ของฝากจากญี่ปุ่นชิ้นเดียวในโลกที่ร้าน ยูคิทาเคยะ (Yukitakeya) ในมัตสึชิมะ (Matsushima)

มัตสึชิมะ หมู่เกาะแสนงามที่โอบล้อมด้วยทิวสนและท้องทะเล

มัตสึชิมะ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของภูมิภาคโทโฮคุ เดินทางด้วยรถไฟจากสถานีเซ็นได (Sendai) ได้ด้วยเวลาประมาณ 30 นาที สิ่งที่ทำให้ที่นี่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากก็คือทิวทัศน์ของเกาะน้อยใหญ่ที่อยู่กลางอ่าวมัตสึชิมะและทัศนียภาพของทิวสนที่มีความงดงามเป็นอย่างมาก ถึงขนาดได้รับการขนานนามให้เป็นหนึ่งใน 3 ทิวทัศน์ขึ้นชื่อของญี่ปุ่น เคียงคู่กับ ศาลเจ้าอิตสึคุชิมะ (Itsukushima Shrine) บนเกาะมิยาจิมะ (Miyajima) จังหวัดฮิโรชิม่า และอามาโนะฮาชิดาเทะ (Amanohashidate) จังหวัดเกียวโต

นอกจากนี้ก็ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ อีกหลายแห่ง อาทิ วัดซุยกันจิ (Zuiganji Temple) สมบัติของชาติ และสะพานฟุคุอุระบาชิ (Fukuurabashi Bridge) ที่มีสีสันสวยงาม รวมทั้งยังมีอาหารและของจิปาถะที่เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากอีกด้วย ถ้ามีโอกาสมาเยือนรับรองว่าคุณจะต้องอยากกลับมาอีกแน่นอน

ในครั้งนี้เราจะพาไปรู้จักกับร้าน ยูคิทาเคยะ (Yukitakeya) ร้านขายของฝากที่เน้นดีไซน์ซึ่งแสดงถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่นและสามารถหาซื้อได้เฉพาะที่มัตสึชิมะเท่านั้น

การถ่ายทอดวัฒนธรรมญี่ปุ่นคือความตั้งใจของยูคิทาเคยะ

ถ้าเดินจากสถานีมัตสึชิมะไคกัง (Matsushimakaigan) รถไฟ JR ประมาณ 7 นาทีก็จะพบกับร้านยูคิทาเคยะซึ่งอยู่ริมถนนที่เลียบกับอ่าวมัตสึชิมะ นอกจากสินค้าหลักอย่างขนมเซ็มเบ้แล้วที่ร้านก็ยังมีของฝากจากจังหวัดมิยางิและภูมิภาคโทโฮคุวางขายอีกด้วย

คุณโกโต ผู้จัดการร้านเล่าให้เราฟังว่า "จุดเด่นของร้านยูคิทาเคยะคือการขายสินค้าที่สามารถถ่ายทอดวัฒนธรรมญี่ปุ่นและการนำสินค้าแฮนด์เมดแต่ละชิ้นๆ ที่ตั้งใจทำขึ้นมาส่งต่อให้กับลูกค้า" สินค้าที่นำมาวางขายที่ร้านนั้นคุณโกโตก็จะเป็นคนคัดเลือกด้วยตัวเอง โดยจะให้ความสำคัญว่าเป็นของที่หาซื้อได้ที่ยูคิทาเคยะเท่านั้น

ยูคิทาเคยะมีผลิตภัณฑ์ออริจินัลของร้านซึ่งสื่อถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นมากมาย เราลองไปดูกันดีกว่าว่ามีสินค้าแบบไหนบ้าง

เซ็มเบ้ย่างเสร็จใหม่ๆ

ภายในร้านจะมีทั้งของกระจุกกระจิก เครื่องปรุงรส หรือสินค้าอื่นๆ วางขายอยู่มากมายแต่สินค้าหลักของที่ร้านก็คือขนมเซ็มเบ้ ขนมชนิดนี้ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักและยังเป็นขนมที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี

นอกจากจะมีสินค้าแบบซื้อกลับบ้านได้แล้วยังมีแบบที่ย่างกันสดใหม่ทุกวันขายอยู่ที่ด้านหน้าร้านอีกด้วย

ลองชิมขนมที่เพิ่งย่างเสร็จใหม่ๆ กัน

วันที่เราไปก็ได้เห็นตอนที่กำลังย่างเซ็มเบ้อยู่พอดี พนักงานย่างทั้งสองด้านประมาณ 5 - 8 นาทีอย่างตั้งใจและระวังไม่ให้มันไหม้ สักครู่เซ็มเบ้แผ่นเรียบๆ ที่เราเห็นก็จะเริ่มพองขึ้นมาทีละนิดๆ และเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลน่าทาน

หลังจากที่ย่างเสร็จแล้วก็จะเอาเซ็มเบ้ลงไปจุ่มในไหซอสโชยุ แบบจุ่มปุ๊บก็ยกขึ้นปั๊บ เพราะถ้าจุ่มนานเกินไปเนื้อแป้งของเซ็มเบ้จะหายกรอบ

หลังจากปล่อยให้โชยุส่วนเกินไหลออกไปหมดก็แปะด้วยแผ่นสาหร่าย ใส่ห่อกระดาษสำหรับถือทานก็เป็นอันเสร็จ พอยกมาเตรียมจะอ้าปากกัดก็ได้กลิ่นหอมของโชยุนำมาก่อนแล้ว ทันทีที่กัดก็มีเสียงกร๊อบดังออกมาเลย

ภายในร้านมีพื้นที่สำหรับนั่งพักและมีชาโฮจิฉะ (Hochija) เตรียมไว้ให้ จะมานั่งพักกินขนมกันตรงนี้ก่อนก็ได้

ขนมเซ็มเบ้แบบห่อเหมาะสำหรับเป็นของฝาก

สำหรับคนที่ติดใจความอร่อย อยากเอากลับไปทานต่ออีกก็มาซื้อเซ็มเบ้แบบห่อกัน มีหลายรสให้เลือก สามารถชิมก่อนได้ด้วย

สินค้ายอดฮิตของที่ร้านคือ วาริโมจิโชยุ (Warimochishoyu) ซึ่งก็คือเซ็มเบ้แบบที่ทำอยู่ด้านหน้าร้านหักเป็น 4 ชิ้นแล้วไปจุ่มโชยุ ความพิเศษอยู่ที่การหักเซ็มเบ้ที่ตั้งใจหักด้วยมือ ทำให้โชยุซึมเข้าไปตามรอยหักและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ในช่วงวันธรรมดาก็ยังสามารถชมการทำเซ็มเบ้ที่ด้านหน้าร้านได้อีกด้วย! โดยปกติกระบวนการทำขนมเซ็มเบ้จะใช้เวลาประมาณ 3 วัน คือวันที่หักเซ็มเบ้ วันที่จุ่มโชยุ และวันที่ห่อขนมใส่ถุงอย่างละ 1 วัน

ในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง วาริโมจิซาราเมะ (Warimochizarame) (ภาพซ้ายบน) จะได้รับความนิยมมากขึ้นเป็นพิเศษ วาริโมจิซาราเมะก็คือเซ็มเบ้ที่มีรสหวานซึ่งเคลือบด้วยซาราเมะ น้ำตาลเกล็ดใหญ่ เคล็ดลับความอร่อยที่ทำให้ได้รับความนิยมคือรสชาติของโชยุที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเมื่อเจอกับความหวานจากน้ำตาล นอกจากนี้ยังมี นูเระคาริโมจิ (Nurekarimochi) (ภาพขวาบน) จุ่มโชยุรสหวานจนชุ่มแล้วนำไปย่างซ้ำอีกรอบให้กรอบ

นอกจากนี้ก็ยังมีเซ็มเบ้ที่ทำคล้ายกับรูปทรงของวัดโกะไดโด (Godaido Temple) ที่เราสามารถมองเห็นได้จากหน้าร้าน (ภาพซ้ายล่าง) หรือสินค้าที่ทั้งอร่อยและน่ารักอย่างเซ็มเบ้รูปหัวใจ (ภาพขวาล่าง) ที่มีเขียนคำว่า Arigato (ありがとう) หรือ "ขอบคุณ" ในภาษาญี่ปุ่นเอาไว้ที่ห่อด้วย น่าซื้อทุกอย่างเลย คงจะต้องใช้เวลาเลือกกันซักหน่อยเพราะตัดใจไม่ถูกเลยทีเดียว

ชิ้นเดียวในโลก! ของกระจุกกระจิกสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ซ้ำใคร

สินค้ากระจุกกระจิกซึ่งสามารถหาซื้อได้แค่ที่ร้านยูคิทาเคยะเท่านั้นจะมีสัญลักษณ์ ONLY HERE IN THE WORLD (世界でここだけ) ตามในภาพติดอยู่ เราลองไปดูกันสักนิดดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

จานเล็ก (Teshiozara) ลายนกนางนวล เอาไว้ใส่กับข้าวก็ได้

จานใบเล็กลายต้นสนและนก (ราคารวมภาษี 972 เยน) เป็นจานที่มีลวดลายของวัดโกะไดโด ต้นสน และนกนางนวลที่กำลังโบยบินอยู่บนท้องฟ้า

ตั้งแต่สมัยโบราณที่ประเทศญี่ปุ่นจะมีวัฒนธรรมที่คนนิยมนำเกลือมาวางที่บริเวณทางเข้าของร้านอาหารหรือร้านค้าเพื่อปัดเป่าสิ่งไม่ดี และจานใบเล็กที่ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า Teshiozara (手塩皿) นั้นจะมีขนาดกำลังดีที่เหมาะสำหรับใส่เกลือเป็นอย่างมาก ไม่ใช่แค่เอาไว้ใส่เกลือเพียงอย่างเดียวแต่จานนี้ยังเหมาะสำหรับเอาไว้ใส่อาหารว่าง หรืออาหารจานเล็กๆ ได้อีกด้วย

ธูปหอมมัตสึชิมะ พกกลิ่นหอมของมัตสึชิมะกลับบ้านไปด้วย

ธูปหอมมัตสึชิมะ (ราคารวมภาษี 1,404 เยน) เป็นธูปหอม (*2) กลิ่นต้นสนที่ทำขึ้นมาเป็นพิเศษ เป็นกลิ่นหอมที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายราวกับสูดอากาศสดชื่นอยู่กลางป่า และที่กล่องไม้ก็จะมีภาพวาดของวัดโกะไดโด ต้นสน และพระจันทร์เต็มดวง

มัตสึชิมะเป็นที่รู้จักในฐานะที่เป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในการชมพระจันทร์มา เป็นสถานที่ที่เป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่กวีผู้โด่งดังชาวญี่ปุ่นมัตสึโอะ บะโช (Matsuo Basho) ผู้ที่มีบทบาทในยุคเอโดะก็เคยแต่งลงไปในบทกวีไฮกุ (*3)

* 2 : ธูปหอม (Okou) ... ทำมาจากไม้ที่มีกลิ่นหอม เมื่อจุดไฟแล้วจะมีควันออกมาพร้อมกับกลิ่นหอม

* 3 : ไฮกุ ... บทกวีสั้นภาษาญี่ปุ่นที่กำหนดจังหวะของเสียงเอาไว้

ที่วางตะเกียบตุ๊กตาโคเคชิ (Kokeshi) น่ารักเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง

ที่วางตะเกียบตุ๊กตาโคเคชิ (ราคารวมภาษี 907 เยน) เอาไว้สำหรับวางที่ตรงปลายของตะเกียบ หน้าของตุ๊กตาโคเคชิ (*) วาดขึ้นมาด้วยมือคน ใบหน้าของตุ๊กตาแต่ละหน้าจึงมีรายละเอียดที่แตกต่างกันไป และไม่ใช่แค่เอาไว้วางตะเกียบได้เท่านั้น แต่ก็น่ารักเหมาะสำหรับเอาไว้ตกแต่งบ้านได้อีกด้วย

* โคเคชิ (Kokeshi) ... ตุ๊กตาญี่ปุ่นทำจากไม้แกะสลัก ส่วนใหญ่จะผลิตในภูมิภาคโทโฮคุและยังเป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิม

เทะนุกุย ผ้าเช็ดมือสารพัดประโยชน์ เหมาะสำหรับพกเวลาเดินทาง

ภายในร้านจะมีผ้าเช็ดมือสารพัดประโยชน์ หรือเทะนุกุย (Tenugui) วางขายอยู่หลากหลายแบบ แต่แบบที่เป็นดีไซน์เฉพาะของร้านยูคิทาเคะยะที่ไม่มีขายที่อื่นก็คือ 8 แบบตามในภาพ ซึ่งจะมีทั้งภาพวาดพระจันทร์เต็มดวงที่มัตสึชิมะ ตุ๊กตาโคเคชิ หรือของขึ้นชื่ออื่นๆ ของภูมิภาคโทโฮคุ เนื่องจากมีขนาดเล็กพกพาง่ายจึงเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากเป็นอย่างยิ่ง

ย้อนกลับไปในอดีตยุคเอโดะหรือยุคเมจิถือว่าเป็นของใช้ในประจำวันของคนสมัยนั้นเลยทีเดียว ในปัจจุบันเราสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเอาไว้เช็ดมือหรือเช็ดตัว ห่อขวดพลาสติก หรือเอาไว้เป็นของตกแต่งบ้านก็ได้

เนื่องจากผ้าชนิดนี้จะซับน้ำได้ดีแต่ก็แห้งไวด้วย จึงเหมาะสำหรับพกติดตัวไว้สักผืนเวลาเดินทางเพื่อความอุ่นใจ

ลองแวะไปที่ชั้น 2 ถ้าอยากนั่งพักสบายๆ

ภาพจากบทความ ขนมคาสเทลล่า (Castella) ของร้านโชคะโดคะชิเต็น (Shokado Kashiten) ในมัตสึชิมะ (Matsushima) รสชาติเรียบง่ายที่แสนคิดถึงซึ่งมีแค่ที่นี่ที่เดียว

นอกจากนี้ที่ชั้น 2 จะเป็นที่ตั้งของร้านขนมและคาเฟ่ โชคะโดคะชิเต็น (Shokado Kashiten) ซึ่งเป็นร้านในเครือเดียวกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานสไตล์โฮมเมดพร้อมกับชมทิวทัศน์ของมัตสึชิมะได้ ถ้าหากคุณซื้อของที่ร้านยูคิทาเคยะคุณก็สามารถขึ้นมานั่งพักชมทิวทัศน์อันตระการตาที่ร้านขนมได้ด้วยเช่นกัน

ถ้ามาเยือนมัตสึชิมะอย่าลืมแวะ ยูคิทาเคยะ

อุตส่าห์มาเที่ยวทั้งทีก็ไม่ควรพลาดที่จะซื้อของฝากที่ไม่ซ้ำใครซึ่งแสดงถึงความเป็นญี่ปุ่นกลับไปด้วย อย่าลืมแวะมาที่ร้านยูคิทาเคยะกันนะคะ

ขนมหรือของกระจุกกระจิกที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยโบราณมีให้เลือกอย่างครบครันที่ร้านยูคิทาเคยะ นอกจากนี้ยังสัมผัสได้ถึงความรักจากมือของคนทำและความดีงามของงานฝีมือที่ตั้งใจทำออกมาแต่ละชิ้นๆ

เชิญมาสัมผัสเสน่ห์ของสินค้าที่ร้านด้วยตัวของคุณเอง

มัตสึชิมะ ยูกิทาเกะยะ

109 ในเมืองมัตสึชิมะ เมืองมัตสึชิมะ เขตมิยางิ จังหวัดมิยากิ 981-0213

In cooperation with Yukitakeya