ฟิตร่างกายให้พร้อมสำหรับทริปญี่ปุ่นด้วยอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน 9 ชนิด

ใส่ใจสุขภาพเพื่อการท่องเที่ยวที่สนุกสนาน

เวลาไปเที่ยวต่างประเทศ ความแตกต่างของสภาพอากาศและเวลา รวมถึงความเหนื่อยล้าจากการเดินทางอาจทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ทัน ดีไม่ดีเกิดป่วยขึ้นมา จากทริปแสนสนุกคงต้องกลายเป็นทริปแสนเศร้า

บทความนี้เราเลยขอมาแนะนำของกินที่ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย แถมยังหาทานหาซื้อได้ง่ายในร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อทั่วไปด้วย คราวนี้จะได้เที่ยวให้เต็มที่เลย

ลองมาดูวัตถุดิบและอาหารที่ช่วยเสริมภูมิต้านทานที่หาทานได้ตามร้านอาหารต่างๆ กัน

1. กระเทียม หัวหอม ต้นหอมญี่ปุ่น

Photo by Pixta

สารไดอัลลิลซัลไฟด์ (Diallyl Sulfide) ที่อยู่ในกระเทียม หัวหอม และต้นหอมญี่ปุ่น จะถูกเปลี่ยนเป็นอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินบี 1 และบี 2 รวมถึงมีผลในการบรรเทาความเหนื่อยล้าด้วย

กระเทียมมักใช้ทำอาหารพวกเกี๊ยวซ่าและพาสต้า หากไม่ชอบรสชาติของกระเทียมให้ทานหัวหอมที่ใส่ในข้าวหน้าเนื้อ (กิวด้ง) และแกงกะหรี่ หรือต้นหอมญี่ปุ่นในอาหารหม้อไฟญี่ปุ่น (นาเบะ) เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอัลลิซิน

2. นัตโต มิโซะ

Photo by Pixta

นัตโตและมิโซะเป็นอาหารหมัก มีสรรพคุณช่วยปรับสภาพลำไส้ให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพขึ้น ว่ากันว่าเซลล์ภูมิคุ้มกันในร่างกายประมาณ 70% รวมอยู่ที่ลำไส้ สุขภาพของลำไส้จึงสำคัญอย่างยิ่ง

นัตโตและซุปมิโซะมักเสิร์ฟมาพร้อมกับชุดอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นตามร้านอาหารและโรงแรมเรียวกัง การดื่มซุปมิโซะร้อนๆ ยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลายไปในตัวด้วย

3. เห็ดต่างๆ

Photo by Pixta

เห็ดก็มีส่วนช่วยในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทั้งยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่เรียกว่า เบต้ากลูแคน (Beta Glucan) ว่ากันว่าช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและเสริมความต้านทานต่อแบคทีเรียและไวรัส

Photo by Pixta

ขอแนะนำเห็ดไมตาเกะที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี 2 นอกจากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแล้วยังช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าด้วย

ลองเลือกสั่งเมนูเท็มปุระที่นำเห็ดไปชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มในและยังคงรสชาติความอร่อยดั้งเดิมของเห็ดไว้อย่างเต็มๆ เมนูพิเศษจากเห็ดมักจะมีจำหน่ายเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วง (ราวเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน) ซึ่งเป็นฤดูเก็บเกี่ยวเห็ดพอดี

4. ผักประเภทราก

Photo by Pixta

ผักประเภทรากที่เรากินลำต้นและรากซึ่งฝังอยู่ในดินได้ เช่น หัวไชเท้า แครอท และมันฝรั่ง มักมีเส้นใยอาหารสูง เป็นที่รู้กันดีว่าช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ซึ่งช่วยปรับสภาพลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้

โดยเฉพาะแครอทและฟักทองจะมีวิตามินเอมาก ช่วยบำรุงเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย ว่ากันว่าหากเนื้อเยื่อต่างๆ ในปาก จมูก ปอด กระเพาะ ลำไส้ และอื่นๆ แข็งแรง จะช่วยป้องกันเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้ รากบัวและมันฝรั่งยังมีวิตามินซีช่วยเสริมการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวและเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วย

แกงกระหรี่ก็เป็นเมนูหนึ่งที่ใส่ทั้งแครอทและมันฝรั่ง โดยเฉพาะซุปแกงกะหรี่ของฮอกไกโดที่ใส่ผักประเภทรากหลากหลาย ถ้าได้ซดซุปแกงกระหรี่ร้อนๆ ในวันที่อากาศหนาว ไม่เพียงทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

5. ชุนกิคุ ตั้งโอ๋ญี่ปุ่น

Photo by Pixta

ชุนกิคุ หรือตั้งโอ๋ญี่ปุ่น ผักใบเขียวที่ชาวญี่ปุ่นนิยมใช้ทำอาหารหม้อไฟ อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เส้นใยอาหาร วิตามินบีและซี ว่ากันว่ามีสรรพคุณช่วยรักษาเซลล์เนื้อเยื่อให้ทำงานเป็นปกติ จึงไม่ค่อยเป็นหวัด

ชุนกิคุเป็นผักฤดูหนาว ไม่มีอะไรเหมาะที่จะกินในช่วงนี้มากไปกว่าชาบูชาบูหรือสุกี้ยากี้ร้อนๆ อีกแล้ว อย่าลืมสั่งชุนกิคุเพิ่มเยอะๆ กันนะ

6. ขิง

Photo by Pixta
ว่ากันว่าขิงมีสรรพคุณในการเพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับธาตุเย็นในร่างกาย จะเอามาผสมกับซุป ทำเป็นชาขิงไว้ดื่ม หรือเอาไปใส่ในอาหารก็ได้

ในรูปด้านบนนี้คือฮิยายักโกะ เต้าหู้เย็นที่มักจะมีขิงบดโปะมาให้ด้านบน เต้าหู้เย็นๆ กับกลิ่มหอมของขิงทำให้รู้สึกสดชื่นมาก

อยากประหยัดค่าอาหาร แต่ก็ต้องดูแลสุขภาพด้วย ไม่ต้องกังวลนะคะ ในร้านสะดวกซื้อก็มีของกินที่ดีต่อสุขภาพเหมือนกัน

1. อาหารที่มีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส (โยเกิร์ต ช็อกโกแล็ต เครื่องดื่ม)

อย่างที่บอกไปว่าเซลล์ภูมิคุ้มกันจะรวมอยู่ที่ลำไส้ ดังนั้นสิ่งสำคัญในการดูแลร่างกายให้แข็งแรงก็คือการมีลำไส้ที่แข็งแรง จุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัสที่อยู่ในโยเกิร์ตจะช่วยสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้แข็งแรง ตามร้านสะดวกซื้อจะมีทั้งแบบกล่องใหญ่ทานได้หลายครั้งและแบบถ้วยเล็กปริมาณพอเหมาะให้เลือกค่ะ

สินค้าขายดียอดนิยมก็น่าจะเป็น Meiji Probio Yogurt R-1 (ขวดสีแดงในภาพ) ที่คัดสรรจุลินทรีย์คุณภาพดีเพื่อสุขภาพของร่างกายโดยเฉพาะ มีให้เลือกหลายแบบหลากรสชาติเช่น สูตรน้ำตาลน้อย สูตรแคลอรี่ต่ำ และรสผลไม้ ดื่มทุกวันได้ไม่เบื่อ

ถ้าไม่ชอบโยเกิร์ต ก็ยังมีน้ำดื่มและช็อกโกแลตที่มีจุลินทรีย์แลคติกด้วย ให้ลองสังเกตจากคำว่า 乳酸菌 บนผลิตภัณฑ์นะคะ

2. ชาเขียว

ชาเขียวอุดมไปด้วยคาเทชิน (Catechin) สารโพลิฟีนอล (Polyphenols) ชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และเชื่อว่ามีส่วนช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้

ชาเขียวในญี่ปุ่นแทบทั้งหมดจะไม่หวาน หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อและตู้ขายเครื่องดื่มอัตโนมัติ พอเริ่มเข้าฤดูหนาวจะมีชาเขียวแบบอุ่นขาย อร่อย มีประโยชน์ และทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วย

3. อัลมอนด์

อัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินอี วิตามินบี 2 แร่ธาตุมากมาย และเส้นใยอาหาร วิตามินบี 2 เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการลำเลียงพลังงาน และการได้รับวิตามินอีที่เพียงพอจะช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีและช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง

อัลมอนด์ไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีผลในการชะลอวัยด้วย จึงเป็นอาหารที่ได้รับความสนใจจากผู้หญิงเป็นพิเศษ นมอัลมอนด์แบบกล่องเล็กปริมาณพอเหมาะสำหรับดื่ม 1 ครั้งหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อค่ะ

ฟิตร่างกายให้พร้อมสำหรับทริปแสนสนุก

ผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยวหลายคนมักออกเดินทางแต่เช้าและกลับถึงโรงแรมดึกดื่น เพื่อไม่ให้ร่างกายเหนื่อยล้าเป็นหวัดง่าย ขอให้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้มาก แล้วสนุกกับการท่องเที่ยวด้วยสุขภาพที่แข็งแรงนะคะ