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日本のことば事典「漬物」

日本のことば事典「漬物」

2017.01.05 お気に入り

「漬物」とは、主に野菜類を調味料・副材料に漬け込んだ加工食品です。野菜のほかにも、果実や鳥獣魚などの肉類を漬ける漬物もあります。本記事では日本の食卓には欠かせない野菜の漬物について、種類・作り方や日本の漬物文化を解説していきます。

ライター ニコ

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