ราคาย่อมเยา คุณประโยชน์เต็มชาม! ไปชิม "สุตะด้ง" ต้นตำรับกันที่ชิบูยะ (Shibuya)

"สุตะด้ง" คืออะไร

"สุตะด้ง (Sutadon)" เป็นอาหารประเภทดงบุริ ที่นำเนื้อหมูมาผัดกับซอสที่ทำจากโชยุและกระเทียมโปะลงบนข้าวสวย เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นมาโดยร้านราเม็งที่ก่อตั้งในปี 1971

Sutadon ย่อมาจาก stamina don เพื่อสื่อถึงอาหารที่ทานแล้วทำให้ร่างกายอิ่มท้อง มีกำลัง

ต้นกำเนิดของเมนูนี้คือ เจ้าของร้านราเม็งที่ทุกคนเรียกกันอย่างสนิทสนมว่า "โอยะจิ (ลุง)" คิดว่า "อยากให้คนหนุ่มสาวได้ทานอาหารราคาถูกที่อร่อยและอิ่มท้อง" จึงทำเมนูนี้ขึ้นมา แต่ในช่วงแรกนั้นทำเพื่อเป็น "อาหารสำหรับพนักงาน" เท่านั้น

ปริมาณเต็มชามและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน กลิ่นและรสหอมๆ ของกระเทียมที่ทำให้เรารู้สึกอยากอาหาร ด้วยคุณสมบัติเพียบพร้อมขนาดนี้เมนูนี้จึงกลายมาเป็นเมนูที่ทำออกขายจริงในที่สุด แม้ในสมัยก่อนที่ยังไม่มีเว็บไซต์แนะนำร้านอาหาร แต่ความอร่อยนี้ก็ถูกปากหลายๆ คน จนเป็นเสียงร่ำลือบอกเล่าปากต่อปากจนรู้จักกันในวงกว้าง

"Densetsu no Sutadonya" คือร้านอะไร

จากเดิมที่เป็นเมนูที่คิดค้นโดยร้านราเม็ง แต่ในปัจจุบันได้เพิ่มมาเป็นร้าน "Densetsu no Sutadonya" ที่จำหน่ายอาหารประเภทดงบุริโดยเฉพาะแล้ว

สามารถหาร้านเจอได้ง่ายๆ ตามละแวกสถานีใหญ่ๆ ในโตเกียว และไม่เพียงแต่ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ยังมีขยายสาขาไปที่อเมริกาอีกด้วย

อาหารแต่ละจานของที่ร้าน Densetsu no Sutadonya จะทำหลังจากได้รับออเดอร์ เพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารร้อนๆ

ซอสโชยุกระเทียมส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย เป็นรสชาติที่หากได้ทานสักครั้ง จะต้องติดใจไม่มีวันลืม

เพราะเป็นเมนูเพิ่มกำลัง ถ้าสั่ง "นามิโมริ" (Namimori : อาหารจานธรรมดา) ของเมนูดงบุริที่ร้านนี้เสิร์ฟ จะได้ปริมาณข้าวสวยประมาณ 3 ชามข้าว สำหรับคนที่ทานน้อยก็อาจเลือกสั่งเป็น "มินิด้ง" ที่มีปริมาณน้อยลงมาอีกหน่อยน่าจะเหมาะกว่า

นอกจาก "มินิด้ง" กับ "นามิโมริ" แล้ว สามารถเลือกเพิ่มข้าว (+ ราคารวมภาษี 100 เยน) หรือเพิ่มเนื้อ(+ ราคารวมภาษี 150 เยน) ได้ด้วย เป็นร้านที่มาทานได้ทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

ในครั้งนี้ เราได้ไปเก็บข้อมูลที่ร้าน Densetsu no Sutadonya สาขา Shibuya Udagawacho และถามเมนูแนะนำมาให้แล้ว

3 เมนูแนะนำ

1. ยังไงก็ต้องเมนูนี้! "สุตะด้ง" กับซอสสูตรลับที่ทุกคนติดใจ

"สุตะด้ง (Sutadon)" เมนูยอดนิยมเสิร์ฟพร้อมไข่สดและน้ำซุปมิโซะในเซ็ต

วิธีทานสไตล์ Densetsu no Sutadonya ก็ต้องตอกไข่สดลงไปคลุกกับเนื้อหมูที่ผัดด้วยซอสโชยุกระเทียมหอมกรุ่น แล้วทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เมื่อได้ลองทาน ซอสโชยุกระเทียมทำให้เรารู้สึกติดใจ จนทำให้ไม่สามารถวางตะเกียบได้เลยล่ะ

ไข่สดจะมาทั้งฟองให้เราตอกไข่ด้วยตัวเอง สำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานไข่ดิบ สามารถเปลี่ยนเป็น "ไข่ออนเซ็น" ที่ลวกให้ครึ่งสุกครึ่งดิบได้

"มินิด้ง" ราคารวมภาษี 530 เยน "นามิโมริ" ราคารวมภาษี 630 เยน "เพิ่มข้าว" ราคารวมภาษี 730 เยน "เพิ่มเนื้อ" ราคารวมภาษี 780 เยน

2. เมนูยอดนิยมของสาวๆ ! "ชิโอะสุตะด้ง"

"ชิโอะสุตะด้ง (Shio Sutadon)" เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่สาวๆ ในเซ็ตมาพร้อมมันบดโทโรโระและน้ำซุปมิโซะ

รสชาติของเมนูนี้จะอ่อนกว่า "สุตะด้ง" แต่ก็ตามชื่อ ชิโอะ (เกลือ) จึงมีรสชาติของเกลือและพริกไทยชัดเจนไม่จืดชืด ทานได้ไม่เบื่อ

ชิโอะสุตะด้งรับประทานโดยราดโทโรโระไปด้านบน โทโรโระนุ่มๆ หนืดๆ จะห่อหุ้มเนื้อหมู ให้รสชาติเบาๆ แต่ก็ถึงรสถึงชาติ เป็นอีกเมนูที่ทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้ดี

"มินิด้ง" ราคารวมภาษี 630 เยน "นามิโมริ" ราคารวมภาษี 730 เยน "เพิ่มข้าว" ราคารวมภาษี 830 เยน "เพิ่มเนื้อ" ราคารวมภาษี 880 เยน

3. อันดับหนึ่งเรื่องปริมาณ! "สุตะมินะแกงกะหรี่"

"สุตะมินะแกงกะหรี่ (Stamina Curry)" จะใช้ข้าวสวยประมาณ 3 ชามข้าวเหมือนกับเมนูดงบุริ และยังมีแกงกะหรี่เพิ่มมาอีก เรียกได้ว่ามาเต็มชามเลย

แกงกะหรี่ออกรสหวาน มีหอมหัวใหญ่ เนื้อหมู และกระเทียมผสมอยู่ด้วย เรียกได้ว่ากินแล้วรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามีกำลังขึ้นมาเลย

ขนาดก็สามารถเลือกได้เหมือนเมนูดงบุริ
"มินิด้ง" ราคารวมภาษี 580 เยน "นามิโมริ" ราคารวมภาษี 680 เยน "เพิ่มข้าว" ราคารวมภาษี 780 เยน "เพิ่มเนื้อ" ราคารวมภาษี 830 เยน

สำหรับคนที่อยากรับประทานให้อิ่มท้อง ยังสามารถเพิ่มเฉพาะ "แกงกะหรี่" (ราคารวมภาษี 120 เยน) หรือเพิ่มเฉพาะเนื้อ "สุตะซาระ" (ราคารวมภาษี 380 เยน) ก็ได้ด้วย

วิธีการออเดอร์

ที่ร้าน Densetsu no Sutadonya จะใช้วิธีซื้อคูปองอาหารจากเครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติที่อยู่ภายในร้าน ในบทความนี้ขอแนะนำวิธีการสั่ง "สุตะด้ง" เมนูยอดนิยมกัน

ในบางสาขาสามารถเลือกเป็นภาษาอังกฤษ ภาษาจีน หรือภาษาเกาหลีได้ด้วย แต่คราวนี้จะขอแนะนำเป็นภาษาญี่ปุ่น เผื่อกรณีที่แวะไปสาขาที่ไม่มีเมนูภาษาต่างประเทศให้เลือก

กรณีที่จะสั่งทานภายในร้าน ให้เลือก "店内 (เท็นไน = รับประทานที่ร้าน)" ปุ่มสีเหลือง ส่วนในกรณีที่จะสั่งกลับบ้าน ให้เลือก "お持ち帰り (โอโมจิคาเอริ = สั่งกลับบ้าน) ปุ่มสีแดง

เลือก "すた丼＆生姜丼 (สุตะด้ง&โชกะด้ง)" ที่มุมซ้ายบนจอภาพ

นี่ก็ด้านซ้ายบนจอภาพเช่นกัน จากตรงเมนู "不動の人気 No.1 すた丼 (สุตะด้ง เมนูยอดนิยม)" ให้เลือกขนาดที่อยากรับประทาน ปุ่มสีเหลืองที่ชี้ให้เห็นในรูปภาพด้านบนก็คือ "並盛り (นามิโมริ)" ส่วนที่อยู่ทางซ้ายคือ "ミニ丼 (มินิด้ง)" ตรงปุ่มจะมีเขียนราคาไว้ให้ดูด้วย

สำหรับคนที่รู้สึกว่า "ขนาดนามิโมริธรรมดานี่ไม่สะเทือนถึงกระเพาะหรอก!" เราขอแนะนำ "飯増し (เมชิมะชิ)" เพื่อเพิ่มปริมาณข้าวสวย (ปุ่มด้านขวาบน) "肉増し (นิขุมะชิ)" เพื่อเพิ่มปริมาณเนื้อ (ปุ่มด้านล่างตรงกลาง) และ "肉飯増し (นิขุเมชิมะชิ)" เพื่อเพิ่มทั้งข้าวขาวและเนื้อในปริมาณมาก (ปุ่มด้านล่างขวา)

ราคาจะขึ้นมาบนมุมจอด้านขวาบน ใส่เงินเข้าเครื่อง จากนั้นให้กดปุ่ม "発券 (ฮักเค็น = พิมพ์คูปอง)" ปุ่มสีเขียวทางขวาล่าง เมื่อได้คูปองแล้วก็นำไปยื่นให้กับพนักงานในร้านแล้วนั่งรอข้าวร้อนๆ อร่อยๆ มาเสิร์ฟได้เลย

สุตะด้งในตำนานที่ Densetsu no Sutadonya

ร้าน Densetsu no Sutadonya ร้านที่เสิร์ฟอาหารอร่อย ให้ปริมาณมาก และมีราคาถูก นอกจากนี้ยังมีเมนูให้เลือกหลากหลาย บางสาขาก็มีทำเมนูพิเศษออกมาเป็นช่วงๆ ด้วย

อยากให้ทุกคนลองไปชิมสุตะด้ง เมนูที่หากได้ลองสักครั้งจะติดใจไม่รู้ลืม

ความร่วมมือในการเก็บข้อมูลโดย : Antoworks Co.,Ltd

ร้าน Sutadonya Shibuya Udagawacho ในตำนาน

12-12 Udagawa-cho, Shibuya-ku, Tokyo 150-0042 Sigma 5th Building 1F 1F