ไปทานอุด้งที่ทำอย่างพิถิพิถันที่ร้าน "Marugameseimen" กันเถอะ！

ความพิถีพิถันของ Marugameseimen

ความพิถีพิถันของ Marugameseimen ถ้าถามว่าคืออะไร นั่นก็คือการเสิร์ฟอุด้งที่ "ผลิตในร้านทั้งหมด" มีสถานที่ทำเส้นอุด้งอยู่ภายในร้าน

เครื่องนี้จะใช้ยืดตัวแป้ง 4 ถึง 5 ครั้ง และเนื่องจากต้องทำด้วยความอร่อย จึงใช้เนื้อแป้งที่ทิ้งไว้ข้ามคืน

ตัดเป็นเส้น

ใส่ในน้ำร้อน

เมื่อต้มเสร็จแล้ว ก็จะเสิร์ฟเส้นอุด้งแก่ลูกค้าทันที เส้นอุด้งที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ๆ ก็จะเหนียวนุ่มและยืดหยุ่นมาก เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสของแป้งสาลี！

วิธีการออเดอร์

คราวนี้ เราลองมาออเดอร์กันจริงๆ ดูเถอะ！

เมื่อเข้าไปในร้าน ให้ลองดูเมนูกันก่อน ในเมนู นอกจากภาษาญี่ปุ่นแล้ว ยังมีภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อ), ภาษาเกาหลีกำกับอยู่ด้วย เราต้องสั่งว่าจะรับประทานอุด้งแบบไหน โดยบอกประเภทของอุด้ง, ปริมาณ (ธรรมดาหรือพิเศษ) และจะรับเป็นอุด้ง "เย็น" หรือ อุด้ง "ร้อน"

พ่อครัวที่อยู่ด้านในสุดของเคาน์เตอร์จะส่งเสียงให้ จากนั้นเราก็เตรียมถาด และออเดอร์เมนูกันเถอะ

รับอุด้ง

หลังจากรับอุด้งแล้ว หากเราเลื่อนไปข้างๆ ก็จะเจอกับมุมเทมปุระและข้าวปั้น ให้เลือกเทมปุระกับข้าวปั้นใส่จานได้ตามชอบ ราคาแต่ละชนิดจะไม่เหมือนกัน สามารถดูราคาได้ตรงแผ่นป้ายด้านหน้าสินค้า

เมื่อได้เมนูครบแล้ว ก็ไปคิดเงินที่แคชเชียร์

เลือกหยิบเครื่องเทศ ชา หรือน้ำเปล่าได้ตามชอบ จากนั้นให้เดินไปยังที่นั่ง บนโต๊ะมีตะเกียบ เครื่องปรุง และดาชิโชยุวางอยู่

เมนูแนะนำ

ต่อจากนี้ จะขอกล่าวถึงเมนูแนะนำของร้าน Marugameseimen

1.คามะอะเกะอุด้ง

หากพูดถึง Marugameseimen ต้องพูดถึงคามะอะเกะอุด้งอย่างแน่นอน！ เนื่องจากเสิร์ฟเส้นที่ลวกขึ้นมาใหม่ๆ แบบไม่บิดน้ำ จึงมีลักษณะเด่นคือเหนียวนุ่มและมีความยืดหยุ่น

วิธีการรับประทานคือจุ่มในสึยุที่อยู่ในภาชนะสีดำ ขนาดปกติราคารวมภาษี 290 เยน ซึ่งเป็นราคาที่สมเหตุสมผล หรือจะรับประทานด้วยกันกับท๊อปปิ้ง เช่น เทมปุระ ก็อร่อยเหมือนกันนะ

2.โอโระชิโชยุอุด้ง

รับประทานโดยราดดาชิโชยุและบีบมะนาวสุดาจิลงไป เส้นที่บิดน้ำมีความยืดหยุ่น มีรสชาติสดชื่นด้วยรสของมะนาวสุดาจิ เหมาะกับวันที่อากาศร้อน หรือตอนที่อยากรับประทานอะไรเบาๆ

สามารถเลือกได้ว่าอยากทานอุด้งแบบ "ร้อน" หรือ "เย็น" ราคาขนาดปกติ 350 เยน (รวมภาษี)

3.โทโระทามะอุด้ง

อุด้งที่โปะหน้าด้วยโทโระโระเหนียวๆ กับไข่ที่มีความเข้มข้น ขนาดปกติราคารวมภาษี 410 เยน เป็นเมนูหนึ่งที่สามารถเพลิดเพลินกับดาชิรสเข้มข้นได้

หากใส่เทนคาสุกับต้นหอม (ไม่มีค่าใช้จ่าย) เพิ่มลงไปด้วย ก็จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

เมื่อรับประทานเสร็จแล้วให้นำถาดไปคืน

หากรับประทานอุด้งเสร็จแล้ว ให้นำถาดไปคืนที่จุดคืนกันเถอะ แค่นำถาดไปวางเฉยๆ ไม่ต้องทำอะไรก็ได้

สุดท้ายนี้

Marugameseimen มีเครื่องผลิตเส้นอุด้งติดตั้งไว้ทุกสาขา ลูกค้าจึงเพลิดเพลินกับเส้นอุด้งที่เพิ่งทำสดใหม่ได้ อุด้งในราคาเหมาะสม แถมยังเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ย่อยง่ายอีกต่างหาก

Marugameseimen มีสาขาที่จำหน่ายเมนูใหม่ที่จำกัดในแต่ละฤดูกาลด้วย หากได้มาเยือนประเทศญี่ปุ่น ลองไปรับประทานอุด้งที่ทำอย่างพิถีพิถันที่ Marugameseimen กันดูไหมคะ

※บทความนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนพฤษภาคม ปี 2017

ความร่วมมือในการเก็บข้อมูล：TORIDOLL Holdings Corp

อาคาร Marugame Seimen Osaki Center

1-5-1 Osaki, Shinagawa-ku, Tokyo 141-0032 Osaki Center Building 2F