเป็นส่วนหนึ่งที่อยู่ด้านในของเนื้อซี่โครง และเช่นเดียวกับซี่โครงย่าง คือวัวตัวหนึ่งสามารถนำเนื้อออกมาได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น และนอกเหนือจากเนื้อชิ้นเนื้อและสเต็กแล้ว เราขอแนะนำให้ย่างแบบ ``ย่างเดี่ยว'' ที่หรูหรา
ลิ้มรสความอร่อยของหมูมัตสึซากะ♪
เนื้อหมูมัตสึซากะที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมขุนอย่างทั่วถึงมีรสชาติคุณภาพสูงมาก! มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบและไขมันจะเนียนเมื่อละลาย ทำให้ต้องลองสักครั้ง เชิญมาเยี่ยมชมมัตสึซากะและเพลิดเพลินไปกับไขมันคุณภาพสูง
[อ้างอิง]
[คลิกที่นี่หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมืองมัตสึซากะ]
เมืองมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะตั้งอยู่เกือบใจกลางประเทศญี่ปุ่น ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อวัวมัตสึซากะรสเลิศระดับโลก ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนาน และธรรมชาติที่สวยงาม ในสมัยเอโดะ มัตสึซากะเป็นเมืองสุดท้ายสำหรับการแสวงบุญไปยังอิเสะไมริ (การแสวงบุญไปยังศาลเจ้าที่มีอันดับสูงสุดของญี่ปุ่น) พ่อค้าเหล่านี้ประสบความสำเร็จในการค้าฝ้ายมัตสึซากะในเอโดะและนำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่มัตสึซากะ
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง
หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน
บทความพิเศษ
More
