ทริปอิ่มอร่อยอาหารท้องถิ่น & กิจกรรมทอผ้าในโยเนะซาวะจังหวัดยามากาตะ (Yamagata)

เมืองโยเนะซาวะในจังหวัดยามากาตะเต็มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวสไตล์ย้อนยุคซะส่วนใหญ่ โดยมีทำเลอยู่ใกล้กับ "ศาลเจ้าอุเอซุกิ" (Uesugi Shrine) สถานที่ขอพรให้ได้รับชัยชนะในเรื่องต่างๆ นอกจากนั้นแล้วเราสามารถเดินเล่นชมเมือง ลิ้มลอง "เนื้อวัวโยเนะซาวะ" เนื้อวัวญี่ปุ่น (วะกิว) ขึ้นชื่อประจำเมือง และสัมผัสประสบการณ์ทอผ้า "โยเนะซาวะโอริ" สิ่งทอดั้งเดิมของท้องถิ่นได้ที่นี่เลย

สามารถนั่งชินคันเซ็นจากสถานีโตเกียวมาสถานีโยเนะซาวะได้โดยใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำแผนเที่ยวลิ้มลองอาหารแสนอร่อยและวัฒนธรรมในโยเนะซาวะโดยใช้ JR EAST PASS (Tohoku area) ตั๋วฟรีพาสนั่งไม่อั้นของ East Japan Railway Company สำหรับผู้ที่กำลังวางแผนเที่ยวรอบจังหวัดยามากาตะกันค่ะ!

09:00 นั่งรถบัสจากสถานีโยเนะซาวะ (Yonezawa)

สำหรับใครที่อยากตระเวนเที่ยวแหล่งท่องเที่ยวในเมืองโยเนะซาวะให้ครบก็ขอแนะนำให้ใช้บริการรถบัสของเมือง (Shimin Bus) (ตารางเวลาเดินรถ) ค่ะ

ค่าโดยสารต่อเที่ยวสำหรับผู้ใหญ่ (มัธยมต้นเป็นต้นไป) 200 เยนและเด็กเล็ก (เด็กไม่เกินชั้นประถม) 100 เยน โดยวิ่งให้บริการจากสถานีโยเนะซาวะ 1 คัน / ชั่วโมง สำหรับใครที่มาพร้อมกับสัมภาระขนาดใหญ่มาฝากสัมภาระเอาไว้ที่ตู้ล็อคเกอร์หยอดเหรียญภายในสถานีโยเนะซาวะก่อนแล้วค่อยขึ้นรถบัสเที่ยวกันได้เลย

09:30 ขอพรให้ได้รับชัยชนะที่ศาลเจ้าอุเอซุกิ (Uesugi Shrine)

- นั่งรถบัสจากหน้าสถานี ป้ายโยเนะซาวะ เอกิมาเอะ (Yonezawa Ekimae) → อุเอซุกิจินจะ-มาเอะ (Uesugijinja-mae) โดยใช้เวลาประมาณ 12 นาที

ศาลเจ้าอุเอซุกิ (Uesugi Shrine) สร้างขึ้นในปี 1871 สักการะบูชา อุเอซุกิ เคนชิน (Uesugi Kenshin) นายพลซามูไรยุคเซ็นโกคุ (ปี 1467 - 1590)

อุเอซุกิ เคนชิน ได้รับการขนานนามให้เป็นเทพเจ้าแห่งการรบ เป็นผู้สร้างผลงานโดดเด่นในประวัติศาสตร์เอาไว้ ดังนั้น ศาลเจ้าอุเอซุกิจึงได้รับการยกย่องให้เป็นศาลเจ้าที่มีความศักดิ์สิทธิ์เรื่องการขอพรให้ได้รับชัยชนะ (ประสบความสำเร็จ) ส่งผลให้มีนักเรียน นักศึกษาเตรียมสอบ ผู้ลงสมัครรับเลือกตั้ง และนักกีฬาก่อนการแข่งเดินทางมากราบไหว้สักการะกันเยอะแยะมากมาย

เครื่องรางที่จำหน่ายภายในศาลเจ้าอย่าง คาจิมาโมริ (Kachimamori - เครื่องรางแห่งชัยชนะ) เป็นเครื่องรางยอดนิยมที่สุดของที่นี่เลยก็ว่าได้

Picture courtesy of จังหวัดยามากาตะ

นอกจากนี้ ในงานเทศกาลโคมไฟหิมะอุเอซุกิ (Uesugi Snow Lantern Festival) ที่จัดขึ้นกลางเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี เราจะได้สัมผัสบรรยากาศชวนฝันของบรรดาโคมไฟหิมะมากกว่า 300 ดวงที่ตั้งอยู่ท่ามกลางหิมะสวยงามมาก

ศาลเจ้าอุเอสึกิ

1-4-13 Marunouchi เมือง Yonezawa จังหวัด Yamagata 992-0052

10:45 สัมผัสผ้าทอโยเนะซาวะในดวงใจของแบรนด์เสื้อผ้าญี่ปุ่น
ร้านขายตรงผ้าทอโยเนะซาวะโอริ ออริจิน (Yonezawa Orimono Chokubaijo Origin)

- เดินจากศาลเจ้าอุเอซุกิ → ร้านขายตรงผ้าทอโยเนะซาวะโอริ ออริจิน ใช้เวลาประมาณ 8 นาที

เมืองโยเนะซาวะรุ่งเรืองด้านอุตสาหกรรมปั่นด้าย โดยมีผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อเป็น ผ้าทอโยเนะซาวะโอริ (Yonezawa Ori) ประวัติศาสตร์ของผ้าทอโยเนะซาวะโอริเริ่มต้นตั้งแต่ยุคของอุเอซุกิ โยซัง (Uesugi Youzan) ผู้ครองแคว้นโยเนะซาวะฮัน (*1) รุ่นที่ 9 (ช่วงกลางสมัยเอโดะ)

แคว้นโยเนะซาวะยุคนั้นตรงกับช่วงเศรษฐกิจตกต่ำพอดี จึงเริ่มหันมาทุ่มเทด้านการผลิตวัตถุดิบสำหรับปั่นด้ายเพื่อฝ่าฟันปัญหาเศรษฐกิจตกต่ำ

สำหรับใครที่สนใจสินค้าจากผ้าทอโยเนะซาวะโอริก็ขอแนะนำให้ลองแวะมาที่ร้านขายตรงผ้าทอโยเนะซาวะโอริ ออริจิน (Yonezawa Orimono Chokubaijo Origin) ซึ่งอยู่ภายในพิพิธภัณฑ์สิ่งทอโยเนะซาวะ (Yonezawa Textile Historical Museum) แห่งนี้กันดูค่ะ เราจะได้ช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์จากผ้าทอโยเนะซาวะโอริอันมีสีซ้อนทับกันหลายชั้นอย่างสวยงาม

*1 : ฮัน ... พื้นที่ (แคว้น) ซึ่งอยู่ภายใต้การปกครองของไดเมียวในสมัยเอโดะ ส่วนผู้ครองแคว้นเรียกว่า "ฮันชุ"

สินค้าของที่นี่ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์จากผ้าทอโยเนะซาวะโอริทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นที่รองแก้ว ผ้าปูโต๊ะ ผ้าคลุมไหล่ กระเป๋า และอื่นๆ อีกมากมาย

ภายในอาคารมีการจัดแสดงวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตสิ่งทอโยเนะซาวะโอริให้ได้ชมกันด้วย เราสามารถเรียนรู้กรรมวิธีการผลิตเพื่อเตรียมตัวไปเข้าร่วมกิจกรรมทำสิ่งทอโยเนะซาวะโอริต่อได้เลย!

ในปัจจุบันมีการจำหน่ายสินค้าซีรีส์โยเนะซาวะโอริจากแบรนด์เสื้อผ้าญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง UNITED ARROWS ซึ่งได้รับเสียงตอบรับอย่างท่วมท้นเลยทีเดียว

พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์สิ่งทอโยเนซาวะ

1-1-87 Montomachi เมือง Yonezawa จังหวัด Yamagata 992-0039

12:00 พิพิธภัณฑ์สาเกโทโค (Toko Sake Museum) โรงกลั่นเหล้าสถานที่ถ่ายโฆษณา SK-II

- เดินจากร้านขายตรงผ้าทอโยเนะซาวะโอริ ออริจิน → พิพิธภัณฑ์สาเกโทโคโดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที

โทโค ถูกสร้างขึ้นในปี 1597 เป็นโรงกลั่นเหล้าที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองโยเนะซาวะ และเป็นสถานที่ส่งเหล้าให้กับทางแคว้นโยเนะซาวะมาก่อน พิพิธภัณฑ์สาเกโทโค (Toko Sake Museum) แห่งนี้สร้างขึ้นเพื่อให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการผลิตเหล้าในเมืองโยเนะซาวะกับแขกผู้มาเยือน หลังจากนั้นในปี 1984 ที่นี่ก็ได้มีการสร้างโรงกลั่นเหล้าขนาดใหญ่ขึ้นมาใหม่

แถมโรงกลั่นเหล้าบรรยากาศสไตล์ย้อนยุคทั้งภายนอกและภายในแห่งนี้ยังได้รับความสนใจจากบริษัท SK-II แบรนด์เครื่องสำอางยอดนิยมของญี่ปุ่นอีกด้วย ถึงขนาดว่ามีการยกกองมาถ่ายทำโฆษณาทางทีวีที่นี่ในปี 2013 กันเลยทีเดียว หลังจากโฆษณาออกอากาศไปก็ทำให้มีนักท่องเที่ยวจากทั่วญี่ปุ่นเดินทางมาเที่ยวชมกันมากมาย

เราสามารถเข้าเยี่ยมชมภายในพิพิธภัณฑ์ได้อย่างอิสระ มีคำอธิบายภาษาอังกฤษไว้ให้ด้วย

ร้านจำหน่ายของฝากมีจำหน่ายและเปิดให้ทดลองชิมสาเกญี่ปุ่นมากกว่า 20 ชนิดฟรี! ถ้าใครชิมแล้วชอบเหล้าตัวไหนก็อย่าลืมติดไม้ติดมือกลับไปกันด้วยนะ!

สาเกญี่ปุ่นภาพซ้ายบนคือ "โทโค ฮานะโนะเคจิ จุนไมไดกินโจ" (Toko Hana no Keiji Junmai Daiginjou) ที่ได้รับการออกแบบโดยอาจารย์ฮาระ เท็ตสึโอะ (Hara Tetsuo) นักวาดการ์ตูนชื่อดัง เจ้าของผลงานการ์ตูนยอดนิยม ฤทธิ์หมัดดาวเหนือ (Fist of the North Star) ในยุค 1980 ทำให้ที่นี่กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวของบรรดาแฟนๆ อาจารย์ฮาระไปโดยปริยาย

พิพิธภัณฑ์สาเกโทโกะ พิพิธภัณฑ์สาเกโทโกะ

2-3-22 โอมาจิ เมืองโยเนะซาวะ จังหวัดยามากาตะ 992-0031

13:15 ดื่มด่ำกับเมนูเนื้อวัวโยเนะซาวะละลายในปากที่โยเนะซาวะกิว ซังไคเรียวริ โยชิเท (Yonezawagyuu Sankairyouri Yoshitei)

- เดินจากพิพิธภัณฑ์สาเกโทโค → โยเนะซาวะกิว ซังไคเรียวริ โยชิเท ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เมื่อเอ่ยถึงเมนูประจำโยเนะซาวะแล้วหลายคนจะต้องนึกถึงเนื้อวัวโยเนะซาวะกันอย่างแน่นอน ร้านโยเนะซาวะกิว ซังไคเรียวริ โยชิเท (Yonezawagyuu Sankairyouri Yoshitei) เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1989 เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

จากภาพคือเมนูคอร์สดอกเบญจมาศ (Kiku Course) สำหรับ 2 ท่าน ถ้าสำหรับ 1 ท่านราคารวมภาษี 5,940 เยน

ที่นี่เราสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อวัวโยเนะซาวะได้ถึง 3 แบบด้วยกัน ทั้งสเต็ก ชาบูชาบู และสุกี้ยากี้

เมนูสุกี้ยากี้ยอดนิยมอันดับ 1 ของทางร้านใช้เนื้อส่วนใกล้ซี่โครงที่เนิ้อและไขมันละเอียดที่สุด โดยมีทีเด็ดอยู่ที่ความพิถีพิถันในการจัดเนื้อแบบพับเป็นชั้นมาในจานเสิร์ฟ เมื่อเนื้อผ่านความร้อนก็จะสุกแค่เนื้อชั้นนอกเท่านั้น ส่วนเนื้อชั้นในจะยังคงแรร์อยู่ ทำให้ได้เพลิดเพลินกับรสสัมผัสที่แตกต่าง เนื่องจากเนื้อทั้งชิ้นมีรสชาติสมดุลกันดีมาก ไม่ว่าจะกินเท่าไหร่ก็ไม่มีเลี่ยน ไม่มีเบื่อแน่นอน!

นอกจากเนื้อวัวโยเนะซาวะแล้ว ต้นหอม บุก ผักมิซุนะ และอื่นๆ ล้วนแล้วแต่เป็นผลิตผลแสนอร่อยของโยเนะซาวะ บอกเลยว่าสดมากจนต้องตกใจ!

ส่วนเครื่องปรุงของที่นี่ก็ใช้เป็นของชั้นยอดคัดสรรพิเศษทั้งนั้น เช่น น้ำซุปดาชิก็ใช้สาหร่ายฮิดากะคมบุชื่อดังของฮอกไกโด และโชยุของฮิรายามะมาโกะเบ โชเต็น (Hirayamamagobei Shouten) ร้านอันเป็นที่รักของคนท้องถิ่นโยเนะซาวะ เป็นต้น

โยชิเท โยชิเท โยชิเท

1-3-46 มอนโตมาจิ เมืองโยเนะซาวะ จังหวัดยามากาตะ 992-0039

14:30 ทอและย้อมผ้าผืนเดียวของตัวเองในโลกที่เซนโชขุ โคโบ วาคุวาคุคัง (Senshoku Kobo Wakuwaku-Kan)

- นั่งรถบัสจากป้ายโจนัน อิจโจเมะ (Jonan itchome) → ป้ายโกะเบียวโฉะ นิชิกุจิ (Gobyosho Nishiguchi) โดยใช้เวลาประมาณ 8 นาทีแล้วเดินต่ออีก 5 นาที

เซนโชขุ โคโบ วาคุวาคุคัง (Senshoku Kobo Wakuwaku-Kan) แห่งนี้เป็นแหล่งสัมผัสประสบการณ์ทอผ้าและย้อมสีแดงจากดอกคำฝอย

กิจกรรมทอผ้าจะเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ทำที่รองแก้วและผ้าปูกลางโต๊ะจากการทอผ้าไหมด้วยเครื่องทอผ้าโบราณจนได้เป็นผลิตภัณฑ์สุดพิเศษเฉพาะของตัวเองเพียงหนึ่งเดียวในโลก

ส่วนกิจกรรมย้อมสีแดงจากดอกคำฝอยเป็นกิจกรรมสัมผัสประสบการณ์ย้อมสีผ้าพันคอไหมและผ้าเช็ดหน้าผ้าฝ้ายด้วยสีแดงจากดอกคำฝอย

แต่ละกิจกรรมใช้เวลาประมาณ 30 - 60 นาทีต่อรอบ สำหรับใครที่ไม่เข้าใจภาษาญี่ปุ่นก็ไม่เป็นไร เพราะมีเอกสารภาษาอังกฤษให้ด้วยนะ