"Coffee no Kaori" ร้านกาแฟในโตเกียวที่ช่วยปลุกความคิดสร้างสรรค์ในตัวเรา

"สถานที่ลับ" ของเราเท่านั้น

คุณมีสถานที่ที่ชอบไปเพื่อตกตะกอนความคิดและเรียกพลังกลับคืนมาไหมคะ?

แน่นอนว่าทุกคนต่างมี "โอเอซิส" เป็นของตัวเองไม่ว่าจะเป็นจุดชมวิวที่ล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติที่สวยงาม ริมทะเล หรือในห้องของตัวเอง

โอเอซิสสำหรับผู้เขียนนั้น คือร้านกาแฟที่อยู่ในเมืองโคไดระ กรุงโตเกียวชื่อ "Coffee no Kaori" ที่นี่ไม่เพียงแค่จะได้ลิ้มรสกาแฟอร่อยๆ เท่านั้นแต่ยังเป็นสถานที่ที่จุดประกายแรงบันดาลใจอีกด้วย มาทำความรู้จักความพิเศษของที่นี่เลยค่ะ

"Coffee no Kaori" โอเอซิสของคนรักกาแฟ

Coffee no Kaori อยู่ติดถนนฝั่งตรงข้ามหอวัฒนธรรมเมืองโคไดระหรือ "RUNE KODAIRA" ใกล้สถานีโคไดระสายเซบุชินจูกุ (Seibu-Shinjuku line)

ร้านนี้เป็นหนึ่งในเครือของ Nagata Coffee Club Group ซึ่งยังมีร้านกาแฟอื่นๆ ในบริเวณทางออกทิศใต้ของสถานีโคไดระ ได้แก่ Nagata Coffee และ POEM ส่วนทางออกทิศเหนือมีโรงคั่วกาแฟ Nagata Coffee Club 

Nagata Coffee Club มีจุดเริ่มต้นมาจากความคิดของเจ้าของที่รักกาแฟว่า "อยากสร้างสถานที่ที่ผู้คนสามารถมาดื่มกาแฟและผ่อนคลายได้"

Coffee no Kaori ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเมื่อปี 1993นั้น ได้อัดแน่นไปด้วยอุดมการณ์ดังกล่าว ทั้งกาแฟคุณภาพชั้นดีและขนมอร่อยๆ ที่เสิร์ฟภายในร้านนี้ก็ยังบอกเล่าความมุ่งมั่นของเจ้าของได้ด้วย

บรรยากาศที่กระตุ้นจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์

เมื่อเดินเข้าไปใน Coffee no Kaori ก็จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่พิเศษ ซึ่งเหมือนกับเรา ได้เข้ามาอยู่ในห้วงเวลาและสถานที่ที่มีกฏเกณฑ์ไม่เหมือนใคร

ภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ดูมีระดับ ทุกโต๊ะมีโคมไฟกระจกสีที่ส่องแสงสะท้อนแบบโมเสคอันงดงาม

ตู้หลังเคาเตอร์มีถ้วยเซรามิคเรียงเต็มไปหมด สวยดูดีทุกอันเลยล่ะ

บนผนังตกแต่งด้วยภาพวาดสวยๆ ที่ยิ่งเพ่งมองไปก็จะรู้สึกเหมือนได้ถูกปลดปล่อยออกมาจากกรอบความคิดของสังคม

และสิ่งที่ทำให้ร้านมีบรรยากาศที่น่าอัศจรรย์มากยิ่งขึ้นไปอีกก็คือดนตรี ในวันธรรมดาจะเคล้าด้วยเสียงดนตรีคลาสสิค ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุดนักขัตฤกษ์และวันพระจันทร์เต็มดวงจะเป็นดนตรีแจ้ส

นอกจากนี้ ในวันพระจันทร์เต็มดวงของทุกเดือนจะมีการเฉลิมฉลองที่ Coffee no Kaori โดยการวางเทียนประดับอยู่ทุกโต๊ะ การแต่งร้านให้เข้ากับจังหวะของธรรมชาตินี้ทำต่อเนื่องมามากกว่า 20 ปีจนตอนนี้กลายเป็นธรรมเนียมของ Coffee no Kaori ไปแล้ว

การตกแต่งภายในร้านอย่างมีศิลปะกับแสงรำไรจากโคมไฟผสมผสานกับดนตรีเป็นบรรยากาศที่เหมาะมากที่จะพักผ่อนและหลบเข้าไปในห้วงแห่งความฝันสักพัก หากได้ปลดปล่อยใจให้เป็นอิสระแล้ว เราก็อาจจะได้จุดประกายความคิดสร้างสรรค์ออกมาก็ได้

แทบนับครั้งไม่ถ้วนแล้วที่ตัวผู้เขียนเองได้ไอเดียและแรงบันดาลใจกลับไป จากการใช้เวลาอยู่ใน Coffee no Kaori แค่เพียงไม่กี่นาที

กาแฟที่ชงอย่างบรรจงและขนมที่คัดสรรมาอย่างดี

ทุกร้านที่บริหารโดย Nagata Coffee Club ใช้เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วและคัดเลือกมาอย่างใส่ใจในทุกรายละเอียด และยังมีเมล็ดกาแฟหายากที่มีรสชาติเฉพาะตัวให้เลือกลิ้มลองได้ตามความเหมาะสมด้วย

ต้นกำเนิดของเมล็ดกาแฟมีทั้งมาจากฮอนดูลัส กัวเตมาลา คอสตาริก้า จาไมก้า บราซิล และปาปัวนิวกินี เป็นต้น ที่ "โรงคั่ว Nagata Coffee" จะมีการนำเมล็ดเหล่านี้มารวมกันเพื่อผสมและเสิร์ฟเป็นกาแฟออริจินอลเบลนด์

กาแฟออริจินอลเบลนด์ทุกตัวนั้น มีการตั้งชื่อตามอิมเมจของกลิ่น

เช่น "กลิ่นของสายลม" เป็นกาแฟรสกลมกล่อมที่ใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์บลูเมาท์เทน "กลิ่นของท้องฟ้า" จะมีรสชาติอ่อนๆ ดื่มง่ายของโคลอมเบียและมอคค่า "กลิ่นของเปลวไฟ" มีกลิ่นหอมชัดเจนและรสชาติที่ขมและเข้มข้น เป็นต้น

Coffee no Kaori เป็นที่ที่สัมผัสได้ถึงความทุ่มเทและใส่ใจในเทคนิคการชงกาแฟ พนักงานจะเลือกแก้วอย่างพิถีพิถันให้เหมาะกับลูกค้าแต่ละคนและชงกาแฟโดยใส่ความตั้งใจลงไปด้วย

หากสั่งแค่กาแฟอย่างเดียวจะมีเมล็ดกาแฟที่ใช้เบลนด์เสิร์ฟมาด้วย จะลองชิมเมล็ดเพื่อสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของกาแฟก็ได้นะ

เมนูเซ็ตกาแฟกับเค้กจะเสิร์ฟมาพร้อมกับดอกไม้ตามฤดูกาลสีสันสดใสสวยเพลินตา

เค้กมีให้เลือกมากถึง 8-10 เมนู ซึ่งมีทั้งเมนูที่ใช้วัตถุดิบออแกนิคและเมนูที่สำหรับผู้ทานวีแกนอีกด้วย รสชาติของเค้กที่หวานกำลังดีที่น่าจะอร่อยถูกปากกับทุกคน

นอกจากเมนูของหวานอย่างสโคนและคุ้กกี้แล้ว Coffee no Kaori ยังมีเมนูอาหารเบาๆ อย่างแซนด์วิชและขนมปังปิ้งด้วย

ความสำคัญของการหยุดพักหาเวลาว่าง

ปัจจุบันผู้เขียนทำงานประจำอยู่ที่ญี่ปุ่น ซึ่งบางครั้งการทำงานติดต่อกันเป็นเวลานานๆมันก็ไม่เอื้อต่อการทำงานที่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ จึงพูดจากประสบการณ์ตรงได้เลยว่า ถ้ามีโอกาสให้หัวใจได้หยุดพักเพียงสักเล็กน้อย ปาฏิหาริย์ก็สามารถเกิดขึ้นได้

เพราะฉะนั้นการลองพาตัวเองไปยังที่ที่ช่วยปลดปล่อยเราออกจากเวลาที่เดินหมุนอยู่ ก็เป็นอีกทางทีอยากแนะนำ

Coffee no Kaori จึงเป็นสถานที่ที่ดึงแรงบันดาลใจและความคิดสร้างสรรค์กลับมา เพียงแค่ลองนั่งดื่มกาแฟสักแก้วที่นี่แล้วคุณอาจจะนึกขึ้นได้ว่ายังมีความฝันที่อยากเติมความมุ่งมั่นลงไป นั่นเป็นเพราะพนักงานของร้านกาแฟแห่งนี้ก็ทำงานอย่างมีความมุ่งมั่นเช่นเดียวกัน

ที่แห่งนี้จะเป็นสถานที่ที่จะพาคุณกลับไปหาตัวตนของคุณเอง ในทุกๆครั้งที่คุณต้องการ

ธูปกาแฟ

1-8-1 มิโซโนะโช โคไดระชิ โตเกียว 187-0041