3 คาเฟ่บ้านญี่ปุ่นเก่าน่านั่งในเกียวโต (Kyoto)

คาเฟ่บ้านเก่าญี่ปุ่นน่าแวะในเกียวโต

เวลาเดินเล่นในเมืองเกียวโตเคยเห็นบ้านบางหลังที่ดูมีบรรยากาศเก่าๆ ต่างจากบ้านหลังอื่นในละแวกเดียวกันบ้างไหมคะ

ในภาษาญี่ปุ่นจะเรียกกันว่า "โคะมิงกะ" แปลตรงๆ ก็หมายถึงบ้านเรือนเก่านี่แหละค่ะ มักใช้เรียกบ้านแบบโบราณที่มีอายุประมาณ 50 - 100 ปี ยังมีชื่อเรียกแยกประเภทออกไปอีกเช่น มาจิยะ บ้านที่มีหน้าร้านไว้ค้าขาย และ นากายะ อาคารห้องแถวที่สร้างเรียงต่อๆ กันไว้อยู่อาศัย

หลายคนอาจเคยเห็นแต่ข้างนอก ครั้งนี้เราขอพาไปชมด้านใน แต่ไม่ใช่แค่ชมเฉยๆ เพราะจะพาไปนั่งทานขนมจิบกาแฟด้านในเลยกับ 3 คาเฟ่ที่รีโนเวทมาจากบ้านญี่ปุ่นเก่าในเกียวโต

1. cafe marble คาเฟ่บรรยากาศสงบในมาจิยะอายุ 100 ปี

Picture courtesy of cafe marble สาขา Bukkoji

cafe marble (คาเฟ่มาร์เบิล) ตั้งอยู่บนถนนบุคโคจิโดริใกล้ย่านชิโจคาราซุมะ หนึ่งในย่านศูนย์กลางของเกียวโตที่เต็มไปด้วยห้างสรรพสินค้าและร้านขายเสื้อผ้ามากมาย

มีวัดบุคโคจิ (Bukko-ji Temple) อยู่ด้านหน้าร้านเลย

Picture courtesy of cafe marble สาขา Bukkoji

จริงๆ แล้วร้านนี้เป็นคาเฟ่ที่สร้างขึ้นมาตอนบริษัทออกแบบ Marble.co เลือกมาเปิดสำนักงานที่นี่

บรรยากาศเงียบสงบจากการผสมผสานระหว่างส่วนดีๆ ที่ยังหลงเหลืออยู่ของมาจิยะอายุ 100 ปีและสึโบะนิวะ (สวนที่ชมได้จากในอาคาร) กับส่วนที่พวกเขาสร้างขึ้นใหม่เป็นสิ่งที่พวกเขาภาคภูมิใจมาก

Pictures courtesy of cafe marble สาขา Bukkoji

จะเป็นเพราะเจ้าของคือบริษัทออกแบบรึเปล่านะ พื้นที่ภายในร้าน ตัวเมนู แม้กระทั่งบัตรสะสมแต้มก็ดูได้รับการออกแบบอย่างใส่ใจจนละสายตาไม่ได้เลย

Pictures courtesy of cafe marble สาขา Bukkoji

ภายในร้านเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มทำเองแบบโฮมเมดอย่างตั้งใจ เช่น คีช (Quiche) แบบจานเดี่ยวราคารวมภาษี 520 เยน รสชาติเรียบง่ายของไข่และความหวานจากผัก ได้ลองแล้วจะต้องฟินอย่างแน่นอน (ในรูปคือคิชเพลท เมนูสำหรับมื้อเที่ยงเท่านั้น ราคารวมภาษี 900 เยน)

ไม่ว่าจะตัวร้านหรืออาหารก็รู้สึกได้ถึงความใส่ใจ ลองแวะมาสัมผัสกับบรรยากาศอันอบอุ่นกันดูนะคะ

คาเฟ่ หินอ่อน ร้านบุคโคจิ

378 Nishimae-cho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 600-8083

2. omo cafe คาเฟ่เคียวมาจิยะกับสวนสึโบะนิวะอันแสนล้ำค่า

Picture courtesy of omo cafe

omo cafe (โอโมะคาเฟ่) ร้านตั้งอยู่ทางเหนือของตลาดนิชิกิ ตลาดที่ได้รับการขนานนามว่าห้องครัวแห่งเกียวโต นี่เป็นคาเฟ่ที่สร้างขึ้นในอาคารของเคียวมาจิยะ (มาจิยะแบบเกียวโต) 2 ชั้น

Pictures courtesy of omo cafe

ภายในร้านยังมีสึโบะนิวะ (สวนที่หันหน้าเข้าหาห้องพักและโถงทางเดิน) ตู้เซฟเก่า และส่วนห้องเก็บของเก่าที่เอามาใช้เป็นห้องแบบส่วนตัว แค่เข้ามาก็จะได้เพลิดเพลินกับเสน่ห์ของมาจิยะแล้ว

โต๊ะ เก้าอี้ และเฟอร์นิเจอร์เก๋ๆ จากไม้ช่วยเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นท่ามกลางความเงียบสงบ

Picture courtesy of omo cafe
เมนูยอดนิยมคือ omo cafe โกะฮังเพลท (omo cafe Gohan Plate) ราคารวมภาษี 1,550 เยน ผัก เนื้อ และปลาถูกเลือกใช้อย่างสมดุลพร้อมสีสันสดใส มีข้าวสวยและซุปมิโซะในเซ็ตด้วย

พนักงานที่ปรุงเมนูโกะฮังเพลทนี้เกิดที่ฝรั่งเศส บอกเลยว่าเป็นเมนูที่รสชาติละเอียดอ่อนเกินระดับอาหารตามคาเฟ่ธรรมดาจริงๆ

Picture courtesy of omo cafe
น้ำแข็งไสของที่ร้านเป็นเมนูที่มีขายเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ราคารวมภาษีเริ่มต้นที่ 880 เยน เป็นเมนูแนะนำที่อยากให้ลองให้ได้ค่ะ! (ราคาอาจเปลี่ยนแปลงหลังจากการขึ้นภาษีบริโภค 1 ต.ค. 2019)

ไซรัปทำเองใช้น้ำตาลที่ได้จากหัวชูการ์บีทอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ผสมกับน้ำตาลทรายแดงต้มกับสตรอเบอร์รี่ รสหวานอ่อนๆ และรสละมุนตามสไตล์โฮมเมดคือรสชาติที่ทำให้ทุกคนติดใจ

Picture courtesy of omo cafe

คาเฟ่ที่น่าอภิรมย์ทั้งอาหารและบรรยากาศ น่าไปนั่งชิลล์ๆ ผ่อนคลายมากค่ะ

3. ยูกิโนะชิตะ แพนเค้กนุ่มๆ คือเมนูชั้นเลิศ

Picture courtesy of Yuki No Shita Kyoto Honten

ยูกิโนะชิตะ (Yuki No Shita) สาขาใหญ่ ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของบ้านเก่าไม่ไกลจากปราสาทนิโจ หนึ่งในมรดกโลกของเมืองเกียวโต บริเวณรอบๆ ร้านก็เต็มไปด้วยบ้านเรือนเก่าแก่ท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบ

ภายในร้านอบอุ่นไปด้วยข้าวของเครื่องใช้จากไม้ที่ดูเรียบง่ายแต่หรูหรา ขอแนะนำที่นั่งริมหน้าต่างที่เหมาะแก่การนั่งผ่อนคลายดูวิวด้านนอกและคิดอะไรไปเรื่อยเปื่อย

Picture courtesy of Yuki No Shita Kyoto Honten

หากพูดถึงยูกิโนะชิตะ เมนูที่ฮิตมากที่สุดก็คือ แพนเค้กราดน้ำผึ้งและเนย (Honey & Butter Pancake) ราคารวมภาษี 850 เยน ที่หนานุ่มสุดๆ

แพนเค้กของที่ร้านใช้ไข่ยี่ห้อ Republic of KOKEKOKKO แปลไทยได้ว่าสาธารณรัฐเอ้กอีเอ้กเอ้ก เค้าเลี้ยงไก่ให้มีความสุขเพื่อให้ได้ไข่แสนอร่อย ไข่แดงของที่นี่สามารถคีบด้วยตะเกียบได้เลย ส่วนนมวัวได้จากฟาร์มท่ามกลางธรรมชาติของเมืองเคียวทังโกะ รสชาติเข้มข้นและหวานแบบธรรมชาติ

Picture courtesy of Yuki No Shita Kyoto Honten

วัตถุดิบที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันกลายมาเป็นแพนเค้กแสนอร่อย รสชาติหวานจากวัตถุดิบและรสสัมผัสนุ่มทำให้ติดใจจนอยากทานอีกเรื่อยๆ

ลองมาชิมแพนเค้กรสเยี่ยมที่ยากจะทำได้เองของที่ร้านยูกิโนะชิตะกันนะคะ

นั่งพักพลางชิมของอร่อยที่คาเฟ่ในบ้านญี่ปุ่นกัน

เกียวโต เมืองที่เต็มไปด้วยสถานที่น่าไปและสิ่งที่น่าสนใจมากมาย ลองแวะเข้ามาพักผ่อนในคาเฟ่ที่รีโนเวทจากบ้านญี่ปุ่นเก่าเพื่อเติมพลังหลังง่วนกับการเดินเที่ยวสักเล็กน้อย บรรยากาศอบอวลไปด้วยประวัติศาสตร์และเมนูชิคๆ น่าทานจะทำให้ทุกคนได้อิ่มใจและอิ่มท้องไปพร้อมกันแน่นอน

Main image courtesy of cafe marble