คิรินโชเท็น ความทรงจำแสนสนุกในร้านขายของฝากที่คิริชิมะ จังหวัดคาโกชิมะ (Kirishima, Kagoshima)

ร้านขายของฝากที่ลูกค้าอยู่ในร้านไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมง

จากสนามบินคาโกชิมะ นั่งรถบัสไป 20 นาทีเราก็จะมาถึงเขตคิริชิมะ (Kirishima) ในจังหวัดคาโกชิมะซึ่งมีชื่อเสียงด้านออนเซ็นครับ ในหุบเขาที่ต้องเดินทางด้วยรถยนต์เท่านั้นแห่งนี้มีร้านขายของฝากที่ฮอตฮิตมากๆ มีคนแวะเวียนเข้าไปไม่ขาดสายเลยทีเดียว

ที่น่าตกใจคือระยะเวลาที่ลูกค้าอยู่ในร้านครับ เพราะแทบทุกคนจะอยู่ในร้านไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมง มีอะไรดึงดูดลูกค้าได้ขนาดนั้นหนอ? คราวนี้เราขอพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับเสน่ห์ของร้าน คิรินโชเท็น (Kirin Shoten) ร้านขายของฝากซึ่งตอนนี้เป็นหน้าเป็นตาของคิริชิมะไปแล้ว

"ดื่มชามั้ยครับ?"

เลี้ยวรถเข้าไปที่หัวมุมถนนเพียงเล็กน้อยก็จะพบกับร้านคิรินโชเท็น แค่อยู่หน้าร้านก็ได้ยินเสียงครึกครื้นของลูกค้ามาจากด้านในร้านซึ่งมีบรรยากาศสบายๆ ครับ

เมื่อเข้าไปในร้านก็พบกับสินค้าที่อบอวลไปด้วยความอบอุ่นแบบของทำมือวางเรียงรายอยู่ตรงหน้า ระหว่างกวาดตาสำรวจว่ามีของอะไรแบบไหนบ้างก็ได้เห็นชายร่างสูงกำลังชวนลูกค้าคนอื่นๆ คุย

"ตอนนี้เริ่มเก็บเกี่ยวผลคาโบซุ (พืชตระกูลส้ม) กันแล้วละครับ"
"กระเทียมนี่ถ้าเอาไปผัดกับเนื้อหมูละก็สุดยอดไปเลยนะครับ"
"กระเป๋าเงินใบนี้เป็นของแฮนด์เมดที่คนแถวนี้ทำให้ครับ สีสวยใช่มั้ยล่ะครับ"

พอยืนดูอยู่สักครู่ ชายผู้นั้นหรือก็คือคุณซุกิคาวะ อาคิฮิโระ ผู้เป็นเจ้าของร้านก็ทักขึ้นมาว่า

"ดื่มชามั้ยครับ? เพิ่งชงเสร็จร้อนๆ เลย"

คุณซุกิคาวะ (คนกลาง) กำลังอธิบายเรื่องชาให้ลูกค้าฟัง

พอเรานั่งลงดื่มชาที่ม้านั่งในร้าน ก็มีของมากมายถูกยกมาวางบนโต๊ะ

"ถ้าไม่รังเกียจก็เชิญทานผักดองนี่นะครับ ทางเราทำเองเลย"

รู้สึกตัวอีกทีม้านั่งก็เต็มไปด้วยลูกค้าแล้ว บทสนทนาก็มีตั้งแต่ "มาจากที่ไหนหรือครับ?" "มาที่คาโกชิมะเป็นครั้งแรกเหรอ?" คนที่ไม่รู้จักกันต่างพูดคุยกันออกรสพร้อมถ้วยชาในมือ

เข้าร้านมาได้ไม่ทันไรก็รู้สึกเหมือนได้มาบ้านญาติ ใช่แล้วครับ ร้านคิรินโชเท็นแห่งนี้เป็นร้านขายของฝากที่ให้ความรู้สึกสบายใจที่สุดในญี่ปุ่น เป็นสถานที่แห่งเวทมนตร์ที่เวลาผ่านไปโดยไม่รู้ตัวเลยทีเดียว

สถานที่แสนสบายที่อยากอยู่ไปนานๆ

ความสบายใจปรากฏอยู่ทั่วทุกที่ภายในร้าน ห้องเล็กๆ นี้ปูพื้นด้วยเสื่อทาทามิ จะนั่งเอื่อยเฉื่อยรับลมพร้อมกับจิบชาไปด้วยก็ได้

นอกร้านมีบ่อตกปลาของเล่นสำหรับเด็กๆ ทำขึ้นเพราะ "อยากสร้างสถานที่ให้เด็กๆ ได้มีประสบการณ์หลากหลายรูปแบบ"

"อยากสร้างสรรค์ของฝากของคิริชิมะ"

ผู้ที่คอยดูแลร้านนี้คือคุณมายุมิ ภรรยาของคุณซุกิคาวะ อาคิฮิโระครับ

ทั้งสองเกิดในจังหวัดคาโกชิมะ คุณมายุมิเกิดที่เมืองคิริชิมะนี้เลย คู่สามีภรรยาเคยทำงานที่ฟุกุโอกะมาก่อน แต่ทุกครั้งที่คุณมายุมิกลับบ้านเดิมก็จะรู้สึกไม่พอใจอยู่อย่างหนึ่ง

"คิริชิมะไม่มีของฝากเลย"

คุณมายุมิอยากหาซื้อของฝากจากคิริชิมะบ้านเกิดเอาไปที่ฟุกุโอกะด้วย แต่กลับไม่มีของฝากให้ซื้อ คิริชิมะขึ้นชื่อเรื่องออนเซ็นก็จริงอยู่ แต่เรื่องของฝากนั้นเรียกได้ว่าไม่มีอะไรน่าซื้อเลย

"พอพูดถึงของฝากจากคิริชิมะก็มีแค่ 'ออนเซ็นมันจู' (*1) เท่านั้น แต่พอดูสถานที่ผลิตออนเซ็นมันจูที่มีขายอยู่ในคิริชิมะก็พบว่าผลิตจากที่อื่น เรื่องนั้นน่าเจ็บใจมากเลยค่ะ ทั้งที่คิริชิมะก็มีของดีออกจะเยอะแยะ!" คุณมายุมิบอก

*1 : ออนเซ็นมันจู ... มันจูเป็นขนมญี่ปุ่นที่สอดไส้อังโกะไว้ในเนื้อแป้ง ถ้าพูดให้ถูกต้องออนเซ็นมันจูหมายถึงขนมมันจูที่นึ่งด้วยไอน้ำจากออนเซ็น แต่ส่วนใหญ่ก็หมายถึงขนมมันจูที่ขายตามเมืองออนเซ็น

ในตอนนั้นเองที่คุณมายุมิตระหนักได้ถึงความดีงามของของกินจากคิริชิมะบ้านเกิดขึ้นมาอีกครั้ง

ยกตัวอย่างเช่นเม็นสึยุซึ่งใช้เห็ดชีทาเกะ (เห็ดหอม) จากท้องถิ่น (ขวดด้านขวา) ใช้ปรุงรสอาหารหรือเอาเส้นโซบะมาจุ่มทานก็ได้ ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด

คุณมายุมิบอกว่า "นี่เป็นเม็นสึยุสูตรที่เหล่าคุณป้าแถวนี้ทำกันมาตั้งแต่เมื่อก่อนค่ะ ตั้งแต่เด็กฉันก็กินมาตลอดจนรู้สึกว่าเป็นอะไรที่ปกติมากๆ แต่พอนานๆ ทีได้กลับมากินที่บ้านเกิดอีกครั้งกลับรู้สึกว่ามันเป็นรสชาติที่แปลกใหม่แล้วก็อร่อยมากๆ"

คิริชิมะรายล้อมด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ น้ำใสสะอาดไหลผ่านหุบเขา จึงมีพืชผักและของกินที่สดอร่อย

ของพื้นบ้านแม้จะธรรมดาแต่ก็อร่อยมาก จึงอยากจะแนะนำสิ่งเหล่านี้พร้อมๆ กับถ่ายทอดความอบอุ่นของผู้ที่สร้างสรรค์สินค้าไปด้วย

งานหลักของสามีภรรยาซุกิคาวะคือดีไซเนอร์และนักวาดภาพประกอบ ทั้งสองคิดว่าแม้จะไม่ได้เป็นผู้ผลิตด้วยตัวเองก็ยังช่วยแผยแพร่ของดีของคิริชิมะให้คนทั่วไปรู้จักได้ จึงเปิดร้านขึ้นที่คิริชิมะครับ

คำว่า "คิริน" ซึ่งเป็นชื่อร้านนั้นเป็นคำย่อของคำว่า คิริชิมะโนะโยกะมน (*) แปลว่า ของดีของคิริชิมะนั่นเอง
*2 : โยกะมน ... เป็นภาษาท้องถิ่นของคาโกชิมะ ภาษากลางคือคำว่า อีโมโน (Iimono) แปลว่าของดี

คู่สามีภรรยาซุกิคาวะสร้างสัมพันธ์กับคนท้องถิ่นขึ้นใหม่ บางครั้งก็พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกแบบสินค้าให้ดูดีที่สุด แล้วก็รวบรวม "ของดีของคิริชิมะ" เข้ามาวางขายที่ร้านทีละนิดๆ

ขอแนะนำสินค้าบางส่วนที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบคิริชิมะครับ

"ของดี" ทั้งหลายของคิริชิมะ

ที่วางตะเกียบลายภูเขาไฟซากุระจิมะ

นี่เป็นที่วางตะเกียบที่น่ารักสุดๆ ครับ ภูเขาที่เห็นอยู่นี้คือซากุระจิมะ สัญลักษณ์ของจังหวัดคาโกชิมะนั่นเอง

Picture courtesy of K.P.V.B

ซากุระจิมะเป็นภูเขาไฟมีพลัง (ยังไม่ดับ) ที่ตั้งอยู่ใจกลางคาโกชิมะ มักจะพ่นฝุ่นเถ้าออกมาเป็นประจำ วันที่มีควันมากผู้คนก็จะพูดกันว่า "วันนี้ซากุระจิมะแข็งแรงดีจังนะ" ชาวคาโกชิมะต่างก็คุ้นเคยกับภูเขาไฟซากุระจิมะกันเป็นอย่างดี

ต่อให้ไม่เอามาใช้วางตะเกียบก็ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งบ้านได้ด้วย ราคาไม่รวมภาษี 700 เยนครับ

กระเป๋าเงินที่ชวนให้สัมผัสถึงความเป็นญี่ปุ่น

กระเป๋าเงินที่ให้ความรู้สึกถึงความเป็นของแฮนด์เมดแบบนี้เรียกว่า โดจูไซฟุ ครับ เป็นกระเป๋าเงินที่ผู้คนในยุคเอโดะพกพาไปด้วยเวลาที่ออกเดินทาง

ตัวกระเป๋าทำจากผ้าและผูกด้วยเชือก เวลาใช้นิยมถือเดิน ปัจจุบันมีคนถือไปเที่ยวตามงานเทศกาลไม่น้อย ยิ่งใช้คู่กับชุดยูกาตะหรือกิโมโนแล้วดูเก๋ขึ้นมาเลยทีเดียว แน่นอนว่าสามารถใช้ในชีวิตประจำวันได้ด้วย ราคาไม่รวมภาษีเริ่มต้นที่ 1,600 เยน

ที่ใส่นามบัตรพร้อมเกมพื้นบ้านให้เล่น

สินค้าที่ผู้เขียนอยากแนะนำที่สุดก็คือที่ใส่นามบัตรอันนี้ครับ ไม่ได้เอาไว้ใส่นามบัตรอย่างเดียว แต่ยังมีเกมพื้นบ้านของคาโกชิมะที่เรียกว่านันโกะแถมมาให้ด้วย

กติการของนันโกะนั้นง่ายมาก แค่ทายว่าในมือมีไม้กี่แท่งเท่านั้นเอง

มาทายกันครับว่ามีกี่แท่ง?

คำตอบคือ 3 แท่ง! เวลาที่เล่นนันโกะกันในวงเหล้า ผู้แพ้จะต้องดื่มโชจู 1 แก้ว เป็นการละเล่นที่หาที่ไหนไม่ได้นอกจากที่คาโกชิมะซึ่งขึ้นชื่อเรื่องโชจูที่ทำจากหัวมันครับ ที่ใส่นามบัตรพร้อมเกมนันโกะสนนราคาอยู่ที่ 3,500 เยนไม่รวมภาษี

ขนมปังปิ้งร้อนๆ ตอนจะกิน

ภายในร้านมีขนมปังไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแฮมชีส คาราเมล อังโกะ หรือมัทฉะ พอซื้อแล้วสามารถนำไปปิ้งด้วยเตาฮิบาจิแบบดั้งเดิมภายในร้านได้เลย พอเข้ามาในร้านก็จะได้กลิ่มหอมของขนมปังปิ้งตลบอบอวลครับ

ขนมปังพวกนี้เป็นของร้านขนมปังที่เดินจากร้านคิรินโชเท็นไปประมาณ 5 นาที ร้านนี้ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและการผลิตแบบแฮนด์เมด จึงได้ขนมปังที่ทั้งอร่อยและมั่นใจว่าใช้วัตถุดิบของคิริชิมะ ราคาไม่รวมภาษีเริ่มต้นที่ชิ้นละ 160 เยน

ชารสชาติเข้มข้น

ชาที่ดื่มในร้านก็เป็นสินค้าที่มีไว้ขายเช่นกัน ถ้าชอบก็ลองซื้อได้ครับ

อันที่จริงแล้วที่บ้านของคุณมายุมิเป็นโรงงานผลิตชาครับ ชาที่วางขายในร้านจึงเป็นชาออร์แกนิคที่ผลิตขึ้นจากบ้านของคุณมายุมิทั้งหมด

อุณหภูมิของคิริชิมะที่แตกต่างกันมากในฤดูหนาวและฤดูร้อนทำให้ได้ชาที่มีกลิ่นหอมจัด ให้รสหวาน เต็มไปด้วยรสอร่อยอูมามิ คราวนี้เราขอแนะนำอิปปุกุมัทฉะ (Ippukumatcha) ครับ แค่เติมลงไปในน้ำตามด้วยน้ำแข็งก็ได้ชาเขียวมัทฉะเย็นชื่นใจแล้ว ราคาไม่รวมภาษี 200 เยน

ระหว่างที่ดื่มชาอยู่ก็ดูเหมือนว่ากลุ่มลูกค้าจะมารวมตัวกันอีกครั้งครับ

สร้างความทรงจำด้วย "ฉะอิปเปะ"

ที่คาโกชิมะมีวัฒนธรรมที่เรียกว่าฉะอิปเปะ (Cha-ippe) อยู่ครับ คำว่า "ฉะอิปเปะ" นี้มีความหมายว่า "ขอชาหนึ่งถ้วย" เป็นธรรมเนียมการต้อนรับแขกที่เมื่อมีคนมาที่บ้าน เจ้าบ้านก็นำชาและขนมออกมาต้อนรับพร้อมกับบอกว่า "ทำตัวตามสบายนะครับ" ในพื้นที่ส่วนหนึ่งของคาโกชิมะก็ยังคงปฏิบัติธรรมเนียมนี้อยู่

คุณแม่ของคุณมายุมิทำกิจการโรงงานผลิตชา จึงต้อนรับคนที่มาที่บ้านด้วยชา บางครั้งถึงกับนำข้าวออกมาเสิร์ฟเลยก็มีครับ

"สมัยเป็นเด็กฉันรู้สึกอายตอนที่เห็นคุณแม่เอาข้าวออกมาเสิร์ฟลูกค้าแต่ตอนนี้กลับคิดว่ามันก็เท่ดีนะคะ ที่ร้านนี่ถึงจะหุงข้าวไม่ได้แต่ก็อยากต้อนรับลูกค้าที่มาที่ร้านให้เหมือนคุณแม่ค่ะ"

ระหว่างการสัมภาษณ์นี้ก็ยังมีลูกค้าแวะเวียนมาที่ร้านคิรินโชเท็นอย่างไม่ขาดสาย ภายในร้านจึงเต็มไปด้วยบทสนทนาและเสียงหัวเราะอยู่ตลอดเวลา คุณอาคิฮิโระมองดูภาพนั้นพร้อมกับเอ่ยขึ้น

คุณอาคิฮิโระปีนขึ้นไปบนบ้านต้นไม้ที่สร้างด้วยตัวเอง

"ร้านหรูๆ ที่เงียบสงบก็ดีเหมือนกันนะครับ แต่พวกเราอยากทำร้านที่ครึกครื้นและมีเสียงโหวกเหวกมากกว่า อยากให้ทุกคนมีประสบการณ์ร่วมกันกับร้านแบบนั้น"

คุณอาคิฮิโระบอกว่าเรื่องที่ได้ประสบพบเจอกับตัวจะกลายเป็นประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืม

"ผมคิดว่า 'ความคึกคัก' ดีกว่า 'การได้รับการเยียวยา' พอเรารู้สึกมีความสุขรู้สึกสนุก ก็จะเกิดเป็นความทรงจำ ผมอยากทำร้านแบบนั้นมาตลอดครับ"

สินค้ามากมายที่เรียงรายอยู่ในร้านต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อัดแน่นไปด้วยความรู้สึกและความอบอุ่น

ระหว่างหยิบจับสินค้าเหล่านั้นพร้อมกับดื่มชา บทสนทนาระหว่างลูกค้าก็ออกรส เกิดเป็น "เสียงโหวกเหวก" ที่ทำให้เกิดความรู้สึกสบายใจขึ้นในร้านคิรินโชเท็น จากนั้นลูกค้าคนใหม่ก็แวะเข้ามาในร้านเหมือนถูกชักจูงจากบรรยากาศสนุกสนานนั้น

แล้วแต่ละคนก็กลับออกไปพร้อมของฝากจำนวนมากและความทรงจำที่ลืมไม่ลง

ร้านคิรินโชเท็นเป็นร้านขายของฝากที่ไม่ได้ขายแค่ความทรงจำเท่านั้น แต่ยังสามารถ "สร้างความทรงจำ" ได้อีกด้วย ถ้ามาเที่ยวที่จังหวัดคาโกชิมะละก็แวะมาให้ได้นะครับ อย่าลืมเผื่อเวลามาเยอะๆ ล่ะ!

คิริน โชเต็น

1424 Kubota, Makizonocho, เมืองคิริชิมะ, 899-6507 จังหวัด

In cooperation with Kirin Shoten