อาหารทะเลสดๆ ก็มา ของหวานอร่อยก็มี รวมของอร่อยน่าลองของจังหวัดอิวาเตะ (Iwate)

อาหารน่าลองในอิวาเตะ

จังหวัดอิวาเตะ (Iwate) ในภูมิภาคโทโฮคุมีอาหารอร่อยๆ เยอะมาก! เพราะฝั่งทิศตะวันออกก็ติดทะเล ฝั่งด้านในก็มีภูเขาอิวาเตะและภูเขาฮาจิมันไต จึงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแหล่งอาหารจากท้องทะเลและภูเขา ตัวอย่างของอร่อยในอิวาเตะก็เช่น โมริโอกะซันไดเม็ง อาหารเส้นทั้ง 3 ของเมืองโมริโอกะ คราฟท์เบียร์ และขนมน่าทาน มาดูกันค่ะว่าเป็นยังไงบ้าง

ถ้าจะเดินทางมาลงที่สถานีโมริโอกะ นั่งรถไฟชินคันเซ็นจากสถานีโตเกียวประมาณ 2 ชั่วโมงนิดๆ ถ้านั่งเครื่องบินมาลงที่สนามบินเซ็นได จังหวัดมิยากิ ก็นั่งรถไฟชินคันเซ็นจากสถานีเซ็นได ขบวนที่เร็วที่สุดประมาณ 40 นาทีเท่านั้น หรือใครไปเที่ยวฮาโกดาเตะ จังหวัดฮอกไกโด ก็นั่งชินคันเซ็นจากสถานีชินฮาโกดาเตะโฮคุโตะ (Shin-HakodateHokuto) ประมาณ 2 ชั่วโมง

โมริโอกะซันไดเม็ง

เริ่มกันที่ของอร่อยในเมืองโมริโอกะ เมืองที่เป็นศูนย์กลางของจังหวัดอิวาเตะ อย่างบอกไปว่าที่นี่มีโมริโอกะซันไดเม็ง อาหารเส้นแสนอร่อย 3 อย่าง ได้แก่ บะหมี่เย็นโมริโอกะเรเม็ง จาจาเม็งและวังโกะโซบะ แต่ละอย่างก็มีเอกลักษณ์และความอร่อยไม่ซ้ำกันเลยค่ะ

1. บะหมี่เย็นโมริโอกะเรเม็ง (Morioka Reimen)

Photo by Pixta
บะหมี่เย็นโมริโอกะเรเม็ง (Morioka Reimen) ถือกำเนิดจากร้านปิ้งย่างในเมืองโมริโอกะ เป็นการนำบะหมี่เย็นของเกาหลีใต้และเกาหลีเหนือมาปรับให้ถูกปากคนญี่ปุ่น

ความพิเศษคือเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวนุ่มลื่นที่ทำจากแป้งมันและมันฝรั่ง กับน้ำซุปที่ใช้น้ำสต็อกดาชิจากเนื้อวัวและกระดูกไก่ ท็อปปิ้งด้วยกิมจิรสเปรี้ยวเผ็ด ตามด้วยผลไม้ตามฤดูกาลเพิ่มความสดชื่น ในอิวาเตะมักนิยมสั่งมาเป็นอาหารล้างปาก ปิดท้ายหลังจากทานปิ้งย่างค่ะ

ลองไปทานปิ้งย่างแล้วตบท้ายด้วยบะหมี่เย็นกันได้ที่ร้านพยองพยองฉะ (Pyonpyonsya) และ เซโรคาคุ (Seirokaku) หน้าสถานีโมริโอกะ (JR Morioka) หรือร้านโชคุโดเอ็น (Shokudo-en) บนถนนโอโดริในเมืองโมริโอกะ เป็นต้น

ร้าน Pyon-Pyon-sha Morioka Ekimae

9-3 โมริโอคาเอกิมาเอโดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0034

Sheng Lou Pavilion

15-5 โมริโอคาเอกิมาเอโดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0034

สวนหลอดอาหาร

1-8-2 โอโดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0022

2. จาจาเม็ง (Morioka Jajamen)

©️Iwate Prefecture Tourism Association

จาจาเม็ง (Morioka Jajamen) กำเนิดจากร้านอาหารจีนในโมริโอกะ ว่ากันว่าเจ้าของร้านได้พลิกแพลงมาจากเมนูราเม็งดำ จาเจียงเมียน (Zhajiangmian) ของจีน

รสชาติซับซ้อนที่ผสมผสานระหว่างความเค็มของซอสมิโซะเนื้อ รสเผ็ดของกระเทียม และความสดชื่นของแตงกวา หากได้ลองแล้วจะติดใจแน่นอน!

©️Iwate Prefecture Tourism Association

หลายๆ ร้านเช่น ฮาคุริว (Hakuryu) ในอาคารสถานีโมริโอกะ โคจัง (Kojan) และ โมริโอกะจาจาเม็ง HOT JaJa ในตัวเมืองจะมีบริการเมนูเด็ดคือหลังจากทานเส้นหมดแล้ว จะใส่ไข่ดิบและน้ำร้อนลงไปในชาม พอคนให้เข้ากันก็จะได้ชีตันตัน ซุปไข่สไตล์โมริโอกะ

ร้านฮาคุริว เฟซัง

1-44 Moriokaekimaedori เมือง Morioka จังหวัด Iwate 020-0034 Fezan Oden...

จาจาเมนยะ โคโช

2-4-18 โอโดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0022

โมริโอกะ จาจาเมน HOT JaJa

9-5 Moriokaekimaedori เมือง Morioka จังหวัด Iwate 020-0034 อาคาร Sagaw...

3. วังโกะโซบะ (Wanko Soba)

Michioku Kinkontei
วังโกะโซบะ (Wanko Soba) เป็นโซบะซึ่งมีวิธีทานเป็นเอกลักษณ์มากเพราะไม่ได้เสิร์ฟมาเป็นจานเดียวใหญ่ๆ เหมือนปกติ แต่จะถูกจัดใส่ถ้วยเล็กๆ (วังโกะเป็นภาษาถิ่น หมายถึงถ้วยที่ทำจากไม้) แต่ละถ้วยก็มีเส้นโซบะปริมาณพอดีหนึ่งคำ หลังจากนั้นพนักงานของร้านจะเทโซบะใส่ถ้วยที่มีน้ำซุปที่ลูกค้าถือไว้ พอเราทานเส้นหมดหนึ่งคำ พนักงานก็จะเติมเส้นใส่ถ้วยของเราต่อทันที ถ้าอิ่มแล้วให้เอาฝามาปิดถ้วยของเราเพื่อเป็นการส่งสัญญาณว่าพอแล้ว

บางร้านจะเขียนจำนวนถ้วยโซบะที่เราทานได้บนป้ายไม้ให้ด้วย อร่อยแถมยังสนุกเหมือนเล่นเกมเลยค่ะ สามารถหาทานได้ที่ ร้านโซบะ อาซุมายะ สาขาใหญ่ (Azumaya) ฮาสึโคมะ วังโกะโซบะ สาขาใหญ่ (Hatsukoma Wanko Soba) ในเมืองโมริโอกะ และ คิงคนเท (Kinkontei) เมืองฮานะมากิ สำหรับคนที่หาร้านใกล้กับสถานีโมริโอกะ เราขอแนะนำ ร้านโซบะ อาซุมายะ สาขาหน้าสถานีรถไฟ (Azumaya) ค่ะ

โซบะ-โดโคโระ ฮิงาชิยะ สาขาหลัก

1-8-3 นากาโนะฮาชิโดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0871

ร้านอาซุมายะ เอกิมาเอะ

8-11 โมริโอกะ เอกิมาเอะ โดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0034 อาค...

ฮัทสึโคมะ วานโกบะ สาขาหลัก

10-21 Hachiman-cho, Morioka-shi, Iwate 020-0872 ฮัตสึโคมะ วานโกบะ

ศาลาจัดงานแต่งงานสีทอง

Dai 11 Chiwari, Nishimiyanome, เมือง Hanamaki, จังหวัด Iwate 025-0002

เนื้อวัวมาเอซาวะ (Maesawa Beef)

ร้านอาหารญี่ปุ่น "Ushi No Sato"
เนื้อวัวมาเอซาวะ (Maesawa Beef) เป็นแบรนด์เนื้อวัวที่ผลิตในจังหวัดอิวาเตะ การที่เนื้อวัวจะได้ใช้ชื่อนี้จะต้องเป็นวากิวหรือวัวญี่ปุ่นที่ถูกเลี้ยงในพื้นที่เขตมาเอซาวะ เมืองโอชู (Oshu) ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติ และผ่านมาตรฐานอันแสนเข้มงวดแล้วเท่านั้น จุดเด่นของเนื้อวัวมาเอซาวะคือเนื้อแทรกมันลายหินอ่อนละเอียด แทบจะละลายทันทีที่สัมผัสลิ้น

เมืองโมริโอกะมีหลายร้านที่ให้บริการเนื้อวัวมาเอซาวะ เช่น WAKANA ร้านสเต็กและกระทะร้อนเทปันยากิ ส่วนที่ร้าน อุชิโนะซาโตะ (Ushi No Sato) เมืองโอชู มีอาหารหลากหลายที่ทำจากเนื้อวัวมาเอซาวะอย่างสุกี้ยากี้และซูชิเนื้อที่อยากแนะนำค่ะ

ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น Ushi no Sato

1-5 Maesawaku Mukaida เมือง Oshu จังหวัด Iwate 029-4204

อาหารทะเลสดใหม่

Photo by Pixta
ฝั่งตะวันออกของจังหวัดอิวาเตะส่วนใหญ่ติดทะเล อาหารทะเลที่ได้จากการประมงแถวนี้คือ ปลาซัมมะ ปลาซาบะหมึก หอยเชลล์ หอยนางรม หอยเม่น สาหร่ายวากาเมะ และโฮยะ (เพรียงหัวหอม) เมื่อมีอาหารทะเลสดๆ ขนาดนี้ก็ขอแนะนำว่าต้องมาทานซาชิมิและข้าวหน้าปลาดิบ ไคเซ็นด้งกันให้ได้ค่ะ

ร้านแนะนำคือ นัมบุฮัน นากายะ ซาคาบะ (Nanbuhan Nagaya Sakaba) ในเมืองโมริโอกะค่ะ นอกจากอาหารทะเลตามฤดูกาลแล้ว ยังมีของขึ้นชื่อของจังหวัดอิวาเตะอีกมากมาย เช่น จาจาเม็ง บะหมี่เย็น และเหล้าขึ้นชื่อของท้องถิ่นด้วย และอย่าพลาดชมการเต้นรำพื้นเมือง ซันซะโอโดริ ที่พนักงานร้านจะแสดงให้ชมทุกวันในเวลา 19:00 น.

นันบูฮัน นางายะ ซากาบะ

2-6-4 โอโดริ เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0022

ข้าวกล่องไข่หอยเม่น (Uni Bento)

©️Iwate Prefecture Tourism Association
ยังมีของอร่อยที่มีเอกลักษณ์ซึ่งทำจากอาหารทะเล เช่น ของขึ้นชื่อของเมืองมิยาโกะซึ่งเป็นพื้นที่ชายฝั่งทะเลก็คือ ข้าวกล่องไข่หอยเม่น (Uni Bento) ราคารวมภาษี 1,470 เยน ที่เรียงไข่หอยเม่นเสียแน่นจนมองไม่เห็นข้าวสวยด้านล่างเลย

วางจำหน่ายที่ร้านซันริคุ อาริซุ เท (Sanriku Arisu Tei) ตั้งแต่เวลา 7:00 น. ภายในอาคารสถานีคุจิ (Kuji) ของรถไฟคุจิซันริคุ (Kuji Sanriku Railway) จำกัดเพียงวันละ 20 กล่องเท่านั้น ผู้ที่สนใจต้องรีบไปให้ทันตอนเปิดร้านนะคะ

ซันริคุ เรียส เท

3-38-2 Chuo เมือง Kuji จังหวัด Iwate 028-0061

คราฟต์เบียร์ (Craft Beer)

จังหวัดอิวาเตะเป็นแหล่งผลิตเบียร์ท้องถิ่นขึ้นชื่อด้วยเหมือนกัน เช่น Baeren Classic คราฟต์เบียร์ที่ได้รางวัลอันดับ 1 จากการแข่งขันระดับประเทศ และ Japanese Spice Ale Sansho คราฟต์เบียร์ผสมเมล็ดพริกไทยญี่ปุ่นซันโช เป็นต้น

Tono Brewing TAPROOM

Tono Brewing TAPROOM
สถานที่แนะนำคือ โรงกลั่นโทโนะ TAPROOM ที่อยู่ในเมืองโทโนะ ซึ่งห่างจากเมืองคามาอิชิประมาณ 1 ชั่วโมงโดยรถยนต์ เบียร์ที่กลั่นอย่างละเมียดละไมภายในร้าน ใช้ดอกฮอปส์ (Hops มีกลิ่นหอม รสขม ช่วยเพิ่มอายุเบียร์) ที่ผลิตในแหล่งท้องถิ่นของโทโนะ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ที่นี่ยังมีกับแกล้มอย่างฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาชุบแป้งทอดกับมันฝรั่งทอด) และชิลลี่บีนส์ (Chilli Beans ถั่วต้มในซอสมะเขือเทศผสมซอสพริก) ให้บริการด้วย

Tono Brewing TAPROM

10-15 ชูโอโดริ เมืองโทโนะ จังหวัดอิวาเตะ 028-0523

ขนมหวานและของฝากจากอิวาเตะ

ฟุคุดะปัง (Fukuda Pan) ในเมืองโมริโอกะเป็นร้านแนะนำสำหรับคนที่ชอบของหวานค่ะ ขนมปังฟูนุ่ม มีไส้ให้เลือกสารพัดเช่นครีมและแยม อร่อยแบบเรียบง่าย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากสาขาใหญ่ในเมืองโมริโอกะแล้ว ยังมีจำหน่ายที่ร้าน iwate tetoteto ในสถานี JR Morioka ด้วย

Fukuda Pan Nagatacho Main Store

12-11 นางาตะโช เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ 020-0062

นัมบุเซ็มเบ้

ของฝากจังหวัดอิวาเตะที่ต้องซื้อเลยก็คือ นัมบุเซ็มเบ้ ขนมเซ็มเบ้กรุบกรอบ และ คาโมเมะ โนะ ทามาโกะ ขนมมันจูรูปไข่น่ารักๆ ไส้ถั่วขาวผสมไข่หุ้มด้วยแป้งคาสเทลล่าเคลือบช็อกโกแลต สามารถหาซื้อได้ตามร้านของฝากในสถานีโมริโอกะ หรือร้านขายของฝากในเมืองก็ได้ค่ะ

ไปตะลุยชิมของอร่อยของอิวาเตะกัน!

จังหวัดอิวาเตะมีของอร่อยให้เพลิดเพลินหลากหลายมากมาย ตั้งแต่อาหารทะเล อาหารป่า ไปจนถึงขนมหวาน อิวาเตะไม่ได้แค่เที่ยวเพลินอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีอิซากายะร้านกินดื่มท้องถิ่นและร้านอาหารดีๆ ให้แวะเพียบ อยากให้ไปเต็มอิ่มกับอาหารท้องถิ่นของอิวาเตะกันนะคะ!

สถานที่ท่องเที่ยวในอิวาเตะ การเดินทางจากโตเกียว และสนามแข่งรักบี้เมืองคามาอิชิ สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่บทความด้านล่างนี้ค่ะ

Main image by Pixta