松島「松華堂菓子店」でいただくカステラ。ここにしかないシンプルで懐かしい味

海の見えるお菓子屋兼カフェ「松華堂菓子店」

壁一面の窓から見える松島湾(まつしまわん)、左手には松の木々や五大堂(ごだいどう)……。お店に入るとすぐに、まるで絵のような景色が目に飛び込んできました。

ここは、手作りのお菓子を販売する松華堂菓子店(しょうかどうかしてん)。東北地方、仙台駅から電車で約30分のところにある、人気の観光地「松島」に店を構えています。

Webサイトでの通信販売は行っておらず、「松島に来たからこそ食べられる」ことを重視しているそう。また、大きな窓が特徴の店内では、松島を代表する景色も楽しめます。

お店自体は、100年以上前からこの地で商いを続けています。これまで洋食屋やカフェ、おみやげ店など、商売形態を変えており、2010年に今の「松華堂菓子店」となりました。建物の2F部分を使ってお菓子屋兼カフェを営業しています。

「今と昔のよいところ」を取り入れて作るシンプルなお菓子

「今と昔のよい所を大事にしながら、商品を作っています」と店長の駒木根(こまきね)さんは言います。添加物は入れず、自然から採れるもののみを材料にした"昔ながら"の製法と、技術を駆使して作られた、"最新の"釜で焼き、お菓子を作っているそうです。

駒木根さん

使う素材も、こだわりをもって選んでいます。

駒木根さん：「卵や蜂蜜など、材料を作っている方にはなるべくお会いしてから、近くのおいしいものを選んで仕入先を決めています」

駒木根さんは以前ほかのお店で働いていましたが、気になっていたのがここのお菓子。「余計なものをそぎ落とし、本当に必要な素材にこだわり、飽きのこない商品を作る」、そんな松華堂菓子店の経営者の考え方に魅力を感じ、このお店に移ってきました。

愛情のこもった手作り商品

店内では看板商品のカステラをはじめ、松華堂菓子店の手作りスイーツが楽しめます。ここではぜひ食べてほしい商品3つをご紹介します。

1.必ず食べたい！看板商品「松華堂カステラ」

小麦、牛乳、卵、そして蜂蜜でのみ作られているカステラは、シンプルで飽きのこない味。一口食べ終わってもすぐ手が伸びてしまうほど。海外のお客さんの中には、「小さい頃に食べていたお菓子に似ている」と、懐かしんでくれる方もいると言います。

見た目はとてもふんわりしていますが、中身はしっかり詰まっていて食べ応え十分。時間が経つとしっとりしてくるので、違った食感も楽しめるでしょう。

「松華堂カステラセット」は、コーヒー、ほうじ茶、ミルクどれか1つが選べて税込670円です。メニューは英語版もあるので、必要な方はスタッフに声をかけてみましょう。

2.バタークリームがやみつきになる「きなこサンド」

噛めば噛むほどそのおいしさに感動する「きなこサンド」。きなこ(※1)のバタークリームをアーモンド風味のメレンゲではさみ、ほのかな甘さがあります。こちらも1個1個、手作業で作っているそうです。

外側はパリっとしていますが、食べ始めるとサクサク、内側はしっとりしています。きなこの香りが口の中に残るので、食べ終わっても余韻に浸れます。

コーヒー、またはほうじ茶がついて税込670円。きなこサンドは持ち帰り用も販売しているので、必ずおみやげにしたい一品です。

※1：きなこ……大豆を炒(い)って、粉末にしたもの。和菓子などでよく使われる。

3.上品な味と器「松華堂プリン」

こちらは店内でのみ食事可能の松華堂プリン。人気商品で、毎日完売しているそうです。

形の崩れないプリンは、日本人にとって昔ながらの懐かしいイメージ。スプーンを入れると、プリン全体がぷるんと揺れ動きます。カラメルソースとプリンの部分を一緒に食べると、ほろ苦さが楽しめますよ。

コーヒー、またはほうじ茶付きで税込720円です。

カフェメニューにないおみやげも

カフェメニューにある松華堂カステラやきなこサンドに加え、「カステラのラスク」(税込360円)や大豆から作られた「黒豆茶」(税込720円)など、おみやげでのみ購入できる商品もあります。

スタッフが来ている、白い麻の割烹着(かっぽうぎ)も販売されていました。こちらは手仕事品(※2)なのだそう。割烹着とは、家事や料理をするときに服の上から着る、袖付きの長いエプロン。明治時代後期から昭和にかけて、着物を汚さないよう主に女性が着ていたものです。

袖にはゴムが入っていて、腕まくりができます。また長さは膝丈まであるので、洋服が汚れなくて便利です。

※2：手仕事品……職人が手作業で作る品物のこと。

甘いお菓子を楽しんだ後は、醤油ベースのせんべいはいかが？

お店の1Fには、系列店のおみやげ屋「雪竹屋(ゆきたけや)」もあります。こちらでは、お店名物のせんべいを中心に、松島や宮城県ならではのおみやげが購入できます。

店頭では焼きたてのせんべいを販売。ぜひ熱々を食べてみてください。

終わりに

「作っているときは、常に商品と向き合い、おいしくできるよう気を張っています。その分商品にも愛着がわき、機械的につくられたものにはないよさが込められると思うんです」と駒木根さんは言います。

素材や作る人の愛情など、本質的な部分にこだわった商品は、食べた人の心に響くような味でもありました。

国宝の瑞巌寺(ずいがんじ)や湾に浮かぶ島々の景色など、松島自体魅力的な場所ではありますが、ここでお菓子を買うために松島を訪れたいとも思えるほど。シンプルな強さを感じに、ぜひ訪れてみてください。

松華堂菓子店

〒981-0213 宮城県宮城郡松島町松島町内１０９

In cooperation with 松華堂菓子店