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下北澤刮起香料旋風！東京第1家超開胃拉麵「點與線」
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內行人肯定知道下北澤不只是古著一級戰區，也是咖哩激烈戰區。不論是來自北海道的咖哩店、湯咖哩、各種特色咖哩都聚集在下北澤！最近，知名咖哩店Rojiura Curry SAMURAI的全新拉麵品牌「點與線」也悄悄選在東京下北澤展店。
來自北海道的咖哩專門店Soul Flower，旗下擁有多家人氣品牌：湯咖哩專門店「Rojiura Curry SAMURAI」、主打濃厚香料味的咖哩專門店「Miyazuki Curry SAMURAI」。這一次，他們試著調製以香料製成的濃郁湯頭，搭配色彩豐富的新鮮蔬菜，創造出全新拉麵品牌——「Spice Ramen 點與線」。目的就是要食用者可以同時享受色、香、味俱全的全新拉麵飲食體驗。
循著香味尋找巷弄間的「Spice Ramen 點與線」
在關東地區首家拉麵店就選在下北澤。悄悄躲在大樓的二樓裡的「Spice Ramen 點與線」位置並不在大馬路上，必須先找到看板、並沿著指示才能發現他的隱密位置。
有別於一般拉麵店的溫暖氛圍
一進去拉麵店的時候就能感受到溫暖，店內各處小角落都擺放綠色植物，別於一般拉麵店的印象。
店內空間不大，約有14個位置。視當日情況，需要事先做好候位的心理準備。
開動囉！超開胃「香料拉麵」
Spice Ramen 點與線店內販賣的拉麵種類大致分為兩種，為一般拉麵和拌麵，並加入香菜、椰漿來作為延伸的風味選擇。
首先先幫大家介紹店內的人氣經典招牌——「特製香料拉麵」！如圖所示，碗中的用料澎湃實在，相當豐盛！不止有海苔、玉子蛋還有增量的牛蒡和叉燒。另外還有切丁洋蔥、彩椒、木耳、蓮藕等多種蔬菜，讓營養更加分。
湯頭由店家親自熬煮，味道適中不會太鹹，其中的香料味也不會因為過於辛嗆或濃烈而壓住其他配菜的美味。在吃拉麵之前，建議大家可以擠上一點檸檬來增加清爽度。（1400日圓）
店家特別選用帶點微微粗度的麵條，麵質偏硬、愈嚼愈香，吃起來也很順口。
接著是香料拌麵，不同於拉麵，香料拌麵多了炒歐姆蛋、柴魚和花生。店家也特地將叉燒切得細碎，一起均勻攪拌入口，讓每口都能吃到麵條與叉燒搭配的絕妙滋味。（980日圓）
當把麵拌開的時候，可以聞到淡淡的香料味，不只刺激嗅覺也瞬間開胃。小編認為，香料拌麵的口味有點像是濃縮的拉麵版本。店家把濃縮後的湯頭拌入麵條中，麵條吸附著濃郁，再加入帶著油脂的叉燒與炒歐姆蛋，讓整體口感更為濃厚。
結語
店家認為每次的飲食體驗都是「一期一會」，將每一個「點」與「線」牽引著，所以才把拉麵取名Spice Ramen 點與線。
東京好吃的拉麵很多，每家店都會有各自的特色湯頭。不過Spice Ramen 點與線的拉麵算是異軍突起。雖然稱不上完全日式，不過口味極為獨特，值得一試！這令人一口接一口的開胃料理，相信未來一定勢必會造成一股「香料旋風」。
スパイスラーメン 点と線. 下北沢店附近推薦飯店
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討厭冬天，只要夏天就會特別想家。
高中畢業以後一直困在東京。
喜歡旅遊，喜歡美食，更喜歡分享，立志吃遍東京所有厲害餐廳。
IG：peimingisgoodboy
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