ラーメンとは似て非なるもの?つけ麺の美味しい食べ方

ラーメンとは似て非なるもの?つけ麺の美味しい食べ方

ラーメンと似ている食べ物に「つけ麺」があります。この記事では、つけ麺のおいしいお店、おいしい食べ方をご紹介します。

最近、殆どのラーメン屋で当たり前に見かけるようになりましたよね、つけ麺って。
最早つけ麺は当たり前にある食べ物になってきて、特に意識していない人も多いかもしれませんが私はかなりのラーメン好きということもあってか、よくこんな質問をされます。

  • なんで麺とスープが別々なの?
  • スープ割りって何?
  • スープは熱いのに麺が冷たいのはどうして?

日本人ですらこんな風に思っているのに、外国人の友人とつけ麺を食べにいったときは
尚更不思議に思われて、いろいろ質問がありました。
そこで今回は、超超超ラーメン好きの私が個人的見解も交えつつ、つけ麺の特徴やその美味しい食べ方について説明していきたいと思います。

まずは美味しいつけ麺が食べられるお店へ

この記事を書くにあたって協力してくれたのは、こちらのお店。

つけ麺の食べ方 写真1

JR総武線の小岩駅から、ほど近いところの「豚骨一燈」です。
隣駅の新小岩にある、首都圏屈指の大人気店「麺屋一燈」の系列店になります。

そしてこちらが私の友人でもある、店長の宮元さん。

つけ麺の食べ方 写真2

まだ26歳と若いですが、ラーメン職人としての腕前は確かな人。一見怖そうにも見えますが、それだけ真剣な表情で麺と向き合っているということなんですよ。その分、お客さんと向き合うときの笑顔が素敵な人でもあります。

今回は、そんな彼の作る自信作のつけ麺でレポートしていくことにしましょう。

早速つけ麺を注文

実は、このお店にはメニューはたくさんあるのですが、
表題にある通りつけ麺の話なので、勿論つけ麺を注文します。

つけ麺の食べ方 写真3

そしてこれが「豚骨一燈」の自慢の、つけ麺大盛り(¥880)です。

つけ麺では最もポピュラーな、濃厚豚骨魚介スープ+太麺の組み合わせであります。綺麗に盛りつけられた麺が印象的であり、こういうところにもお店のセンスが光りますね。

※つけ麺:麺をつゆにつけて食べるスタイルの麺類で、主にラーメンの一種 として扱われる日本の麺料理

次のページで、つけ麺のおいしい食べ方をご紹介します!
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執筆者&翻訳者

旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
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