สารานุกรมคำญี่ปุ่น “บ๊วยดอง(อุเมะโบชิ)”

บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน

บ๊วยดอง(อุเมะโบชิ) คือผลพลัมตากแดดหลังจากที่ได้คลุกเกลือแล้ว เป็นอาหารที่เก็บรักษาได้นานของญี่ปุ่น จะมีลักษณะภายนอกเป็นสีแดง

บทความโดย

Mako Hayashi

東京生まれ東京育ち東京在住の20歳。大学生をしています。動物とたわむれることと散歩をすることがとっても好きです。世界中の野生の動物に会いに行ったり、世界中の街を散歩しに行ったり、いつかできたらいいなぁ、なーんて思ってます。

Photo by Pixta

ความแตกต่างในเฉดสีนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เพราะดองกับใบชิโซ จึงทำให้กลายเป็นสีแดงสดใสมากขึ้น

คุณสมบัติของบ๊วยดองนั้นคือ ความเป็นกรดที่แรงและมีรสเค็ม เพราะว่าบ๊วยดองมีจำนวนมากของเกลือ จึงมีการเก็บรักษาได้สูง และมีกรดซิตริกอยู่เป็นจำนวนมาก จึงทำให้มีประสิทธิผลในการบรรเทาความเมื่อยล้า นอกจากนี้ยังสร้างสภาวะของกระเพาะอาหารให้ดีขึ้น และลดระดับน้ำตาลในเลือด สามารถที่จะบอกว่ามันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นอีกหนึ่งในชนิดของผักดอง ในฐานะที่เป็น “กับข้าว” ที่ใช้ทานกับข้าวสารที่ปรุงสุกแล้ว จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมาก นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นกับข้าวมาตรฐาน ยังใช้เป็นส่วนผสมของข้าวปั้นหรือกับข้าวของข้าวกล่องอีกด้วย

มีคนญี่ปุ่นจำนวนมากที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ความแตกต่างของระดับความเปรี้ยวนั้นจะแตกต่างกัน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการจำหน่ายบ๊วยดองที่มีความหวานของน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสร้าง “รส” แทนรสเปรี้ยว

เพราะบ๊วยดองนั้น มักจะถูกขายในรูปแบบที่มีเมล็ดอยู่ข้างในเป็นส่วนมาก ขอให้ระวังอย่ากลืนเมล็ดเข้าไป

อ่านเพิ่มเติมได้ที่

บทความโดย

Mako Hayashi

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง