วากาชิอร่อยๆ ที่ 3 คาเฟ่แนะนำในเกียวโต!

ลิ้มรสขนมหวานของญี่ปุ่นในเกียวโต

ที่เกียวโตมีร้านวากาชิ (ขนมญี่ปุ่น) อร่อยๆ มากมาย วากาชิคือขนมหวานของญี่ปุ่นที่ทำจาก อัง (ถั่วแดงกวน) แป้งโมจิ คันเต็น (วุ้น)

ลักษณะพิเศษของวากาชิเมื่อเทียบกับขนมแบบทางตะวันตกคือรูปลักษณ์เรียบง่าย แต่มีรสชาติที่ล้ำลึกโดยเน้นใช้รสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบ เข้าได้กับทั้งชาเขียว ชาฝรั่ง และกาแฟ เหมาะที่จะรับประทานในช่วงเวลาดื่มน้ำชายามบ่าย

ถ้าแวะมาที่เกียวโต ลองแวะชิมวากาชิอร่อยๆ ดูนะคะ บทความนี้ขอแนะนำคาเฟ่ 3 แห่งที่มีวากาชิเป็นเมนูเด่นของร้าน

1. อันมิตสึที่ D&DEPARTMENT KYOTO คาเฟ่ในวัด

Picture Courtesy of D&DEPARTMENT KYOTO

วัดบุคโคจิ (Bukkoji Temple) ตั้งอยู่ในเมืองเกียวโต ห่างจากย่านชิโจคาราซึมะ (Shijo Karasuma) ลงไปทางตะวันออกเฉียงใต้เล็กน้อย ภายในบริเวณวัดแห่งนี้มี D&DEPARTMENT KYOTO (ดีแอนด์ดีพาร์ทเม้นท์ เกียวโต) ตั้งอยู่

Picture Courtesy of D&DEPARTMENT KYOTO

คาเฟ่แห่งนี้เดินจากสถานีรถไฟไปได้สะดวก จากสถานีชิโจ (Shijo) รถไฟใต้ดินสายคาราซึมะ (Karasuma Subway Line) ใช้เวลาเดินราว 8 นาที หรือจากสถานีคาราซึมะ (Karasuma) รถไฟสายฮันคิวเกียวโต (Hankyu Kyoto Main Line) ใช้เวลาเดินราว 10 นาที แม้คาเฟ่จะอยู่ติดถนนใหญ่ที่รถวิ่งไปมา แต่เนื่องจากคาเฟ่อยู่ภายในบริเวณวัดจึงเงียบสงบมาก

Picture Courtesy of D&DEPARTMENT KYOTO
เมื่อเข้าไปในชั้น 1 ของตึก ทางร้านจะพาเราไปยังห้องขนาดใหญ่ที่ปูด้วยเสื่อทาทามิ มีโต๊ะและเก้าอี้ที่มีพนักพิงเตี้ยๆ จัดวางไว้ ทั้งเด็กและผู้สูงอายุนั่งได้สะดวก ระยะห่างระหว่างที่นั่งกว้างขวางทำให้นั่งสบายผ่อนคลายได้เต็มที่

Picture Courtesy of D&DEPARTMENT KYOTO
คาเฟ่แห่งนี้ให้บริการอาหารชุดสไตล์ญี่ปุ่นและขนมหวานที่ทำจากวัตถุดิบที่ผลิตในเกียวโต เมนูแนะนำคือ "ครีมอันมิตสึ" (ราคารวมภาษีเริ่มต้นที่ 880 เยน) อันมิตสึคือของหวานคล้ายพาร์เฟต์สไตล์ญี่ปุ่น ทำจากคันเต็นและถั่วแดง เวลารับประทานจะราดด้วยน้ำเชื่อมหวานๆ

อันมิตสึที่ D&DEPARTMENT KYOTO ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรเฉพาะอย่างถั่วดำของเมืองทัมบะซาซายามะ (Tamba Sasayama) และคันเต็นที่ทางร้านทำเอง ท็อปปิ้งด้วยซอฟต์ครีมฮอกไกโด และนามะฟุ (ฟุสด) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นของเกียวโต ดังนั้น เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายในคราวเดียว

การได้เพลิดเพลินกับขนมหวานและนั่งชมวิวภายในวัดจากหน้าต่างไปด้วย ช่างเป็นช่วงเวลาอันแสนสงบสุขเลยทีเดียว

D & DEPARTMENT KYOTO d Shokudo Kyoto

397 Shinkai-cho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 600-8084 วัดโมโตยามะบุค...

2. ชุดรวมขนมหวานที่ UMESONO Sanjo Teramachi Branch ร้านเก่าแก่

Picture Courtesy of UMESONO Sanjo Teramachi Branch

UMESONO (อุเมโซโนะ) เป็นคาเฟ่ขนมหวานของญี่ปุ่นที่เก่าแก่แห่งหนึ่งของเกียวโต ในเกียวโตมี 6 สาขา UMESONO สาขาซันโจเทรามาจิ (Sanjo Teramachi) เป็นอาคารเก่าแก่ที่มีเอกลักษณ์ ตั้งอยู่หัวมุมที่ถนนซันโจ (Sanjo) กับถนนเทรามาจิ (Teramachi) ตัดกัน มีย่านร้านค้าในบริเวณใกล้ๆ ทำให้บรรยากาศคึกคักมาก

Picture Courtesy of a Sanjo Teramachi Branch

ภายในคาเฟ่มีโต๊ะและเก้าอี้สไตล์เรโทรจัดวางไว้ ภายในห้องส่องสว่างด้วยไฟสีนวล ให้บรรยากาศที่เงียบสงบ เหมาะสำหรับการพักผ่อน

Picture Courtesy of UMESONO Sanjo Teramachi Branch

เมนูขึ้นชื่อของ UMESONO คือมิตาราชิดังโกะ ดังโกะสี่เหลี่ยมเสียบไม้ราดด้วยน้ำซอส สามารถสั่งซื้อเพื่อนำกลับบ้านได้ที่สาขาซันโจเทรามาจิ

Picture Courtesy of UMESONO Sanjo Teramachi Branch

เมนูเฉพาะที่สาขาซันโจเทรามาจิคือ "ฮานะเท็นชิน" (ราคารวมภาษี 950 เยน) เมนูยอดนิยมที่สามารถชิมวากาชิอร่อยๆ ได้หลายชนิดภายในครั้งเดียว ประกอบด้วยมิตาราชิดังโกะที่ขึ้นชื่อ, อังโนะฮานะทาบะที่ทำมาจากแป้งเหนียวนุ่มห่อไส้อังโกะ และวาราบิโมจิโรยผงคินาโกะกับมัทฉะ เป็นอีกหนึ่งจานที่หรูหรามากทีเดียว

วากาชิที่ทำอย่างประณีตทีละชิ้นๆ มีรสชาตินุ่มนวล ลองแวะมาชิมรสชาติขนมของร้านเก่าแก่ที่เกียวโตดูนะคะ

ร้านอุเมะโซโนะ ซันโจ เทรามาจิ

526 Tenshojimaecho, Nakagyo-ku, เมืองเกียวโต, จังหวัดเกียวโต 604-8081

3. โดรายากิสุดอร่อยที่ Dorayaki INOME

Picture Courtesy of Dorayaki INOME
เมื่อเดินจากศาลเจ้าคิตาโนะเท็นมังงู (Kitano Tenmangu Shrine) สถานที่ขึ้นชื่อในการชมดอกบ๊วยและใบไม้เปลี่ยนสี และคามิชิจิเคน (Kamishichiken) ย่านบันเทิงยามค่ำคืนที่มีชื่อเสียงไปทางตะวันตกเล็กน้อย จะพบกับ Dorayaki INOME (โดรายากิ อิโนเมะ) ร้านโดรายากิซึ่งได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่น ตั้งอยู่ในมุมลับตา

โดรายากิเป็นขนมญี่ปุ่นที่มีไส้อังโกะสอดอยู่ระหว่างแป้งนุ่มๆ คล้ายแพนเค้ก

Picture Courtesy of Dorayaki INOME

โดรายากิของคาเฟ่นี้มีจุดเด่นคือแป้งเนื้อนุ่มเนียนกับไส้อังโกะที่ไม่หวานจนเกินไป ทำให้มีคนแวะซื้อกลับไปเป็นของฝากตอนขากลับจากไปไหว้ขอพรที่ศาลเจ้าคิตาโนะเท็นมังงู

Picture Courtesy of Dorayaki INOME

หลังจากสั่งซื้อ เจ้าของร้านก็จะทำโดรายากิให้ เราสามารถรับประทานโดรายากิที่ทำเสร็จใหม่ๆ ได้ที่พื้นที่รับประทานอาหารภายในร้านได้เลย เมนูแนะนำเฉพาะรับประทานที่ร้านคือชุดโดรายากิ (ราคารวมภาษี 880 เยน) ที่มีโดรายากิขนาดปกติพร้อมเครื่องดื่ม และเพิ่มท็อปปิ้งอย่างชีสหรือเนยเป็นหลักในโดรายากิ

ท็อปปิ้งที่วางบนโดรายากิซึ่งทำเสร็จใหม่จะละลายเยิ้ม กลายเป็นส่วนผสมที่อร่อยลงตัวเข้ากับไส้อังโกะได้เป็นอย่างดี

Picture Courtesy of Dorayaki INOME

ทางร้านจำหน่ายโดรายากิ 5 ไส้ ได้แก่ ถั่วแดง มัทฉะ วอลนัท รัมเรซิ่นน้ำตาลทรายแดง และโดรายากิตามฤดูกาล (ราคารวมภาษีเริ่มต้นที่ 210 เยน) โดรายากิขนาดพอดีอุ้งมือ เหมาะเป็นขนมรับประทานระหว่างเดินเล่นหรือเป็นของฝากจากเกียวโต
ลองแวะมาชิมโดรายากิอร่อยๆ ที่คนในท้องถิ่นต่างชื่นชอบดูนะคะ

โดรายากิ อิโนเมะ

1038-22 Kamiyagawa-cho, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 602-8384

ไปกินขนมญี่ปุ่นอร่อยๆ ที่เกียวโตกัน

คาเฟ่ที่แนะนำในบทความนี้ล้วนเป็นร้านที่เดินทางจากสถานที่ท่องเที่ยวหรือสถานีรถไฟได้สะดวก ถ้าแวะไปบริเวณใกล้ๆ ก็ลองแวะที่คาเฟ่เหล่านี้ดูนะคะ รับรองว่าจะได้พบขนมญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

Main image Courtesy of Dorayaki INOME