ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

บุฟเฟ่ต์เหล้าบ๊วย เหล้าผลไม้ กว่า 100 ชนิดที่ร้าน SHUGAR MARKET ชิบูย่า (Shibuya)

บุฟเฟ่ต์เหล้าบ๊วย เหล้าผลไม้ กว่า 100 ชนิดที่ร้าน SHUGAR MARKET ชิบูย่า (Shibuya)
  • MATCHA
  • บุฟเฟ่ต์เหล้าบ๊วย เหล้าผลไม้ กว่า 100 ชนิดที่ร้าน SHUGAR MARKET ชิบูย่า (Shibuya)

แปลโดย Bouuzo

เขียนโดย Kyoka Yamamoto

ชินจุกุ 2018.10.15 บทความที่ชอบ

ในประเทศญี่ปุ่นมีเหล้าหลากหลายชนิด เช่น เหล้าญี่ปุ่น โชจูและเหล้าบ๊วย บทความนี้ขอแนะนำร้านดื่มเหล้าบ๊วยและเหล้าผลไม้ได้ไม่อั้น ซึ่งมีรสชาติแตกต่างกันตามวิธีการผลิตและแหล่งผลิตวัตถุดิบที่ใช้ ลองไปดื่มเทียบความต่างกันแบบไม่ต้องสนใจเวลากันดูไหมคะ?

เหล้าบ๊วยและเหล้าผลไม้แบบดื่มไม่อั้น!

100種の梅酒・果実酒が飲み放題!渋谷「SHUGAR MARKET」で好きなだけお酒を楽しもう

SHUGAR MARKET (จากนี้จะเรียกว่า SHUGAR) ร้านเหล้าบ๊วย (*1) และเหล้าผลไม้ที่เดินจากชิบูย่าเพียง 5 นาทีเท่านั้น

SHUGAR เป็นร้านเหล้าในบรรยากาศเรียบง่าย มีเหล้ารสชาติเยี่ยมที่คัดสรรโดยเหล่านักจัดซื้อมืออาชีพ บางส่วนก็เป็นเหล้าที่ร่วมกันพัฒนากับโรงเหล้าขึ้นมาเป็นพิเศษ หาดื่มที่อื่นไม่ได้ และที่สำคัญอยากดื่มเท่าไหร่ก็ได้ไม่อั้น!

ที่เลิศกว่านั้นอีกคือระบบที่ไม่เหมือนใครเช่น พกของกินที่ชอบเข้ามาในร้านก็ได้ คราวนี้เราจะขอแนะนำเหล้าที่น่าสนใจและทริคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อความเพลิดเพลินแบบเต็ม 100% ที่ร้าน SHUGAR กันค่ะ!

*1 : เหล้าบ๊วย ... เหล้าผลไม้ที่ผลิตจากการนำผลบ๊วยกับน้ำตาลไปดองในโชจู เป็นต้น

ขั้นตอนต่างๆ จนถึงการออเดอร์

SHUGAR ตั้งอยู่ในซอยที่ต้องเดินเข้าไปอีกหน่อยจากถนนใหญ่ในชิบูย่า ครั้งแรกอาจจะรู้สึกเหมือนไปยากหน่อย แต่พอขึ้นบันไดไปจนถึงชั้น 3 ก็จะเจอกับทางเข้าร้านค่ะ

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับระบบของร้าน SHUGAR กันก่อนค่ะ ขั้นตอนแรกสุดเราต้องเลือกคอร์สและจ่ายเงินค่ะ

มีให้เลือก 3 คอร์ส

คอร์ส ราคา (ไม่รวมภาษี)
30 นาที 1,000 เยน
90 นาที 2,000 เยน
ไม่จำกัดเวลา 3,000 เยน

เมื่อจ่ายเงินเรียบร้อยแล้ว พนักงานจะประทับตราที่หลังมือเรา ร้านนี้สามารถเข้าออกได้อย่างอิสระ ตอนที่จะเดินเข้าร้านอีกรอบก็ให้โชว์ตราประทับที่หลังมือค่ะ

พอไปนั่งที่โต๊ะแล้วพนักงานก็จะมาอธิบายระบบของร้านให้ฟัง

ในร้านมีพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้ แล้วก็มีเมนูภาษาอังกฤษด้วย เพราะงั้นคนต่างชาติอย่างเราๆ ก็สบายใจได้เลย

ภายในตู้แช่เย็นมีเหล้าบ๊วยและเหล้าผลไม้ประจำที่กว่า 100 ชนิด ดื่มเหล้าที่อยากลองเท่าไรก็ได้ตามความพอใจโดยรินใส่แก้วที่พนักงานนำมาให้ จะเลือกผสมเหล้าหลายชนิดตามแบบฉบับของตัวเองก็ตามสบายเลยค่ะ

สาขาชิบูย่าจะให้แก้วคนละ 1 ใบเท่านั้น (สาขาโยโกฮาม่าและสาขาฟุกุโอกะเท็นจินจะให้แก้วคนละ 3 ใบ) เวลาไปรินก็เอาแค่ที่พอดื่มนะคะ และระวังอย่าดื่มมากเกินจนเมามายนะคะ

นอกจากเหล้าสารพัดชนิด ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น ชาอู่หลง, ชาฝรั่ง, นมถั่วเหลือง, น้ำส้ม, น้ำแอปเปิ้ล, คาลพิส (*2), นม, เหล้าหวาน (*3), โซดาและอื่นๆ เตรียมไว้ให้เลือกใช้เป็นมิกเซอร์อีกเพียบ ลองจับคู่เหล้าที่ชอบกับมิกเซอร์ต่างๆ ดูได้ค่ะ

*2 : คาลพิส ... เครื่องดื่มผสมนมเปรี้ยว
*3 : เหล้าหวาน ... เครื่องดื่มรสหวานทำจากข้าว มีสีขาวขุ่นเป็นเอกลักษณ์

สำหรับคนที่รู้สึกว่าเหล้ากับมิกเซอร์ที่มีให้เลือกนี่เยอะจนเลือกจับคู่ไม่ถูก ก็ลองถามพนักงานได้เลย เขาจะให้คำแนะนำกับเราเป็นอย่างดีเลยค่ะ

บนขวดจะเห็นกระดาษแบบนี้ห้อยอยู่ เป็นป้ายน่ารักๆ อธิบายและแนะนำวิธีการดื่มเหล้าแต่ละชนิด เสียดายที่มีแต่ภาษาญี่ปุ่น ถ้าใครอ่านญี่ปุ่นออกก็ลองทำตามดูได้ค่ะ

สรุปขั้นตอนต่างๆ

ถึงตรงนี้จะขอสรุปขั้นตอนต่างๆ เอาไว้สั้นๆ นะคะ

1. เลือกคอร์สและจ่ายเงิน
2. พนักงานประทับตราที่หลังมือ
3. พนักงานพาไปนั่งที่โต๊ะ จากนั้นก็ฟังการอธิบายระบบของร้าน
4. รับแก้วจากพนักงาน และไปรินเหล้าที่ตู้แช่เย็นด้วยตัวเอง

แก้วที่ใช้ดื่มเสร็จแล้วให้วางที่โต๊ะทั้งอย่างนั้นได้ ไม่เป็นไรค่ะ

เหล้ายอดนิยมในร้าน

เอาล่ะ ได้เวลามาลองดื่มกันแล้ว!

เหล้าอร่อยๆ ที่นี่มีเยอะเลยค่ะ แต่เหล้าที่ได้รับความนิยมสุดๆ ก็คือ ...

1. เหล้าบ๊วยยอดนิยม Hyakunen Umeshu (เฮียคุเน็น อุเมะชุ)"

เหล้าบ๊วยรสเข้มข้นหมักไม่ต่ำกว่า 5 ปี ใช้บรั่นดีเป็นเบส และเคยได้รับรางวัลอันดับหนึ่งในญี่ปุ่นในเทศกาลเหล้าบ๊วยที่จัดขึ้นทั่วประเทศในปี 2008 การได้ดื่มเหล้าบ๊วยอันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นแบบไม่อั้นเป็นอะไรที่ดีงามจริงๆ เลยค่ะ

2. เหล้าผลไม้ COLD PRESS Collection

ถ้าอยากลองดื่มผลไม้แบบชุ่มฉ่ำล่ะก็ต้อง Cold Press Collection เลยค่ะ นี่ก็เป็นเหล้าที่ห้ามพลาดของร้าน ผลิตด้วยกรรมวิธีแบบ Cold Press เพื่อคั้นเอาสารอาหารดีๆ ของผลไม้ออกมา จากนั้นก็นำไปผสมกับเหล้าญี่ปุ่น

โดยปกติแล้วเหล้าผลไม้จะไม่เหลือเนื้อของผลไม้เลยเพราะผ่านกระบวนการกลั่น แต่เหล้าชนิดนี้ยังมีเนื้อผลไม้แบบที่ดื่มแล้วสามารถเคี้ยวได้เหลืออยู่ เหมือนกำลังดื่มน้ำผลไม้สดยังไงยังงั้น

มีปริมาณแอลกอฮอล์ 6% รสชาติกำลังดีเพื่อให้ดื่มแบบออนเดอะร็อคได้เลย

เหล้าอร่อย ผู้จัดการร้านขอบอก

ต่อไปเป็นเหล้าที่คุณนากาตะ ผู้จัดการร้านภูมิใจนำเสนอค่ะ

1. Noto No Umeshu (โนโตะ โนะ อุเมะชุ)

Noto No Umeshu เหล้าบ๊วยโนโตะ วัตถุดิบทำจากบ๊วยที่เก็บเกี่ยวได้จากแถบคาบสมุทรโนโตะ ในจังหวัดอิชิคาวะ มีเบสเป็นเหล้าญี่ปุ่นจุนไมชุ (*4) ที่ทำจากข้าวของโนโตะเช่นกัน รสชาติกลมกล่อม แนะนำให้ลองผสมกับชาฝรั่ง เพราะเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวของเหล้าบ๊วย

*4 : จุนไมชุ ... เหล้าที่ทำจากข้าว โคจิ (ลูกแป้ง, หัวเชื้อจุลินทรีย์สำหรับหมัก) และน้ำเท่านั้น

2. ซีรีย์ Tamba Milk Liqueur

Tamba Milk Liqueur กับ Tamba Milk An Liqueur เหล้าแปลกใหม่ที่พัฒนาร่วมกับโรงเหล้า ไม่ใส่สารถนอมอาหารและสีสังเคราะห์

Tamba Milk Liqueur เป็นเหล้าลิเคียวผสมนมธรรมชาติชนิดแรกของโลก มีรสชาติสดชื่นเหมือนกำลังดื่มนมสดยังไงยังงั้น ทำจากนมที่คั้นมาสดๆ ไม่ใส่สารถนอมอาหาร สี และสารปรุงแต่งเลย

Tamba Milk An Liqueur คำว่า An ในชื่อก็คือ อังโกะ หรือถั่วแดงบดนั่นเอง เป็นการจับคู่กันอย่างลงตัวของเหล้าและอังโกะ รสชาติดื่มได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สมแล้วที่ผู้จัดการร้านแนะนำค่ะ!

บริการแนะนำอื่นๆ

ภายในร้านยังมีบริการอื่นๆ อีก เช่น ไอศครีมวนิลา เชคเกอร์ ท็อปปิ้ง และซุปมิโซะ ขอบอกว่าว่าไอศกรีมก็ทานไม่อั้นเหมือนกัน!

ราดเหล้าบนไอศครีมแล้วจัดเลยค่ะ! อย่างในรูปก็ลองราด Matcha จากซีรีย์ KURAYA บนไอศครีมวนิลาค่ะ รสชาติเข้ากันได้ดีมากๆ ถ้ามาแล้วต้องลองทำกันดูให้ได้ค่ะ

ท็อปปิ้งมีทั้งโอรีโอ้ กราโนล่า (ธัญพืชอบ) ซอสคาราเมล และอื่นๆ อีกเพียบ เลือกท็อปปิ้งได้ตามใจชอบและทำเหล้ากับไอศครีมแบบออริจินัลได้อีกต่างหาก

ของกินจากข้างนอกก็เอาเข้ามาได้ เข้าออกร้านเมื่อไรก็ได้

SHUGAR MARKET เป็นร้านที่เน้นเหล้าเป็นหลัก จึงไม่มีเมนูอาหารเลย ทางร้านเลยมีนโยบายให้นำของกินเข้ามาได้อย่างอิสระ จะอาหารหรือขนมก็ตามใจ เพราะงั้นก่อนแวะไปที่ร้านอย่าลืมซื้อกับแกล้มที่ชอบไปด้วยนะคะ

คราวนี้ เราแวะไปซื้อกับแกล้มจากเซเว่น อีเลฟเว่นกับเซโจ อิชิอิ (Seijo Ishii) ที่อยู่ใกล้ๆ

ของที่ซื้อมาก็มี คุกกี้เนย, เพรทซ์, เยลลี่ส้ม, ผักดองและแฮมดิบจากเซเว่นอีเลฟเว่นใกล้สถานีชิบูย่า และผลไม้รวมกระป๋องกับชีสจากร้านเซโจ อิชิอิ ชั้นใต้ดินของสถานีชิบูย่า

เริ่มแรก แบ่งเยลลี่ส้มใส่ในแก้ว

จากนั้นก็รินเหล้าส้ม Marugoto Kanjuku Onshu Mikan ตามลงไป ก็จะได้เป็นเหล้าส้มผสมเยลลี่ส้ม!

ค่อยๆ ใช้ช้อนตักกิน ได้กลิ่นเหล้าเคล้ากับเนื้อส้ม กลายเป็นเยลลี่รสชาติแบบผู้ใหญ่ อร่อยมากๆ ค่ะ ลองเลือกผลไม้อื่นที่ชอบมาทำดูนะคะ

เอาเพรทซ์มาห่อด้วยแฮมดิบ ก็จะได้เป็นกับแกล้มจานด่วน! ทำง่าย แต่ดูเก๋แถมเข้ากับเหล้าได้ดีเชียวค่ะ

ใครไม่อยากพกอะไรมาก็ให้ร้านสั่งพิซซ่าและซูชิให้มาส่งได้ด้วย

จะเข้าออกร้านตอนไหนก็ได้อย่างอิสระ ดื่มๆ อยู่กับแกล้มหมดก็เดินออกไปซื้อได้ค่ะ ที่ร้านมีเตรียมอุปกรณ์และจานสวยๆ เอาไว้ให้อยู่แล้ว

หลังจากดื่มจนเหนื่อยแล้วก็ยังมีบริการใจดีๆ ให้อีก นั่นก็คือซุปมิโซะใส่หอยชิจิมิและสาหร่ายวากาเมะให้ตักเองได้เลย เครื่องดื่มธรรมดาอย่างชามะลิก็มี อยากเบรกจากเหล้าสักพักก็ให้มาที่มุมนี้เลยค่ะ

ร้านบุฟเฟ่ต์เหล้าญี่ปุ่นในเครือก็เข้าได้!

KURAND SAKE MARKET ร้านเหล้าญี่ปุ่นที่อยู่ในเครือเดียวกันกับร้าน SHUGAR MARKET ก็อยู่ในชิบูย่าเหมือนกัน ใช้เวลาเดินจาก SHUGAR แค่ 30 วินาทีเท่านั้น ร้านนี้ก็เป็นร้านแบบดื่มไม่อั้นที่เน้นเหล้าญี่ปุ่น

ถ้าจ่ายค่าเข้าที่ร้านใดร้านหนึ่งแล้ว เราก็สามารถไปเข้าได้ทั้งสองร้านเลย! ไม่ว่าจะ SHUGAR MARKET หรือ KURAND SAKE MARKET

ในชินจูกุยังมีร้านที่ขายเหล้าญี่ปุ่นและเหล้าผลไม้อยู่อีกมากมาย และยังมีร้าน HAVESPI ร้านโชจูในเครือเดียวกันอีก จะเข้าวันเดียว 3 ร้านเลยก็ได้นะ

SHUGAR MARKET มักจะมีคิวจองเต็มในช่วงสุดสัปดาห์ แนะนำว่าให้จองก่อนไปจะดีกว่าค่ะ รายละเอียดดูเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของร้านตรงช่องข้อมูลด้านล่างนะคะ

*อาจไม่สามารถวนเข้าร้านอื่นได้ในช่วงสุดสัปดาห์หรือช่วงที่ลูกค้าเยอะ

SHUGAR MARKET Shibuya

ดูแผนที่และข้อมูล
restaurant

TOKYO Travel Guide

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง