สัมผัสโลกของพิธีชงชาที่ "Tea Ceremony En" ณ กิอง เมืองเกียวโต!

STEP1.อธิบายประวัติศาสตร์การชงชาและอุปกรณ์ที่ใช้

ตอนแรกสุด ผู้รับผิดชอบจะอธิบายความรู้ที่จำเป็นในพิธีชงชาให้รับทราบ หลังจากฟังเรื่องราวสั้นๆ ของประวัติศาสตร์พิธีชงชาแล้ว จะบอกเล่าถึงความแตกต่างระหว่างพิธีชงชาเขียวกับชาทั่วๆ ไปให้ฟัง

ทุกท่านทราบวิธีชงชาเขียวหรือไม่คะ? ชาเขียวที่ในปัจจุบันก็ถูกนำมาใช้ทำเป็นขนม และเริ่มเป็นที่รู้จักในต่างประเทศ เราจะได้ทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งกันที่นี่แน่นอน

ต่อไป จะอธิบายเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้ในพิธีชงชา ชื่อและหน้าที่ของอุปกรณ์ที่ต้องนำมาตอนที่ได้รับเชิญไปฉะไค(การรวมตัวในพิธีชงชา) และอุปกรณ์ที่จำเป็นตอนที่ชงชา(※2) สิ่งที่ได้เรียนรู้เหล่านี้ คงทำให้หายกลัวพิธีชงชาแน่นอน

สุดท้าย จะพูดถึงจิตวิญญาณของพิธีชงชา ซึ่ง "เซ็นโนะริคิว" บุคคลที่สำเร็จศิลปะในพิธีชงชาได้กล่าวไว้ด้วยคำสั้นๆ ว่า "วะเคเซจาขุ (ความปรองดอง, ความเคารพ, ความบริสุทธิ์, ความสงบ) พร้อมทั้งอธิบายความหมายที่ตัวอักษรแต่ละตัวมีอยู่ให้ฟังอย่างละเอียด

STEP2.สาธิตธรรมเนียมปฏิบัติ

หลังจากที่อธิบายเรื่องพื้นฐานของพิธีชงชาไปแล้ว ผู้เข้าร่วมก็จะพุ่งความสนใจไปที่โอเทะมาเอะ(※2)ของผู้สอน ความตื่นเต้นและความสนใจของแต่ละคนจะไปรวมกันอยู่ที่การขยับของท่วงท่าผู้สอน

เสียงของชาที่กำลังชง และเสียงของน้ำร้อนที่ถูกรินทำลายความเงียบ เราจะรู้สึกได้ถึงจิตวิญญาณของพิธีชงชามากขึ้น

ในครั้งนี้จะชงเพียง 1 ถ้วยเท่านั้น และจะเสิร์ฟให้กับคนที่นั่งบนโชเคียขุ(※3) ทุกคนที่นั่งอยู่รอบๆ จะต้องจดจ่ออย่างตั้งใจ จนกว่าผู้สอนจะออกจากห้อง ธรรมเนียมปฏิบัติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้สอน เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับโอเทะมาเอะที่แตกต่างกันเล็กน้อยได้

※2：โอเทะมาเอะ……วิธีการแบบครบวงจรตอนที่ชงชา
※3：โชเคียะขุ……คนที่เป็นเมนหลักในบรรดาคนที่มาเข้าร่วมทั้งหมด

STEP3.มาลองชงชาจริงๆ กันเถอะ！

เมื่อผู้สอนกลับมา และพูดคุยความรู้สึกเกี่ยวกับโอเทะมาเอะกับผู้ที่เข้าร่วมเรียบร้อยแล้ว ผู้สอนจะอธิบายวิธีการดื่มชาและวิธีการเพลิดเพลินกับฉะไค (การรวมตัวในพิธีชงชา) ให้ฟัง

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการดื่มชาเขียวก็คือขนมญี่ปุ่น ในอดีต ญี่ปุ่นดื่มชาเขียวประดุจเป็นยา ถ้าพูดถึงยา ก็คงขมใช่ไหม เพื่อที่จะให้ลดขมนั้นเจือจางลง เราจึงจะรับประทานขนมญี่ปุ่นรสชาติหวานๆ กันก่อน

ในบรรยากาศที่เงียบสงบ คราวนี้ถึงทีผู้เข้าร่วมจะชงชากันบ้าง

พอเริ่มฝึกคนด้วยฉะเซ็น(※4) ก็จะได้สัมผัสประสบการณ์อย่างเต็มตัว！ ผู้สอนจะแนะนำด้วยคำพูดประมาณว่า "เร็วกว่านี้ "เบากว่านี้"

ผู้เข้าร่วมบอกว่า "ชาที่ตัวเองชงอร่อย！" เนื่องจากที่นี่มีอุปกรณ์ชงชาจำหน่าย จึงมีคนที่ซื้อกลับไป "ชงที่บ้าน" ด้วย

※4：ฉะเซ็น……เครื่องมือที่ใช้คนชาเขียวในพิธีชงชา

มีทัวร์พาชมร้านค้าใกล้เคียงด้วย

มีทัวร์พาชมร้านขายภาพอุคิโยะเอะ, ร้านขายกิโมโนโบราณ และร้านชิมสาเกญี่ปุ่น 3 ประเภทที่อยู่ใกล้ๆ กับละแวกกิอง โดยเปิดให้บริการทุกวันด้วย (ยกเว้นวันที่ 1 มกราคม～3 มกราคม)

เวลา 10：30～12：30 ค่าใช้จ่าย ผู้ใหญ่ รวมภาษีแล้ว 5,500 เยน, เด็ก (ต่ำกว่า 10 ขวบ) 3,000 เยน สามารถเข้าร่วมแค่ร้านชิมสาเกญี่ปุ่นก็ได้ ในกรณีนั้นจะเสียค่าใช้จ่ายแค่ 3,500 เยน

วิธีการจอง

สามารถจองผ่านโรงแรมที่เข้าพักหรือองค์การการท่องเที่ยวก็ได้ แต่แนะนำให้จองผ่านทางอีเมล์ดีกว่า โดยกรอกรายละเอียดให้ชัดเจน เช่น ชื่อ, จำนวนคน, วันที่ต้องการ, ระยะเวลาที่ต้องการ, มาเป็นกลุ่ม หรือมาแบบเหมาห้อง และส่งอีเมล์ไปที่ info@teaceremonyen.com รายละเอียดให้ดูที่ Official HP
คนจะเยอะมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ฉะนั้นควรรีบจองโดยเร็ว

สรุป

มีคำพูดที่ว่า "อิจิโกะอิจิเอะ" ในพิธีชงชา ซึ่งมีความหมายว่า "ครั้งหนึ่งในชีวิต" มาจากการที่ฉะไคที่จัดในเวลานั้น และคนที่รวมตัวกันอยู่ที่นั่นเป็นโอกาสแค่ครั้งเดียวในหนึ่งชีวิตที่จะไม่มีซ้ำอีกเป็นครั้งที่สองนั่นเอง

การไปเข้าร่วมพิธีชงชาในครั้งนี้ มีชาวต่างชาติที่มาจากฝรั่งเศสและแคนาดาด้วย ซึ่งเขาเหล่านั้นได้ใช้เวลาที่คงไม่มีอีกเป็นครั้งที่สอง อาจจะรู้สึกว่าทำยาก แต่พิธีชงชาที่ไว้เลี้ยงต้อนรับแขก หากเราสนุกกับมัน ก็จะเข้าใจถึงเสน่ห์ที่มี ลองไปสัมผัสพิธีชงชาที่ญี่ปุ่นสักครั้งนะ

ความร่วมมือในการเก็บข้อมูล：Tea Ceremony En

ประสบการณ์พิธีชงชา

272 มัตสึบาระ-โช, ฮิงาชิยามะ-คุ, เกียวโต-ชิ, เกียวโต 605-0063