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日本可不是只有壽司,別忘了還有這些國民美食呢!

日本可不是只有壽司,別忘了還有這些國民美食呢!

廣島 2019.01.15 收藏

造訪日本一定不可以少的就是美食,小編將會在這篇文章介紹到超市或是便利商店可以簡單到手的親民美食。像是納豆、麻糬、紅豆餡、抹茶、大阪燒等,嚐嚐看,說不定會是人生第一次嚐到的味道唷!

翻譯者 Kayo Liu

作者 Nao Sugio

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說到日本料理,就會想到壽司,在日本能夠吃到各種壽司,再幸福不過了!

但其實除了壽司,日本的美食可多得很。小編特別要在這裡介紹造訪日本,必嚐試的日本美食。

這次介紹的不是餐廳那種高級料理,而是在一般超市或餐廳,甚至便利商店都可以輕易到手的美食。

1. 抹茶及抹茶口味的甜點

Japanese Foods You Absolutely Must Try

「喝抹茶」這個經驗,其實和我們一般的「喝茶」是全然不同的事情。深綠色的抹茶,苦中帶甜,對愛茶人士來說,絕對會是一個難忘的體驗。

日本茶的歷史悠久,其中抹茶在歷史上佔了一個非常重要的位置。在過往,日本的"茶道"供茶給客人時,非常講究禮儀行事,被視為是一種待客文化,也是一種藝術。但現代我們可以較輕易的喝到抹茶了。

像是在咖啡廳、便利商店都可以買到,甚至在超市也買得到抹茶粉。

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抹茶對日本人來說是一個心靈寄託的飲品。應用於日式麻糬、麵包、巧克力、冰淇淋等食物ㄧ點也不稀奇。

2. 大阪燒&廣島燒(日語:お好み焼き)

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大阪燒&廣島燒是一種用高麗菜、麵粉、雞蛋和麵條等可依個人喜好的食材攪拌後,用鐵板料理而成,詳細資訊可以參考連結。

在海外也被取名為「日本風披薩」、「日本風煎餅」等名稱,的確這樣很像是淋上醬汁的煎餅。一般上面還會撒上青蔥、和柴魚片等。

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在日文上,雖然都是以「お好み焼」這個字來描述這道料理,但是根據地區,其作形狀、味道、作法都有些不同。嚴格來說其實種類很多,大致上可以分成「廣島燒」及「大阪燒」。

廣島燒的材料都是一層一層的,大阪燒則是將所有材料混在一起。每個都有不同的特色,兩種都一定要試試看唷!

「お好み焼き」是一種吃了很能飽腹、高卡路里、口味濃郁的料理。雖然看起來很簡單,但是ㄧ吃一定會嚇一跳,想要一口接著ㄧ口。

3. 納豆

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納豆是一種將大豆發酵的食品,含豐富的蛋白質、纖維、維他命及礦物質,有許多的營養學家都將納豆視為神奇美食。

經由攪拌之後,就會變得非常黏稠還會牽絲,雖然賣相看起來不是這麼好,但味道可比看起來更優呢。

納豆一般都是以小寶麗龍盒包裝成一人份販售,另外還有付醬油跟辣醬,可與納豆一起攪拌食用。

日本人大多都會將納豆放在白飯上吃。也常看到捲壽司裡面會放入納豆,這種便利商店也有賣。

雖然納豆賣相讓你可能看到會嚇一跳,但你一定要試試。

4. 日式麻糬(日語:餅)

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櫻花季不可少:櫻花葉包著的「櫻餅」

日文的,就是指將擣過的熟糯米,用成圓球狀,當作點心食用的「日式麻糬」,口感非常軟有彈力,又有一點黏黏的。有時也常看到串成一串的「團子」,有時也常直接享用。

餅本身不會有味道,所以通常會淋上ㄧ些甜甜或鹹鹹的醬汁。吃法有很多種,像是當作前菜、糕餅點心等,口味也多樣化。

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淋上醬油口味醬料的「御手洗團子」

「餅」的賣相就非常好,有時可以看到白色、粉色、綠色等色彩豐富的樣子。

如果是當成點心簡單享用的時,在日本可以看到串成一串用醬油調味的 "御手洗團子" 。這個可以說是美食中的絶品!

另外在日本也可以看到包奶油,或是抹茶口味等的日式麻糬。有機會造訪日本時,一定要來嚐嚐看! 說不定會嚐到從所未有的日本味呢。

5. 豆餡

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用紅豆製成的紅豆餡可以說是「和菓子」的女王! 赤褐色的豆餡口感綿密柔順,大量使用於各種甜點中。例如麵包、冰淇淋、日式麻糬、銅鑼燒鯛魚燒等等都是經典的例子。

紅豆餡的歷史悠久,如今也是非常受歡迎的日本傳統和菓子。包裝得精緻的紅豆內餡和菓子,特別適合當作伴手禮送給親朋好友。

但要注意的是,紅豆餡的保存期限非常短,ㄧ般來說只有3天以内!

紅豆餡可以說是日本甜點文化界的精髓,所以來日本一定要嚐嚐看。大啖超越時空的珍品日本味。

其他推薦美食

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選自「【日本小百科】「鯛魚燒、今川燒」

日本其實還有很多很多好吃的美食唷!

這次推薦的美食,主要是推薦給想要體驗日本美食文化精隨的人,以及嚐試用筷子吃料理的人。

鼓起勇氣走進當地的餐廳,嘗試各種料理吧。

當然來日本時,除了以上介紹的料理之外,也一定要嚐嚐看其他各種料理唷,絕對不會讓你後悔的!

※本篇文章是由英文版翻譯及編輯而成。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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