3 ร้านขนมน่ารักสุดอลังการในยามากาตะ อาณาจักรแห่งผลไม้ที่เสียงชัตเตอร์ดังไม่เคยหยุด!

ไปกินขนมหวานอร่อยๆ ที่จังหวัดยามากาตะ อาณาจักรแห่งผลไม้กัน!

เมื่อพูดถึงจุดเด่นของจังหวัดยามากาตะ (Yamagata) นอกจากความเป็นเมืองหิมะแล้วก็ต้องนึกถึงผลไม้นานาชนิด! จังหวัดยามากาตะมีปริมาณการผลิตผลไม้สูงเป็นอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นจนได้ชื่อว่าอาณาจักรแห่งผลไม้

เชอร์รี่พันธุ์ซาโตนิชิกิ (Sato Nishiki) และลูกพลับโชไน (Shonaikaki Japanese Persimmon) ที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่นก็มีต้นกำเนิดที่นี่เหมือนกัน ร้านขนมหวานในท้องถิ่นเลยมีเมนูขนมอร่อยๆ ที่ทำด้วยผลไม้ตามฤดูกาลของยามากาตะ เพราะฉะนั้นรับประกันได้ถึงความอร่อยและความสด

บทความนี้ขอแนะนำ 3 ร้านขนมหวานต่างสไตล์ที่อยากให้แวะไปลองกันค่ะ!

1. KIYOKA ร้านผลไม้เก่าแก่ที่ยากจะลืมเลือนทั้งหน้าตาและรสชาติ

ร้านคิโยคะ (KIYOKA) ในเมืองโยเนซาวะ (Yonezawa) เป็นร้านผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ชั้น ไม่เพียงแต่จำหน่ายผลไม้ของจังหวัดยามากาตะเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้มากมายจากทั่วญี่ปุ่นและต่างประเทศด้วย

ภายในร้านที่อบอวลด้วยบรรยากาศในสมัยโชวะพร้อมที่นั่งกว้างขวาง ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่ทำจากผลไม้สดได้ที่นี่

เมนูที่ดึงดูดสายตาที่สุดคือพาร์เฟต์ผลไม้ (Fruits Parfait) ราคารวมภาษี 1,760 เยน ซึ่งใช้ผลไม้ถึง 10 ชนิด และเมนูเฉพาะฤดูกาล พาร์เฟต์ฤดูใบไม้ร่วง (Autumn Parfait) ราคารวมภาษี 1,430 เยน โดยเฉพาะพาร์เฟต์ฤดูใบไม้ร่วงที่โปะหน้ามาด้วยเกาลัดและองุ่นลูกโตหลากพันธุ์ ส่วนด้านล่างก็เป็นเจลาโต้เกาลัด ความหวานตามธรรมชาติของเกาลัดช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้มากค่ะ

เพื่อรักษาความสดของผลไม้ที่ใช้ในพาร์เฟต์ ทางร้านจะหั่นหลังจากลูกค้าสั่งแล้วเท่านั้น ถ้ามาช่วงวันเสาร์อาทิตย์ที่ลูกค้าเยอะอาจต้องใช้เวลารอหลังจากสั่งเกือบชั่วโมงเลยก็ได้ค่ะเพราะร้านนี้ดังมาก

จะเลือกสั่งเจลาโต้อย่างเดียวก็ได้ ราคารวมภาษีหนึ่งลูก 400 เยน สองลูก 508 เยน ทางร้านทำเองทั้งหมด ในตู้มีไอศครีมหลากรสชาติเรียงกันเยอะมากจนเลือกไม่ถูกจริงๆ

ร้าน KIYOKA ถือเป็นร้านแรกที่ขายเจลาโต้ในภูมิภาคโทโฮคุ มาชิมเจลาโต้เนียนๆ ที่ละลายทันทีและรสชาติเข้มข้นที่กระจายไปทั่วปากชนิดลืมไม่ลงกันเลยทีเดียว

กลุ่มลูกค้าหลักของร้าน KIYOKA คือกลุ่มผู้หญิงและครอบครัว แต่ในวันที่ผู้เขียนไปเก็บข้อมูลก็มีลูกค้าผู้ชายเช่นกัน เห็นว่าหลังจากที่ทานากะ เค (Tanaka Kei) นักแสดงญี่ปุ่นยอดนิยม (ที่รู้จักกันดีจากเรื่อง Ossan's Love รักนี้ลุงขอ) ได้มาถ่ายรายการโทรทัศน์ที่นี่ก็มีแฟนๆ ตามมาลองกันเต็มเลยค่ะ

รสชาติของพาร์เฟต์และไอศกรีมจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ดังนั้นจึงมีลูกค้าในท้องถิ่นมาเป็นลูกค้าประจำมากเช่นกัน สำหรับผู้ที่หลงใหลขนมหวาน ไม่ว่าได้กินรสชาติไหนก็ต้องชอบอย่างแน่นอน

ร้านผลไม้คิโยกะ

2-7-2 Kanaike เมือง Yonezawa จังหวัด Yamagata 992-0012

2. Yamagata Pudding คำเดียวไม่มีพอ

ร้านยามากาตะพุดดิ้ง (Yamagata Pudding) ร้านขายพุดดิ้งแห่งแรกในจังหวัดยามากาตะ เดิมทีพุดดิ้งเป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมที่วางจำหน่ายใน Kashi Koubou KOYO จนถึงปี 2018 Kashi Koubou KOYO เป็นร้านขนมหลากชนิดในเครือ KOYO เรียวกังเก่าแก่ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 10 สุดยอดเรียวกังที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ติดต่อกันถึง 44 ปี

เนื่องจากพุดดิ้งเป็นที่นิยมอย่างมาก Kashi Koubou KOYO จึงปรับปรุงใหม่เป็นร้านขายพุดดิ้งโดยเฉพาะ และเปลี่ยนชื่อร้านเป็น Yamagata Pudding

นมยามาเบะ (Yamabe Milk) และไข่เบนิบานะ (Benibana) ที่ใช้ใน Yamagata Pudding เป็นสินค้าที่ผลิตในจังหวัดยามากาตะ ทางร้านยังจำหน่ายพุดดิ้งพิเศษที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งสมกับเป็นสินค้าประจำอาณาจักรแห่งผลไม้

ไฮไลต์ของร้านคือพุดดิ้งสดยามากาตะ (Yamagata Nama Pudding) ราคารวมภาษี 880 เยน ที่จำหน่ายเพียงวันละ 15 ที่ ซึ่งมีความสดสุดๆ ที่จะหมดอายุภายในเวลาเพียง 10 นาที! เมนูนี้ใช้พุดดิ้งนมเป็นหลัก โดยจะกินกับไข่เบนิบานะสดและคาราเมล

เวลากินให้เทไข่ดิบที่อยู่ในจานแยกต่างหากลงบนพุดดิ้ง ตอนเทก็กลัวมากว่าไข่แดงจะแตกรึเปล่า สรุปก็ได้ไข่แดงกลมสวยบนถ้วยพุดดิ้ง ราดตามด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล

ไข่แดงเข้มข้นหวานนิดๆ เข้ากับพุดดิ้งนมรสธรรมชาติและน้ำเชื่อมคาราเมลรสหวานปนขม กลมกล่อมมากค่ะ

พุดดิ้งหลากหลายรสชาติในขวดแก้วขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับเป็นของฝากติดไม้ติดมือ พุดดิ้งรสธรรมชาติ (Plain Pudding) ราคารวมภาษี 418 เยน และพุดดิ้งไวน์สีแดงเข้มรสชมนิดๆ (Wine Pudding Rouge) ราคารวมภาษี 473 เยน เป็นสินค้าวางจำหน่ายตลอดทั้งปี นอกนั้นจะเป็นพุดดิ้งผลไม้ตามฤดูกาล เช่น พุดดิ้งองุ่นพันธุ์ไชน์มัสคัต (Shine Muscat Pudding) ราคารวมภาษี 495 เยน

พุดดิ้งผลไม้หน้าตาน่ารักแถมยังตอบโจทย์การกินได้ดีเยี่ยมด้วย ทุกคำที่ตักเข้าปากจะรู้สึกได้ถึงเนื้อสัมผัสของผลไม้ที่ชัดเจน จึงมัดใจผู้ชื่นชอบผลไม้ได้แน่นอน

ยามากาตะ พุดดิ้ง สวีท แอนด์ คาเฟ่

4-33 Hayama เมือง Kaminoyama จังหวัด Yamagata 999-3242

3. ลิ้มรสผลไม้แบบหรูหราที่ร้านเก่าแก่กว่า 100 ปี Aomoriya

ร้านอาโอโมริยะ (Aomoriya) ในบรรยากาศโปร่ง มีผลไม้ตามฤดูกาลสีสดใสเรียงรายอยู่หน้าร้าน โดยเฉพาะป้ายสีแดงขนาดใหญ่หาได้ง่ายแม้มองจากระยะไกล ดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนมา

ด้านหน้าของชั้น 1 จะจำหน่ายผลไม้และสินค้าแปรรูปอย่างผลไม้แห้งและแยมเป็นหลัก ส่วนด้านหลังของชั้น 1 และชั้น 2 จะเป็นพื้นที่รับประทานอาหาร

Aomoriya ร้านเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการมากว่า 100 ปี เป็นร้านยอดนิยมที่มีลูกค้าประจำมากมายมาตั้งแต่อดีต แต่ร้านก็ตั้งอยู่ในจังหวัดยามากาตะแท้ๆ ทำไมชื่อร้านถึงเป็นชื่อจังหวัดอาโอโมริล่ะ

คำตอบคือประธานคนแรกมาจากจังหวัดอาโอโมริค่ะ และตอนนั้นก็เป็นการเอาแอปเปิ้ลของจังหวัดอาโอโมริมาเปิดธุรกิจจำหน่ายในเมืองสึรุโอกะ (Tsuruoka) จังหวัดยามากาตะ จึงตั้งชื่อร้านว่าอาโอโมริยะ เพื่อให้ระลึกถึงจุดเริ่มต้นของกิจการ

คาเฟ่นี้เปิดเพิ่มขึ้นมาในปี 2011 เพื่อให้ลูกค้ามานั่งทานของอร่อยกันได้ทันที ชั้น 1 ตบแต่งสไตล์แอนทีค ส่วนชั้น 2 เน้นโทนขาวเรียบง่ายแต่แฝงความโรแมนติกด้วยโคมไฟสไตล์คลาสสิก

ที่นั่งโซฟาหันเข้าผนังดูมีความเป็นส่วนตัวดี ถ้าจะนั่งที่นั่งโซฟาแนะนำให้จองล่วงหน้านะคะ

ถ้าไม่รู้จะสั่งอะไรก่อนอื่นต้องลองมิกซ์ทาร์ต (Mixed Tart) ราคารวมภาษี 500 เยน ทาร์ตผลไม้ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ใช้ผลไม้ตามฤดูกาลมากกว่า 10 ชนิด ได้ทั้งรสสัมผัสและรสชาติที่ต่างกันในทุกคำที่กินเลย

คัสตาร์ดในทาร์ตก็เป็นของโฮมเมด ปรับความหวานให้พอดีๆ ช่วยขับความอร่อยของผลไม้ออกมาให้มากที่สุด ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งชายและหญิง

ทางร้านมีทาร์ต 5 - 6 ชนิดเตรียมไว้ให้เลือกเสมอ มาลองรสใหม่ได้เรื่อยๆ ทุกครั้งที่แวะมาค่ะ

แซนด์วิชผลไม้ (Fruit Sandwich) ราคารวมภาษี 450 เยน ก็มีแฟนขาประจำอยู่มากทีเดียว ขนมปังสอดไส้ผลไม้มาให้เต็มที่ อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำ ฟินได้เต็มที่เลย!

ร้านผลไม้อาโอโมริยะ

7-24 สุเอฮิโรมาจิ เมืองสึรุโอกะ จังหวัดยามากาตะ 997-0015

ถ้าอยากกินขนมหวานพร้อมผลไม้สดๆ ต้องมาที่ยามากาตะ!

ภูมิประเทศของยามากาตะทำให้สภาพอากาศมีความแตกต่างของอุณหภูมิมาก ผลไม้เลยมีรสหวาน จะกินผลไม้สดๆ อย่างเดียวก็อร่อยแล้ว แต่ร้านขนมหวานทั้งหลายยังบรรจงสร้างสรรค์ขนมหวานสุดอร่อยโดยให้ความสำคัญกับความสดใหม่ เอาใจผู้บริโภค ทำให้มีเมนูผลไม้ให้เลือกทานมากมาย

ท่านที่ชื่นชอบขนมหวาน โปรดปรานผลไม้ ต้องมาที่จังหวัดยามากาตะ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ!

Written by Kenko
Sponsored by Yamagata Prefecture