วิธีทำซุปมิโซะสำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับเป็นของฝากสุดๆ!

Photo by Pixta
「มิโซะชิรุ (ซุปมิโซะ)」หมายถึง ซุปเฉพาะของประเทศญี่ปุ่นที่ทำมาจากเครื่องปรุงที่เรียกว่า「โอะมิโซะ (เต้าเจี้ยว)」ถ้าเกิดใครมีโอกาสได้ไปทานอาหารตามร้านอาหารญี่ปุ่นหรือโรงอาหารญี่ปุ่นรับรองว่าจะต้องมี「ซุปมิโซะ」ติดมาในเซ็ตเดียวกับเมนูแน่นอน

คนญี่ปุ่นมักจะเรียกซุปมิโซะว่า「รสชาติฝีมือคุณแม่」แค่นี้ก็สามารถรู้ได้เลยว่าเป็นเมนูที่มีความใกล้ชิดกับคนญี่ปุ่นจริงๆค่ะ

แต่การทำซุปมิโซะในต่างประเทศนั้นเป็นเรื่องที่ค่อนข้างลำบากพอสมควร เนื่องจากเราไม่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายๆเหมือนในประเทศญี่ปุ่น แถมหลายคนก็ไม่รู้วิธีการปรุงซุปมิโซะให้อร่อยอีกด้วย

ในกรณีนี้ก็ขอแนะนำเป็น「ซุปมิโซะสำเร็จรูป」ที่ทำง่ายม๊ากกกก...เพียงแค่เติมน้ำร้อนก็สามารถอิ่มอร่อยได้แล้ว โดยเป็นสินค้าที่มีจำหน่ายทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อและซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น ด้วยความสะดวกพกพาง่าย แถมยังสามารถเก็บรักษาได้นานในระดับหนึ่งอีกต่างหาก ในครั้งนี้เราจึงขอมาแนะนำเกี่ยวกับซุปมิโซะสำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับซื้อกลับไปเป็นของฝากเลยค่ะ ^^

ซุปมิโซะสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ

ซุปมิโซะสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามจุดประสงค์

「แบบถ้วย」เป็นซุปมิโซะที่ทั้งทำง่ายและพกพาสะดวก「แบบซอง」เป็นซุปมิโซะที่มีรสชาติของมิโซะเน้นๆ ส่วน「แบบอัดแห้ง」เป็นซุปมิโซะที่สามารถเก็บรักษาได้เป็นระยะเวลานาน

ถึงแม้ว่าซุปมิโซะแต่ละประเภทจะมีรสชาติอร่อยเหมือนกันก็จริง แต่สิ่งที่แตกต่างกันก็คือ “วิธีทำ” นี่แหละ

① ซุปมิโซะแบบถ้วย

ซุปมิโซะแบบถ้วยนั้นมีวัตถุดิบใส่เอาไว้ในถ้วยกระดาษมาให้ตั้งแต่แรกเลย โดยนับเป็นประเภทที่ทำง่ายที่สุดแล้ว

เมื่อลองมองดูในถ้วยกระดาษก็จะพบว่ามีซองเล็กๆใส่มาให้ทั้งหมด 2 ซองด้วยกัน ซองเล็กเขียนว่า「調味みそ (มิโซะปรุงรส)」ซึ่งก็เป็นเครื่องปรุงรสตามชื่อของมันเลยค่ะ ส่วนซองใหญ่เขียนว่า「具 (วัตถุดิบ)」ในซองนี้จะอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบหรือพวกเครื่องใส่ซุปมิโซะ

ขั้นตอนที่ ① ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย

ก่อนอื่นก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในซองลงถ้วยกระดาษ ทั้งวัตถุดิบและมิโซะปรุงรส

ขั้นตอนที่ ② ใส่น้ำร้อนลงในถ้วย

ต่อมาก็รินน้ำร้อนลงในถ้วยได้เลยค่ะ ภายในถ้วยจะมีเส้นบางๆบอกระดับน้ำร้อนที่เหมาะสมขีดเอาไว้ให้ด้วย ถ้านึกถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยก็ประมาณเดียวกันเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ ③ คนน้ำร้อนให้เข้ากันดี

หลังจากรินน้ำร้อนใส่ถ้วยจนถึงระดับความสูงที่เหมาะสมแล้วก็จัดแจงใช้ตะเกียบ (หรือช้อนส้อม) คนน้ำร้อนให้เข้ากันดี

เมื่อมิโซะละลายเข้ากับน้ำร้อน ส่วนวัตถุดิบก็พองน้ำดีแล้ว น้ำร้อนก็จะค่อยๆกลายเป็นซุปมิโซะทีละนิดๆ เนื่องจากมิโซะมักจะไปกองกันอยู่ตรงก้นถ้วย ยังไงก็คนให้ถึงก้นถ้วยกันด้วยเนอะ

ขั้นตอนที่ ④ เสร็จแล้ว!