日本のことば事典「鰹節」
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日本のことば事典「鰹節」

2016.01.28

訪日旅行客向けに、難しい日本語や日本ならではの用語について解説します。今回は「鰹節(かつおぶし)」。カツオの身に熱気と燻煙を当てて乾燥させた保存食で、日本食の味のベースとなる食材についての紹介です。

ライター k_yamamuro

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