ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

ลิ้มลองข้าวกล่องสถานีรถไฟยอดนิยมทั่วญี่ปุ่นที่สถานีโตเกียว!

ลิ้มลองข้าวกล่องสถานีรถไฟยอดนิยมทั่วญี่ปุ่นที่สถานีโตเกียว!

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย Kunihisa

รอบๆสถานีโตเกียว 2017.02.28 บทความที่ชอบ

ข้าวกล่องสถานีรถไฟของญี่ปุ่นมีดีทั้งความหลากหลาย รสชาติอร่อย แถมยังแพ็คเกจสวยงามอีกต่างหาก “เอคิเบนยะมัตสึริ” ที่ตั้งอยู่ในสถานีโตเกียวเป็นร้านจำหน่ายข้าวกล่องสถานีรถไฟมากกว่า 200 แบบซึ่งมีเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไปตามแต่ละท้องถิ่นของญี่ปุ่น

เพื่อนๆเคยทาน เอคิเบน (ข้าวกล่องสถานีรถไฟ) ในญี่ปุ่นกันมั้ยเอ่ย? แต่ละท้องถิ่นของญี่ปุ่นมีจำหน่ายข้าวกล่องซึ่งอัดแน่นไปด้วยเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นแตกต่างกันออกไป โดยมีดีทั้งความหลากหลาย รสชาติอร่อย แถมแพ็คเกจยังได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันสวยงามอีกต่างหาก

Ekiben-ya Matsuri (เอคิเบนยะมัตสึริ) ที่ตั้งอยู่ภายในสถานีโตเกียวแห่งนี้เป็นร้านจำหน่ายข้าวกล่องสถานีรถไฟกว่า 200 แบบทั่วญี่ปุ่น เดี๋ยวเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าข้าวกล่องสถานีรถไฟยอดนิยมที่น่าสนใจของทางร้านมีอะไรบ้าง เอ้า ตามฝ่ายบรรณาธิการของเว็บไซต์ MATCHA มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ^^

ศึกษาที่มากันก่อนเลย! ต้นกำเนิดของข้าวกล่องสถานีรถไฟในญี่ปุ่น

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

การรถไฟของญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดในปี 1872 แต่หลังจากนั้นก็ไม่ได้มีการบันทึกอย่างเป็นทางการเอาไว้ว่าข้าวกล่องสถานีรถไฟนั้นเริ่มออกจำหน่ายเป็นครั้งแรกตั้งแต่เมื่อไหร่กันแน่...

บางทฤษฎีกล่าวว่าในปี 1885 พ่อค้าเจ้าของเรียวกังได้ทำข้าวปั้นงาดำกับหัวไชโป้วห่อด้วยเปลือกไผ่ออกจำหน่ายภายใน Utsunomiya Station (Tohoku Line) จึงว่ากันว่าเป็นจุดเริ่มต้นของข้าวกล่องสถานีรถไฟนับแต่นั้นมา นอกจากนี้ก็ยังมีอีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าเริ่มมีการจำหน่ายข้าวกล่องสถานีรถไฟเป็นครั้งแรกภายในเขต คันไซ ตั้งแต่ช่วงปี 1877 อีกด้วย

เมื่อประมาณ 130 ปีก่อน การเดินทางด้วยรถไฟจักรไอน้ำใช้เวลานานมากจนบางครั้งถึงขนาดต้องนอนค้างคืนกันบนรถไฟเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้ ความต้องการด้านอาหารภายในขบวนรถไฟจึงเพิ่มสูงขึ้นจนเกิดข้าวกล่องสถานีรถไฟขึ้นมาจากวัฒนธรรมข้าวกล่องของญี่ปุ่นในที่สุด

ทำไมข้าวกล่องสถานีรถไฟถึงต้องเย็น?

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

ใครหลายคนที่คุ้นเคยกับการทานอาหารร้อนๆปรุงเสร็จใหม่ๆอาจรู้สึกว่าทำไมข้าวกล่องสถานีรถไฟในญี่ปุ่นถึงต้องเย็นด้วยล่ะ? แต่อย่าไปคิดว่าร้านไม่มีความจริงใจหรืออะไรแบบนั้นเลยเนอะ เพราะว่าความจริงแล้วเค้าคำนึงถึงเรื่องความปลอดภัยของอาหารต่างหาก

ในกรณีที่ต้องเดินทางไกล ผู้โดยสารอาจไม่จำเป็นต้องซื้อข้าวกล่องมาแล้วทานทันทีเสมอไป ข้าวกล่องชนิดร้อนอาจได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมหรืออุณหภูมิได้ง่าย ดังนั้น เพื่อเป็นการถนอมความอร่อยเก็บเอาไว้ทานได้นานๆจึงจำเป็นต้องแช่เย็นคงอุณหภูมิที่เหมาะสมนั่นเอง

“Ekiben-ya Matsuri (เอคิเบนยะมัตสึริ)” ภายในสถานีโตเกียวมีดีตรงไหน?

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

ที่นี่เป็นแหล่งรวมข้าวกล่องจากทั่วประเทศมากที่สุดในญี่ปุ่นมากกว่า 200 แบบ ว่ากันว่าทางร้านจำหน่ายข้าวกล่องได้ถึงประมาณ 10,000 กล่อง / วันเลยทีเดียว โดยข้าวกล่องท้องถิ่นทั้งหมดส่งตรงมาจากแหล่งผลิตทุกวันตั้งแต่ ฮอกไกโด ไปจนถึง คิวชู เนื่องจากทุกชั่วโมงจะมีข้าวกล่องถูกนำมาจัดเรียงเอาไว้ที่ชั้น เราจึงสามารถมั่นใจได้เลยว่าเป็นข้าวกล่อง “สดใหม่” อย่างแน่นอน

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

และความสุดยอดของที่นี่เลยก็คือการทำข้าวกล่องให้ชมกันสดๆและมีข้าวกล่องใหม่ๆมาทุกอาทิตย์เลยนี่แหละ ข้าวกล่องสดใหม่ที่ทำให้เห็นกันสดๆภายในร้านเป็นอะไรที่สุดยอดจริงๆจ้า!

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

นอกจากข้าวกล่องแล้วก็ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษและ ซุปมิโซะ บรรจุกระป๋องด้วยนะเออ... สำหรับใครที่สนใจก็บอกเลยว่าห้ามพลาดจ้า!

3 อันดับข้าวกล่องสถานีรถไฟยอดนิยม

เอาล่ะ มาเข้าเรื่องของเรากันเลยดีกว่า! เพราะว่าเราจะมาเผย 3 อันดับข้าวกล่องขายดีกันค่ะ

อันดับที่ 1 : ข้าวหน้าเนื้อ ของดีประจำโยเนซาวะ

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

ข้าวกล่องที่มาพร้อมกับข้าวจากจ.ยามากาตะหน้าเนื้อต้มและเนื้อวัวสับต้มหวานแบบเน้นๆเต็มคำ โดยเป็นข้าวกล่องเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสเปิดสายรถไฟยามากาตะชินคันเซ็น

อันดับที่ 2 : ข้าวหน้าเนื้อสุกี้ยากี้ เนื้อวัวดำญี่ปุ่น

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

เนื้อวัวและหอมใหญ่ต้มโชยุรสชาติหวานๆเค็มๆเข้ากับข้าวสวยได้เป็นอย่างดีราวกับกำลังทานสุกี้ยากี้อยู่เลยทีเดียว โดยเป็นข้าวกล่องที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความหรูหรา

อันดับที่ 2 : อิกะเมชิ ของขึ้นชื่อประจำโมริ

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

เมนูปลาหมึกกล้วยซึ่งเป็นของขึ้นชื่อประจำฮอกไกโดยัดไส้ข้าวสวยและข้าวเหนียวแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นก็เคี่ยวด้วยซอสสูตรพิเศษ โดยเป็นสินค้ายอดนิยมราคาไม่แพง

สินค้าแนะนำโดยฝ่ายบรรณาธิการ

รีลัคคุมะดารารันคามะเมชิ

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

สินค้าชิ้นนี้ขอให้คะแนนความน่ารักน่าหยิกไปเลย 100 คะแนนเต็ม! ภาชนะรูปหน้าหมีรีลัคคุมะสุดน่ารักสามารถล้างและนำไปใช้เป็นภาชนะหรือของกระจุกกระจิกต่อได้หลังทานหมด บอกเลยว่าคุ้มยิ่งกว่าคุ้ม! โดยเป็นข้าวกล่องที่มาพร้อมกับเนื้อไก่ปรุงรสติดหนัง, ไข่หวาน และดังโกะ 3 สี 2 ชิ้น ดังโกะ 3 สีเป็นลูกชิ้นปลาบด ภายในข้าวมีรสชาติของน้ำซุปไก่ซึมซาบอยู่อ่อนๆมีรสชาติเบาๆทานง่าย ส่วนปริมาณก็ไม่เยอะ จึงนับเป็นข้าวกล่องแนะนำสำหรับสาวๆหรือคุณหนูๆเลยค่ะ

ทาโกะทสึโบะเมชิ

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

เมื่อเปิดฝาดูก็จะพบกับหนวดปลาหมึกกลมๆโผล่ขึ้นมาให้เห็นก่อนเป็นอย่างแรก โดยมีรสสัมผัสนุ่มลิ้นอร่อยกำลังดี แถมผักยังมีสีสันสดใสสวยงามน่ารับประทานอีกต่างหาก

ข้าวกล่องนี้เริ่มออกจำหน่ายเนื่องในโอกาสการเปิดสะพานอาคาชิไคเคียว หลังจากทานเสร็จแล้วเรายังสามารถเก็บภาชนะที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากไหปลาหมึกกลับไปเป็นที่ระลึกได้ด้วย!

ข้าวกล่องลิ้นวัวเซนไดสไตล์นึ่งไอน้ำ

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

เพื่อนๆหลายคนคงรู้กันอยู่แล้วว่าลิ้นวัวของเซนไดนั้นโด่งดังมากมายขนาดไหน ข้าวกล่องนี้เป็นภาชนะแบบนึ่งไอน้ำ! โดยเราสามารถอุ่นข้าวกล่องทานได้เลยโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ

เพียงแค่ดึงเชือกตามลำดับที่แปะเอาไว้ข้างกล่อง ไอน้ำก็จะเริ่มพวยพุ่งออกมาอุ่นอาหารให้ร้อนอย่างง่ายดาย หลังจากดึงเชือกก็รอซักพักประมาณ 10 นาที เราก็จะได้ทานข้าวกล่องร้อนๆแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ รสเค็มของลิ้นวัวและรสหวานของโซโบโระเข้ากันได้อย่างลงตัวอร่อยมาก เนื่องจากลิ้นวัวมีรสสัมผัสนุ่มลิ้นและมีขนาดทานง่ายพอดีคำ ทำให้ไม่ว่าใครก็ต้องเผลอทานหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่รู้ตัวอย่างแน่นอน

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

ข้าวกล่องรูปชินคันเซ็น

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

นอกจากนี้ เรายังสามารถหาซื้อข้าวกล่อง รูปโทโฮคุชินคันเซ็น E7 ซึ่งได้รับความนิยมในไต้หวันเมื่อก่อนหน้านี้ได้ที่นี่ด้วยนะจ๊ะ... บอกเลยว่ารูปร่างหน้าตาที่จำลองมาจากชินคันเซ็นน่ารักมาก แถมข้างในยังหลากสีสันอีกต่างหาก ในกล่องอัดแน่นไปด้วยกับข้าวสไตล์ญี่ปุ่นและข้าวปั้นเฉพาะของญี่ปุ่น

不是只有冷的啦!在東京車站吃遍全日本的人氣鐵路便當

บทส่งท้าย

หลังจากอ่านบทความนี้จบแล้วมีใครอยากทานกันบ้างเอ่ย? เราสามารถเรียนรู้อาหารท้องถิ่นได้จากข้าวกล่องสถานีรถไฟ แถมยังรู้ถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นจากภาชนะและแพ็คเกจได้ด้วย แน่นอนว่ารสชาติก็ดีไม่แพ้รูปร่างหน้าตา ถ้าเกิดใครมีโอกาสได้มาเที่ยวสถานีโตเกียวก็อย่าลืมลองซื้อข้าวกล่องสถานีรถไฟที่ “เอคิเบนยะมัตสึริ” กลับไปกันดูนะคะ ^^

Ekibenya Matsuri

ดูแผนที่และข้อมูล
store

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง