Start planning your trip
![sponsor image](https://cf.bstatic.com/static/img/affiliate_base/flexi/booking_logo_blue/ebc3273565b5e682ccaf01872d2e046749306442.png)
บ๊วยดอง(อุเมะโบชิ) คือผลพลัมตากแดดหลังจากที่ได้คลุกเกลือแล้ว เป็นอาหารที่เก็บรักษาได้นานของญี่ปุ่น จะมีลักษณะภายนอกเป็นสีแดง
Photo by Pixta
บ๊วยดอง(อุเมะโบชิ) คือผลพลัมตากแดดหลังจากที่ได้คลุกเกลือแล้ว เป็นอาหารที่เก็บรักษาได้นานของญี่ปุ่น จะมีลักษณะภายนอกเป็นสีแดง
ความแตกต่างในเฉดสีนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เพราะดองกับใบชิโซ จึงทำให้กลายเป็นสีแดงสดใสมากขึ้น
คุณสมบัติของบ๊วยดองนั้นคือ ความเป็นกรดที่แรงและมีรสเค็ม เพราะว่าบ๊วยดองมีจำนวนมากของเกลือ จึงมีการเก็บรักษาได้สูง และมีกรดซิตริกอยู่เป็นจำนวนมาก จึงทำให้มีประสิทธิผลในการบรรเทาความเมื่อยล้า นอกจากนี้ยังสร้างสภาวะของกระเพาะอาหารให้ดีขึ้น และลดระดับน้ำตาลในเลือด สามารถที่จะบอกว่ามันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
เป็นอีกหนึ่งในชนิดของผักดอง ในฐานะที่เป็น “กับข้าว” ที่ใช้ทานกับข้าวสารที่ปรุงสุกแล้ว จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมาก นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นกับข้าวมาตรฐาน ยังใช้เป็นส่วนผสมของข้าวปั้นหรือกับข้าวของข้าวกล่องอีกด้วย
มีคนญี่ปุ่นจำนวนมากที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ความแตกต่างของระดับความเปรี้ยวนั้นจะแตกต่างกัน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการจำหน่ายบ๊วยดองที่มีความหวานของน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสร้าง “รส” แทนรสเปรี้ยว
เพราะบ๊วยดองนั้น มักจะถูกขายในรูปแบบที่มีเมล็ดอยู่ข้างในเป็นส่วนมาก ขอให้ระวังอย่ากลืนเมล็ดเข้าไป
Written by
東京生まれ東京育ち東京在住の20歳。大学生をしています。動物とたわむれることと散歩をすることがとっても好きです。世界中の野生の動物に会いに行ったり、世界中の街を散歩しに行ったり、いつかできたらいいなぁ、なーんて思ってます。