日本のことば事典「鰹節」
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日本のことば事典「鰹節」

2016.01.28

訪日旅行客向けに、難しい日本語や日本ならではの用語について解説します。今回は「鰹節(かつおぶし)」。カツオの身に熱気と燻煙を当てて乾燥させた保存食で、日本食の味のベースとなる食材についての紹介です。

Written by k_yamamuro

ライター兼翻訳者、時にマーケティング調査員の顔も。訪日旅行客向けに東京都内レストランメニューの翻訳データ・ベースの作成や、宿・ホテル情報検索サイトの翻訳も手掛けてきました。旅行と食材研究が趣味です。

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