【Ready For Japan! vol.14】日本全国をバーチャル旅行！海外でも作れる6つの日本料理

海外で作る6つの日本料理

ミシュランの星付きレストランや、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食など、日本には世界各国から訪れた人を魅了する、おいしい料理がたくさんあります。ラーメン、豆腐料理、そばなどは日本で人気の料理ですが、実はこれらは海外でも、自分で作り、食べることができます。

この記事では、海外にいても作ることができる日本全国の6つの料理を紹介します。材料は、海外にいても手に入るものばかり。これらを作って、料理の腕を磨きましょう！

1.札幌の味噌ラーメン - 北海道のソウルフード

札幌の味噌ラーメン は日本のみならず、世界中のラーメンファンの間で有名です。このボリュームのあるラーメンは、日本の最北にある北海道の寒い冬でもおいしく食べられる料理として生まれました。味噌のうまみが溶け出した濃厚な豚骨スープ、麺の上にはシャキシャキとしたもやし、コーン、バターがトッピングされ、それらが調和して深みのある味わいとなります。

以下は、自分で作るために必要な材料です。

ラーメン専門店では通常、何時間あるいは何日間もかけて本格的にスープを作ります。ですが、市販の鶏がらスープや豚骨スープを使えば、自分で1からスープを作るよりも簡単にできます。自分に合ったやり方でチャレンジしてみてください。

材料を変えれば、ベジタリアンあるいはヴィーガンのラーメンも作ることが可能です。

2. ざるそば - さっぱりした長野のざるそば

そばも、日本で人気の麺料理です。そば粉から作られた細くて香り豊かな麺は、マグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富でヘルシー。

日本では多くの地域でおいしいそばが名物になっていますが、中でも有名なのが長野県です。信州そばと呼ばれるこの高品質なそばは、冷たくても温かくてもおいしくいただけます。代表的なのは、ざるそばで、 冷たいそばをめんつゆにつけてさっぱりといただきます。材料が揃えば、自宅でも簡単に作ることができます。

そばはグルテンフリーやヴィーガンなどの食事に対応できる場合がありますが、成分やアレルゲンの情報については、調理する前に確認してください。

以下のリストは、自宅での調理に必要な材料です。オンラインで購入できる日本産のそばを購入すれば、本格的な味を楽しめます。

ざるそばの作り方はシンプルです。鍋にお湯を沸かしてそばをゆでて冷やすので、パスタの作り方に似ています。めんつゆは、出汁、醤油、みりんを合わせればできます。

すべて合わせても15分ほどで完成するので、夏のお昼など、さっぱりしたものを食べたいときにオススメです。

3. 江戸前寿司 - 東京生まれの郷土料理

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寿司は今では世界中で食べられますが、やはり日本のものが一番です。江戸前寿司は東京で生まれましたが、これがにぎり寿司の原点です。

すし飯(シャリ) と具材(ネタ)を合わせる昔ながらの江戸前寿司は、東京のお店で楽しむのが一番ですが、自宅でもおいしく作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください。

必要な材料は、以下の通りです。

素材を生かす料理なので、お米や魚は品質のよいものを選ぶことが重要です。日本の寿司店で使われることも多いコシヒカリは、Amazonでも購入できます。

江戸前寿司は、冷蔵庫のない時代には、日持ちがする酢締めの魚をネタにしていました。今も昔も欠かせない寿司ネタは、赤身のマグロです。他には、エビ、アナゴ、その他白身の魚などが使われます。ヴィーガンやベジタリアンの方は、ナスの浅漬けやアボカドなど野菜をネタにしてもよいでしょう。

4. 湯豆腐 - 京都で有名な温かい豆腐

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京都にはおいしい名物料理がたくさんありますが、その1つが湯豆腐です。豆腐を昆布出汁で温めたもので、さまざまなトッピング(薬味)をしていただきます。京都の湯豆腐専門店でなくても、自宅でこの栄養豊富なおいしい料理を簡単に作ることができます。

湯豆腐の材料は、豆腐と昆布の2つだけです。ですが、野菜と一緒に煮てもおいしいので、薬味と一緒に用意しましょう。

湯豆腐は、日本では土鍋で用意するのが一般的ですが、金属の鍋でももちろん調理できます。豆腐と野菜を昆布出汁(Amazonで購入可能)で、煮込めばできあがり。 薬味や味付けはシンプルに、刻みネギや、おろしショウガ、醤油がよいでしょう。

5. 串カツ - 大阪名物のおいしい揚げもの

串カツは大阪名物で、野菜、魚貝類、肉類などを竹串に刺したものに衣をつけて揚げ、ウスターソースのような味わい深いソースをつけていただきます。串カツは、日本全国で居酒屋などのカジュアルなお店で食べられますが、大阪の新世界は、特に有名です。

この大阪名物も、自宅で作ることができます。日本の缶ビールや、お好きな飲みものと合わせて、夜に楽しんでみてください。

串カツに必要な材料は、以下の通りです。

串カツはたこ焼きやお好み焼きと並ぶ大阪名物ですが、揚げ物なのでより満足感があります。材料を食べやすい大きさに切り、竹串に刺し、小麦粉と溶き卵をつけた後にパン粉をつけて、深めの鍋で揚げます。揚がったものの余分な油を切るために、網つきのバットやキッチンペーパーを用意しましょう。

具材は、餅、チーズ、ベビーコーンなどもオススメ。ソースの代わりに、レモンやライムをしぼるのもよいですね。

6. タコライス - 沖縄独特のフュージョン料理

沖縄県は日本の最南に位置し、東京から約1,554キロメートル離れています。この距離と、第二次世界対戦前後の複雑な歴史により、沖縄では日本の他の地域には見られないような独特の文化が築かれてきました。食べものも例外ではありません。

タコライスは沖縄名物の人気料理ですが、日本料理とメキシコ風のアメリカ料理が融合したものです。トマト、牛のひき肉、レタス、チーズを日本の白米と合わせたもので、自宅でも簡単に作ることができます。

タコライスの基本材料は、以下の通りです。

タコスをはじめとするタコミートを使った料理はいろいろありますが、タコライスは沖縄でとてもメジャーです。たとえば、ケチャップ、トマトソース、ウスターソースなどをまぜたものをソースにするレシピがあるなど、カスタマイズが自由にできます。豆腐をつぶしたものや大豆ミートのひき肉、植物性のチーズを使うと、ベジタリアンやヴィーガンの食事にもなります。

日本のおいしいものを自宅で味わおう

計画を立ててオンラインショップを利用すれば、自宅のキッチンでいつでも日本の名物料理を作ることができます。この記事をブックマークして、いつでもおいしいバーチャル旅行を楽しんでください！

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