19 ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแนะนำในโทโฮคุและคันโต ภูมิภาคแห่งขุมทรัพย์ของอาหารทะเลแสนอร่อย
![article thumbnail image](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/11/17-152835.webp)
ชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกในภูมิภาคโทโฮคุและภูมิภาคคันโตของญี่ปุ่น โด่งดังในฐานะแหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก บทความนี้ได้คัดสรร 19 ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแนะนำสุดอร่อย ซึ่งใช้อาหารทะเลที่จับได้ในภูมิภาคเหล่านี้ อย่างหอยเชลล์ ปลาหมึก และปลาซาบะ
ภูมิภาคโทโฮคุและภูมิภาคคันโต แหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น
![寿司だけではない!太平洋沿岸に訪れたら楽しみたい水産加工品6選(関東・東北エリア)](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/11/15-152416.webp)
เมื่อพูดถึงของอร่อยในญี่ปุ่นซึ่งเป็นประเทศเกาะที่ล้อมรอบด้วยทะเลแล้ว คงต้องนึกถึงอาหารทะเลสุดอร่อยและผลิตภัณฑ์อาหารจากทะเลที่หลากหลาย
โดยเฉพาะอาหารทะเลสุดอร่อยที่จับได้จากจังหวัดอิวาเตะและจังหวัดมิยางิซึ่งอยู่ติดชายฝั่งซันริคุ-คิงคะซัง (Sanriku/Kinkasan Coast) และจังหวัดอาโอโมริที่อยู่ใกล้เคียง รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปแสนอร่อยจากอาหารทะเลสุดอร่อยเหล่านี้ซึ่งมีจัดจำหน่ายทั่วญี่ปุ่นและต่างประเทศ พื้นที่ชายฝั่งซันริคุ-คิงคะซังถือเป็น 1 ใน 3 แหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นจุดที่กระแสน้ำโอยาชิโอะ (กระแสเย็น) จากทางเหนือกับกระแสน้ำคุโรชิโอะ (กระแสน้ำอุ่น) จากทางทิศใต้มาบรรจบกัน ทำให้บริเวณนี้มีปลาและสัตว์น้ำนานาพันธุ์ชุกชุม
นอกจากนี้ จังหวัดชิบะในภูมิภาคคันโตใกล้กับโตเกียวยังมีคุจูคุริมาจิ (Kujukurimachi) ซึ่งเป็นแหล่งจับปลาอิวาชิที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น รวมทั้งจังหวัดอิบารากิก็มีแหล่งประมงที่ยอดเยี่ยมหลายแห่ง ซึ่งสามารถจับอิเซเอบิ (กุ้งมังกร) ปลาซาบะ และปลาอิวาชิได้มากมาย
บทความนี้ขอแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแสนอร่อยของแต่ละจังหวัดโดยเฉพาะในพื้นที่ภูมิภาคโทโฮคุและภูมิภาคคันโตซึ่งมีอาหารทะเลสุดอร่อยมากมาย
จังหวัดอาโอโมริ (Aomori)
จังหวัดอาโอโมริอยู่เหนือสุดของเกาะฮอนชู มีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งช่องแคบสึการุ (Tsugaru Strait) ซึ่งเชื่อมทะเลญี่ปุ่นกับมหาสมุทรแปซิฟิก และอ่าวมุตสึ (Mutsu Bay) ซึ่งเป็นแหล่งเลี้ยงโฮตาเตะ (หอยเชลล์) ทำให้มีอาหารทะเลต่างๆ หลากหลาย
1. ดาชิอิริฉะซึเกะ (Dashi Iri Chazuke) โอฉะซึเกะปลาไคเคียวแซลมอน
![【青森】下北半島の豊富な自然を訪れ、津軽海峡が育む海峡サーモンを味わう](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/08/01-128818.webp)
เมื่อพูดถึงอาหารทะเลแบรนด์ของช่องแคบสึการุ ก็ต้องนึกถึง "ปลาไคเคียวแซลมอน (ปลาแซลมอนจากช่องแคบ)" ซึ่งเติบโตในน้ำทะเลเย็นๆ และกระแสน้ำแรงๆ แม้ปลาชนิดนี้เลี้ยงยากมากจนต้องใช้เวลา 30 ปีกว่าจะเลี้ยงแบบจริงจังได้ ทว่าปัจจุบันก็กลายเป็นแบรนด์ดังของอาโอโมริไปแล้ว
มีผลิตภัณฑ์แปรรูปมากมายจากปลาไคเคียวแซลมอน แต่ผลิตภัณฑ์แนะนำเป็นพิเศษคือ ซึ่งสามารถรับประทานได้ในรูปแบบของโอฉะซึเกะ (ข้าวสวยราดน้ำชาร้อน) ของญี่ปุ่น เป็นเมนูแสนอร่อยจากเนื้อปลาไคเคียวแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ อวบๆ กับน้ำซุปดาชิรสชาติอร่อย
2. โฮตาเตะเมชิโนะโมโตะ (Hotate Meshi no Moto) ซอสทำข้าวอบหอยเชลล์
![山神](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119338.webp)
จังหวัดอาโอโมริมีปริมาณการเพาะเลี้ยงโฮตาเตะ (หอยเชลล์) มากที่สุดในญี่ปุ่น ส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณอ่าวมุตสึ (Mutsu Bay) ซึ่งล้อมรอบด้วยคาบสมุทรชิโมคิตะ (Shimokita Peninsula) และคาบสมุทรสึการุ (Tsugaru Peninsula)
หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติสุดหรูของหอยเชลล์เนื้อหนาอวบอ้วน Hotate Meshi no Moto เหมาะที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้คัดสรรเฉพาะส่วนของเอ็นหอยเชลล์สดๆ เท่านั้น เมื่อหุงกับข้าว จะมีกลิ่นหอมหวนสุดๆ
สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมและรสอูมามิของหอยเชลล์ได้แบบจัดเต็ม
3. ซาบะโนะเรกุน (Saba no Reikun) ปลาซาบะรมควันเย็น (Cold-smoked Saba)
![ディメール](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/12/17-110892.webp)
ท่าเรือฮาจิโนเฮะ (Hachinohe Port) อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดอาโอโมริ ติดกับจังหวัดอิวาเตะ ปลาซาบะซึ่งจับได้ที่นี่โด่งดังในฐานะ "ปลาซาบะที่มีไขมันเยอะที่สุดในญี่ปุ่น"
Saba no Reikun เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อปลาซาบะที่ชุ่มฉ่ำและกลิ่นรมควันหอมๆ ไปพร้อมกัน การรมควันเย็นเป็นวิธีการถนอมอาหารโดยใช้การรมควันที่อุณหภูมิต่ำ
ปลาซาบะที่ค่อยๆ รมควันด้วยความร้อนอ่อนๆ จะทำให้เนื้อปลาคงความชุ่มฉ่ำ ไม่สุกเกินไป มีเนื้อสัมผัสสุดอร่อยคล้ายกับนามะแฮม (แฮมสด)
คลิกที่นี่เพื่อดูบทความล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของจังหวัดอาโอโมริ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
จังหวัดอิวาเตะ (Iwate)
จังหวัดอิวาเตะอยู่ติดชายฝั่งซันริคุซึ่งถือเป็น 1 ใน 3 แหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก ชายฝั่งซันริคุริมีลักษณะเว้าขรุขระเหมือนรอยหยัก
นอกจากลักษณะภูมิประเทศดังกล่าวแล้ว บริเวณนี้ยังเป็นจุดที่กระแสน้ำเย็น (โอยาชิโอะ) และกระแสน้ำอุ่น (กระแสคุโรชิโอะ) บรรจบกัน จึงอุดมไปด้วยสารอาหารและมีแพลงก์ตอนมาก ทำให้มีปลาต่างๆ ชุกชุม กลายเป็นแหล่งประมงที่ยอดเยี่ยมระดับโลก
4. อิกะโซเมน (Ika Somen) โซเมนปลาหมึก
![イカ 高たんぱく 低脂肪](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/07/27-128689.webp)
Picture courtesy of Kyowa Suisan
Ika Somen (โซเมนปลาหมึกคือซาชิมิปลาหมึกหั่นเส้นแบบโซเมน) เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพลิดเพลินกับปลาหมึกไขมันต่ำและโปรตีนสูงที่จับในบริเวณชายฝั่งซันริคุ
Ika Somen มีรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก "ถ้วยนัตโตะ" ที่จำหน่ายกันในญี่ปุ่น นำมาดัดแปลงเพื่อให้ลูกค้าสามารถใส่กิมจิหรือเมนไทโกะเพิ่มลงไปแล้วรับประทานในแบบที่ชื่นชอบได้เลย แถมหาซื้อง่าย มีวางจำหน่ายทั้งที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดปลา รวมทั้งร้านสะดวกซื้อ (LAWSON) ในมิยาโกะด้วย
5. ชุดผลิตภัณฑ์ปลากินได้ทั้งกระดูก
![釜石](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/08-119961.webp)
ชุดผลิตภัณฑ์ปลากินได้ทั้งกระดูก (骨まで食べるお魚) เป็นผลิตภัณฑ์ปลาต่างๆ อย่างปลาซัมมะและปลาแซลมอนของซันริคุที่ปรุงรสและย่างด้วยกรรมวิธีสุดพิเศษ
สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้ นำออกจากถุงรับประทานได้ทันทีง่ายๆ เหมาะนำไปเป็นของฝาก เนื่องจากผ่านการแปรรูปด้วยกรรมวิธีให้ความดันและอุณหภูมิที่สูง ทำให้เนื้อปลานุ่มรับประทานได้ถึงกระดูก แม้แต่คนที่ไม่ชอบกระดูกหรือก้างปลาก็รับประทานได้สบายๆ
6. อิคุระหมักเกลือกับอิคุระหมักโชยุ
![ほまぢ](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/12/01-110072.webp)
ท่าเรือโอฟุนาโตะ (Ofunato Fish Port) ตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของชายฝั่งซันริคุ มีของอร่อยที่อยากให้ลิ้มลองกันคืออิคุระหมักเกลือกับอิคุระหมักโชยุ เป็นผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) เม็ดใหญ่และนุ่มจากปลาแซลมอนที่จับได้ที่นี่
รับรองว่าต้องประทับใจกับรสชาติสุดหรูและรสอุมามิสุดอร่อยของอิคุระอย่างแน่นอน
คลิกที่นี่เพื่อดูบทความล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของจังหวัดอิวาเตะ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
จังหวัดมิยางิ (Miyagi)
จังหวัดมิยางิคล้ายคลึงกับจังหวัดอิวาเตะ ตรงที่อยู่ติดชายฝั่งซันริคุ-คิงคะซังซึ่งเป็น 1 ใน 3 แหล่งประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก ที่นี่จึงมีทั้งปลาสดๆ หอย และสาหร่ายหลากหลายชนิด รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปมากมาย
7. ดาเตะมุซุบิ (Date Musubi)
![【仙台近く】水産グルメと歴史ある神社が魅力!港町・塩竃の見どころ](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/10/25-131054.webp)
เมืองชิโอกามะ (Shiogama) สามารถนั่งรถไฟจากเซ็นได (Sendai) มาได้ภายใน 30 นาที ที่นี่จำหน่าย Date Musubi ซึ่งเป็นข้าวเหนียวนึ่งผสมกับน้ำซุปดาชิซีฟูด ปรุงรสและคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ แล้วนำมาปั้น หน้าตาคล้ายกับโอนิกิริ (ข้าวปั้น)
Date Musubi เป็นหนึ่งใน "โอโควะ" ของว่างของญี่ปุ่นเพื่อการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมิยางิซึ่งมีอาหารทะเลมากมาย ข้าวที่ใช้คือข้าวเหนียวมิยาโกะโคโกเนะกับข้าวดาเตะมาซายุเมะ ซึ่งทั้งคู่เป็นข้าวผลิตภัณฑ์แบรนด์ของจังหวัดมิยางิ
8. เอ็นโซวากาเมะ (Enzo Wakame) สาหร่ายวากาเมะหมักเกลือ
![南三陸](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/07-119833.webp)
มินามิซันริคุโจ (Minamisanrikucho) เป็นเมืองที่เจริญรุ่งเรืองเรื่องการประมงมาตั้งแต่สมัยก่อน โดยเฉพาะพื้นที่อุทัตสึ (Utatsu) ที่ขึ้นชื่อเรื่องสาหร่ายคุณภาพสูง เป็นสาหร่ายเนื้อหนาซึ่งเติบโตในทะเลที่คลื่นซัดแรง
Enzo Wakame เป็นผลิตภัณฑ์ซึ่งนำสาหร่ายวากาเมะของที่นี่มาต้มแล้วหมักกับเกลือ ยังมี Reito Mekabu (เรโตเมกาบุ คือสาหร่ายเมคาบุลวกแบบแช่แข็ง) ผลิตภัณฑ์ซึ่งนำส่วนรากของสาหร่ายวากาเมะมาแปรรูป สามารถรับประทานได้ง่ายๆ เพียงแค่ลวกเท่านั้น
9.ฟุกาฮิเระสเต็ก (Fukahire Steak) สเต็กหูฉลาม
![フカヒレステーキ](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/11/30-109965.webp)
เคเซ็นนุมา (Kesennuma) ในจังหวัดมิยางิมีปริมาณฉลามที่จับได้มากที่สุดในญี่ปุ่น ดังนั้น เคเซ็นนุมาจึงมีผลิตภัณฑ์แปรรูปมากมายที่ได้เพลิดเพลินกับความอร่อยของหูฉลามซึ่งเป็นวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมในอาหารจีน
โดยเฉพาะ Fukahire Steak ผลิตภัณฑ์สุดพิเศษ ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของหูฉลามได้โดยตรง เนื้อสัมผัสสุดอร่อยที่นุ่มลื่น หนึบๆ หยุ่นๆ นิดหน่อย
สามารถนำไปย่างบนกระทะรับประทานที่บ้านได้ เหมาะซื้อไปเป็นของฝากสุดหรูมากๆ
10. อาจิสึเกะโฮยะ (Ajitsuke Hoya) โฮยะปรุงรส
![ホヤ](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/12/03-110277.webp)
จังหวัดมิยางิเป็นหนึ่งในแหล่งจับโฮยะ (สับปะรดทะเล) ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งมีปริมาณโฮยะที่จับได้อันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น โดยเฉพาะทะเลใกล้กับเมืองอิชิโนะมากิ (Ishinomaki) ซึ่งมีสภาพแวดล้อมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิและความแรงของกระแสน้ำทะเลที่เหมาะกับการเติบโตของโฮยะมากๆ
ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเหล่านี้เอง Ajitsuke Hoya ผลิตภัณฑ์จากโฮยะสุดอร่อย เนื้อหนา และสีสันดี จึงได้ถือกำเนิดขึ้น เป็นของอร่อย เนื้อกรอบเด้งเหมือนจับมาสดๆ จนอยากนำมารับประทานเป็นกับแกล้ม
ที่สำคัญคือสามารถลิ้มลองได้ทันทีเพียงจัดใส่จานโดยไม่ต้องมานั่งแกะเปลือก
11. ไทเรียวบาตะ (Tairyo-bata) ซาซะคามาโบโกะ
![大魚旗](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/12/02-110189.webp)
เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อในท้องถิ่นของจังหวัดมิยางิ ก็ต้องนึกถึงซาซะคามาโบโกะ (Sasakamaboko) หรือที่เรียกกันติดปากว่า "ซาซะคามะ" (เป็นคามาโบโกะหรือลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น ที่มีลักษณะเหมือนใบไผ่)
ในบรรดาซาซะคามาโบโกะหลากชนิด Tairyo-bata เป็นผลิตภัณฑ์ซึ่งใช้ปลาคิจิจิคุณภาพชั้นเลิศ มีชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ
Tairyo-bata ใช้อุมะจิโอะซึ่งเป็นเกลือสมุทร 100% ช่วยดึงรสชาติอุมามิของเนื้อปลาออกมา สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสนุ่มเด้งและรสชาติอุมามิที่อร่อยแบบจัดเต็ม
คลิกที่นี่เพื่อดูบทความล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของจังหวัดมิยางิ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
จังหวัดฟุกุชิมะ (Fukushima)
จังหวัดฟุกุชิมะอยู่ทางใต้สุดของภูมิภาคโทโฮคุ มีแนวชายฝั่งติดมหาสมุทรแปซิฟิกยาวราว 160 กิโลเมตร ที่นี่มีบริษัทอาหารทะเลแปรรูปหลายแห่งซึ่งผลิตและจำหน่ายคามาโบโกะ ปลาตากแห้ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
12. คานิโคระ คามาโบโกะ (Kani Koura Kamaboko) คามาโบโกะเปลือกปู
![Exciting Ocean Discoveries in Iwaki: Seafood, an Aquarium, and Great Views](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/09/22-129963.webp)
Picture courtesy of Kisen
ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปมากมายของจังหวัดฟุกุชิมะ ผลิตภัณฑ์ซึ่งมีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์มากๆ ก็คือ Kani Koura Kamaboko ซึ่งทำจากเบนิซุไวกานิ (ปูหิมะสีแดง)
เป็นผลิตภัณฑ์ที่นำคามาโบโกะจากเนื้อเบนิซุไวกานิมาบด วางบนเปลือกปู จากนั้นจัดเรียงเนื้อปูส่วนขาไว้ด้านบนอย่างประณีตแล้วนำไปนึ่ง ถ้าหั่นตามรอยขาก็จะแปลงร่างเป็นซูชิปูดูน่ากินไปอีกแบบ
จิ้มวาซาบิกับโชยุแล้วรับประทานเป็นกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็ได้นะ
13. โนริเดะซันโดะ (NORI de SAND) ขนมสาหร่ายโนริแซนวิช
![サンエイ海苔](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/12/04-110367.webp)
เมืองโซมะ (Soma) อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดฟุกุชิมะ เป็นแหล่งผลิตสาหร่ายทะเลชื่อดัง สาหร่ายทะเลเต็มไปด้วยแร่ธาตุและใยอาหารมากมาย แถมแคลอรีต่ำ ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพมากๆ
NORI de SAND ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ ที่ทำจากข้าวพองประกบด้วยสาหร่ายโนริ มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ อร่อยสุดๆ จนต้องหยิบเข้าปากเรื่อยๆ
ขนาดพอดีคำ กินง่าย มีบรรจุภัณฑ์สุดน่ารัก จนมีแฟนสาหร่ายโนริหน้าใหม่ๆ เพิ่มขึ้น
คลิกที่นี่เพื่อดูบทความล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของจังหวัดฟุกุชิมะ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
จังหวัดชิบะ (Chiba)
จังหวัดชิบะอยู่ติดกับโตเกียว ทิศตะวันออกติดมหาสมุทรแปซิฟิก แต่ละพื้นที่จึงมีการพัฒนาของอร่อยจากอาหารทะเลหลากหลายชนิดมาตั้งแต่สมัยก่อน นอกจากนี้ ยังมีท่าเรือประมงโจชิ (Choshi Fishing Port) และท่าเรือประมงจิคุระ (Chikura Fishing Port) ซึ่งเป็นแหล่งจับปลาชั้นนำของญี่ปุ่นด้วย
14. ซาบะคาเระ (Saba Kare) แกงกะหรี่ปลาซาบะ
![【千葉】銚子で人気の缶詰「サバカレー」とは?東京近くにある有名観光地のグルメの謎を探りました!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/07/23-128533.webp)
Saba Kare เป็นผลิตภัณฑ์สุดฮิตที่มีประวัติยาวนานกว่า 25 ปี ใช้ปลาซาบะซึ่งจับได้ที่ท่าเรือประมงโจชิบรรจุกระป๋องพร้อมเครื่องเทศแกงกะหรี่
ใส่ปลาซาบะชิ้นโตในแกงกะหรี่ตามชื่อผลิตภัณฑ์ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เยี่ยม หรือจะรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับสาเกหรือเหล้าญี่ปุ่นก็เข้ากันมากๆ แถมบรรจุภัณฑ์ยังมีเอกลักษณ์ วางในร้านก็ดูโดดเด่นมากๆ
15. อิวาชิโนะโกมะซึเคะ (Iwashi no Gomazuke) ปลาอิวาชิหมักโรยงา
![九十九里](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/07-119859.webp)
Iwashi no Gomazuke ทำจากปลาคาตาคุจิอิวาชิในคุจูคุริ เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ของบริเวณนี้ ถือเป็นสุดยอดเมนูของที่นี่ ซึ่งนำปลาคาตาคุจิอิวาชิที่จับได้ในบริเวณชายฝั่งคุจูคุริช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ หมักในน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยงาดำคั่ว
ปลาอิวาชิเนื้อนุ่มถึงกระดูกกับความเปรี้ยวสดชื่น เป็นรสชาติความอร่อยที่ไม่มีวันเบื่อ มีวิธีเพลิดเพลินหลากหลากไม่รู้จบ จะราดข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยเข้ากันสุดๆ
16. อิเซะเอบิแตร์มีดอร์ (Ise-ebi Thermidor) กุ้งอบซอสสไตล์ฝรั่งเศส
![伊勢えびテルミドール](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2020/12/09-110575.webp)
จังหวัดชิบะสามารถจับอิเซะเอบิ (กุ้งมังกร) ได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ขนาดที่แข่งกันเป็นอันดับ 1 กับจังหวัดมิเอะ (Mie)
Ise-ebi Thermidor เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพลิดเพลินกับกุ้งมังกรเนื้อแน่นสุดหรู ซึ่งนำกุ้งมังกรครึ่งตัวราดครีมซอสที่ปรุงจากหอยซาซาเอะ (ลักษณะคล้ายหอยโข่งหรือหอยตาวัว) ซึ่งเป็นหนึ่งในของอร่อยขึ้นชื่อของมินามิโบโซ (Minamiboso)
เนื้อกุ้งที่แน่นเด้งกับรสอุมามิของหอยซาซาเอะผสานกัน เป็นความอร่อยสุดหรูที่เต็มไปด้วยความสุขในทุกคำที่กัด
คลิกที่นี่เพื่อดูบทความล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของจังหวัดชิบะ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
จังหวัดอิบารากิ (Ibaraki)
จังหวัดอิบารากิตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของภูมิภาคคันโต มีแนวชายฝั่งติดมหาสมุทรแปซิฟิกยาวถึง 190 กิโลเมตร
ด้วยทรัพยากรทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์ สภาพภูมิอากาศที่ดี รวมทั้งอยู่ใกล้กับตลาดขนาดใหญ่ของโตเกียว ทำให้จังหวัดอิบารากิเจริญพัฒนาขึ้นในฐานะแหล่งผลิตอาหารทะเลแปรรูปชั้นนำของญี่ปุ่น
17. เรียคุฉะอิจิบังโบชิซีรี่ย์ (Ryokucha Ichibanboshi Series) ชุดปลาตากแห้งชาเขียว
![緑茶・大吟醸で魚を加工⁉茨城・大洗で「飯岡屋水産」の絶品干物やハマグリ、シラスを楽しもう!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/08/10-128962.webp)
โออาไรมาจิ (Oaraimachi) ตั้งอยู่ในตอนกลางของจังหวัดอิบารากิ มี Ryokucha Ichibanboshi Series ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปอันมีเอกลักษณ์ ซึ่งใช้คาเทชินที่สกัดจากชาเขียวในกระบวนการหมักน้ำเกลือเพื่อทำปลาตากแห้ง
เนื่องจากมีสารคาเทชิน จึงรับประทานได้ง่ายกว่าปลาตากแห้งทั่วไป เมื่อนำไปย่างบนตะแกรงราว 10 นาที ก็พร้อมรับประทาน
มีปลาหลากหลายชนิดจำหน่าย เช่น ปลาอาจิ ปลาฮคเคะ ปลาซัมมะ ปลาคินเมะได และปลาอากาอุโอะ (ปลากระพงแดง)
18. ไซเคียวซึเคะเซต (Saikyozuke Set) ชุดปลาหมักจากเกียวโต
![常造](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119610.webp)
Picture courtesy of Godaime Tsunezo
เมืองฮิตาจินากะ (Hitachinaka) มีตลาดปลานาคามินาโตะ (Nakaminato Osakana Market) อันโด่งดัง ซึ่งมีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวกันมากทีเดียว
Saikyozuke Set ได้รับการรังสรรค์ขึ้นในท้องถิ่นนี้ โดยใช้มิโซะทำซอสหมัก และต้องหมักปลาต่างๆ ไว้อย่างน้อย 2 วันเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อมากที่สุด
Saikyozuke Set เป็นชุดปลาต่างๆ ได้แก่ ปลามานะคัตสึโอะ (ปลาจาระเม็ด) ปลาซาบะ ปลาคินดาระ (ปลาหิมะ) และปลาคาราซุคาเระ (ปลาตาเดียวชนิดหนึ่ง) โดยเฉพาะปลาคาราซุคาเระที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของมิโซะและความหวานของเนื้อปลาเป็นเมนูหรูสุดฮิต
19. ยากิอิวาชิโนะอาฮิโจะ (Yaki Iwashi no Ajillo) อิวาชิย่างกระเทียมในน้ำมันมะกอก
![焼きいわしのアヒージョ](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2023/11/21-153277.webp)
เมืองคามิซุ (Kamisu) มี Yaki Iwashi no Ajillo อาหารกระป๋องที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อคงความอร่อยของปลาที่ได้จากท่าเรือประมงโจชิในชิบะ
โดยนำปลาอิวาชิตามฤดูกาลที่มีไขมันมาก มาเคี่ยวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ พร้อมกระเทียมกับพริก Ajillo (อาฮิโจะหรืออาคิโย่) เป็นอาหารสเปนสไตล์ครอบครัวซึ่งนำกุ้งกับกระเทียมมาผัดในน้ำมันมะกอก แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ปลาอิวาชิย่างจนมีกลิ่นหอม และเพิ่มรสชาติความเป็นญี่ปุ่นด้วยโชยุ
คลิกที่นี่เพื่อดูบทความล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของจังหวัดอิบารากิ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
เพลิดเพลินกับอาหารทะเลอร่อยเลิศรสของภูมิภาคโทโฮคุและภูมิภาคคันโต ได้ทั้งในสถานที่ท่องเที่ยวและที่บ้าน
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในบทความนี้ แน่นอนว่าสามารถลิ้มรสได้ในขณะที่ไปท่องเที่ยวในแต่ละท้องถิ่น แต่ยังมีหลายรายการที่สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้ด้วย อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้จากชุดบทความพิเศษ UMIUMA รวมเรื่องราวความอร่อยจากท้องทะเล
Sponsored by Reconstruction Fishery Processing Industry Market Recovery Promotion Center
Written by
บัญชีส่งเสริมการขายของ MATCHA สำหรับการโฆษณาองค์กรและรัฐบาลท้องถิ่น เรามุ่งมั่นที่จะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านของเราอย่างสนุกสนาน
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง