เดินสายชิมขนม Kaki no Tane 9 รสพิเศษเฉพาะท้องถิ่นตั้งแต่ฮอกไกโด (Hokkaido) ยันโอกินาว่า (Okinawa)

ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นด้วยการชิมขนม!

เป้าหมายการเดินทางของทุกคนคืออะไรคะ?

เดินทางเพื่อแวะชมสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ? เดินทางเพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมญี่ปุ่น? คิดว่าหนึ่งในนั้นน่าจะต้องมีคนที่มีเป้าหมาย "เดินทางเพื่อลิ้มลองอาหารท้องถิ่น" อยู่ด้วยแน่ๆ เลยใช่ไหมคะ

สำหรับผู้ที่อยากจะนำอาหารท้องถิ่นกลับไปเป็นของฝาก เราขอแนะนำขนม "โกะโทจิ คาคิโนะทาเนะ" ขนมคาคิโนะทาเนะรสพิเศษที่ทำเป็นรสชาติของอาหารท้องถิ่น

โกะโทจิ : เฉพาะท้องถิ่น ท้องที่นั้นๆ

คาคิโนะทาเนะรสพิเศษเฉพาะท้องถิ่นของแบรนด์ คาเมดะ

คาคิโนะทาเนะ (Kaki no tane แปลว่าเมล็ดของลูกพลับ) เป็นขนมเซมเบ้ชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ได้ชื่อนี้มาเพราะรูปร่างดูคล้ายเมล็ดของลูกพลับ ซึ่งคาเมดะ (Kameda) ก็เป็นหนึ่งในบริษัทผู้ผลิตขนมที่ผลิตคาคิโนะทาเนะจำหน่ายเช่นกัน ในครั้งนี้เป็นการนำเอาขนมคาคิโนะทาเนะมาผสมผสานกับรสชาติของอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นและเป็นที่ชื่นชอบในพื้นที่นั้นๆ ได้ออกมาเป็น "โกะโทจิ คาคิโนะทาเนะ" นั่นเอง

ในครั้งนี้เราจะขอแนะนำขนมคาคิโนะทาเนะ 9 รสพิเศษของท้องถิ่นตั้งแต่เหนือสุดแดนญี่ปุ่นอย่างฮอกไกโด ไปจนถึงใต้สุดที่จังหวัดโอกินาว่า

คาคิโนะทาเนะ 9 รสชาติจากทั่วญี่ปุ่น!

1. รสคาราเมลและรสชีส ของฮอกไกโด

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

ฮอกไกโดเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่กว้างใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มีกิจการฟาร์มโคนมที่รุ่งเรืองเพราะพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติ ผลผลิตจากนมวัวอย่างคาราเมลและชีสจึงเป็นของฝากที่นิยมกันมาก

ความเค็มของรสโชยุจากคาคิโนะทาเนะ รวมกับความหวานกำลังดีของรสคาราเมลกับความเข้มข้นของรสชีส ได้ออกมาเป็นขนม 2 รสชาติในหนึ่งเซ็ท

การผสมผสานกันของความเค็มและความหวานให้เคี้ยวกันเพลินๆ จนแทบหยุดมือไม่อยู่เชียวล่ะ!

2. รสกระเทียมทักโกะ ของภูมิภาคโทโฮคุ

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

"กระเทียมทักโกะ" คือกระเทียมที่ปลูกขึ้นในเมืองทักโกะ จังหวัดอาโอโมริ เป็นผลผลิตที่มีชื่อเสียงระดับประเทศถึงขนาดได้รับการแนะนำผ่านทางโทรทัศน์ด้วย

สิ่งที่กระเทียมทักโกะแตกต่างจากกระเทียมทั่วไปคือรสอร่อยและรสหวาน

จังหวัดอาโอโมริเป็นจังหวัดที่ตั้งอยู่ตอนเหนือสุดของเกาะฮอนชู กระเทียมที่เติบโตขึ้นมาท่ามกลางความหนาวเหน็บ จะมีการเพิ่มระดับน้ำตาลให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้ต้นกลายเป็นน้ำแข็ง จึงเพิ่มความหวานให้มากขึ้นตามไปด้วย

คาคิโนะทาเนะรสรสกระเทียมทักโกะนี้ ก็ทำขึ้นโดยผสมผงของกระเทียมทักโกะลงไปด้วยนั่นเอง

3. รสโคชิโนะคัมไบ ของนีงาตะ

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

จังหวัดนีงาตะเป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงเรื่องการผลิตเหล้าญี่ปุ่นอันดับต้นๆ ของประเทศ หนึ่งในนั้นคือโรงกลั่นเหล้าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นมาเนิ่นนานนับตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี 1907 โรงกลั่นเหล้าอิชิโมโตะผู้ผลิตเหล้าญี่ปุ่น "โคชิโนะคัมไบ"

เหล้าโคชิโนะคัมไบ ของจังหวัดนีงาตะเป็นหนึ่งในเหล้าชั้นดีอันดับต้นของญี่ปุ่น เพราะมีความพิถีพิถันในเรื่อง "รสดีและดื่มง่าย" อร่อยและมีรสชาติแท้ๆ ของเหล้าญี่ปุ่นที่แท้จริง

นี่คือการผสมผสานกันระหว่างเหล้าญี่ปุ่นกับขนมเซมเบ้ อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของญี่ปุ่นจริงๆ

สำหรับสินค้าชนิดนี้มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์รวมอยู่ด้วย เด็กๆ และผู้ที่ไม่ดื่มสุราโปรดระวังให้ดี

4. เท็นด้ง มงจายากิ ซอสเดมิกลาส แกงกะหรี่ดาชิ ของโตเกียว

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

เป็นสินค้าที่บรรจุรสชาติของอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นถึง 4 รสชาติ มีขายเฉพาะในโตเกียว

อย่างแรกคือรส "เท็นด้ง" เป็นข้าวที่โปะหน้าด้วยเท็มปุระพร้อมราดซอสปรุงรสเสิร์ฟมาในชาม เป็นอาหารประเภทดงบุริ

ต่อมาคือรส "มงจายากิ" มงจายากิคืออาหารที่นำน้ำซุปดาชิกับผักต่างๆ ตามชอบผสมพร้อมแป้งสาลี แล้วเทลงทอดบนกะทะเหล็ก

อีก 2 อย่างที่เหลือคือ "รสซอสเดมิกลาสแบบเข้มข้น" กับ "รสแกงกะหรี่ดาชิ"

ซอสเดมิกลาส และแกงกะหรี่ ซึ่งเป็นอาหารจากต่างประเทศ นำมาเพิ่มเครื่องปรุงหลายๆ อย่างจนกลายเป็นอาหารรสอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ขอให้เพลิดเพลินกับรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นนะคะ

5. รสฟูจิโนะมิยะ ยากิโซบะ ของภูมิภาคโทไค

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

ในประเทศญี่ปุ่น จะเรียกอาหารของชาวบ้านทั่วไปในพื้นที่ต่างๆ ว่าอาหารเกรด B ความนิยมนั้นมีมากถึงขนาดมีการจัด "B-1 Grand Prix" หรือการแข่งขันเพื่อตัดสินหาที่ 1 ของอาหารเกรด B กันทุกปีเลย

ฟูจิโนะมิยะ ยากิโซบะที่มีต้นกำเนิดในเมืองฟูจิโนะมิยะ จังหวัดชิสุโอกะนั้น เป็นอาหารเกรดบีที่ครองตำแหน่งอันดับ 1 ในงาน B-1 Grand Prix ติดกันถึง 2 ปีซ้อน จึงได้รับเลือกให้มาเป็นรสชาติของขนมคาคิโนะทาเนะในที่สุด

กลิ่นหอมของซอสที่ยั่วน้ำให้ลายสอนี่แหละจุดเด่นของฟูจิโนะมิยะ ยากิโซบะเลย! นี่เป็นสินค้าที่สามารถลิ้มรสอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นได้อย่างง่ายดาย

6. รสซอสทาโกะยากิ ของภูมิภาคคันไซ

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

น้อยคนที่จะไม่รู้จัก ทาโกะยากิ อาหารที่เป็นประหนึ่งจิตวิญญาณของชาวคันไซ ปลาหมึกที่หั่นพอดีคำคลุกเคล้าในแป้งสาลี จากนั้นก็ปิ้งด้วยเตาพิเศษได้มาเป็นทาโกะยากิลูกกลมกรอบนอกนุ่มใน

นี่เป็นสินค้าที่นำคาคิโนะทาเนะมาทำเป็นรสซอสทาโกะยากิที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงแม้แต่ในหมู่ชาวต่างชาติ

7. รสซานุกิอุด้ง ของภูมิภาคชิโกกุ

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

รู้จักซานุกิอุด้งไหมคะ? นี่เป็นอาหารประเภทเส้นขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ ความพิเศษคือความหนึบของเส้นกับซุปดาชิจากปลาที่หอมหวล

ลองสัมผัสรสชาติของดาชิอ่อนๆ สไตล์ญี่ปุ่น ด้วยคาคิโนะทาเนะรสซานุกิอุด้งกันดูนะคะ

8. รสเมนไทโกะ ของภูมิภาคคิวชู

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

เมนไทโกะคือไข่ของปลาทาระที่นำมาแต่งรสด้วยเครื่องปรุงพิเศษ เป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดฟุกุโอกะ คาคิโนะทาเนะรสเมนไทโกะเหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างก็ได้ หรือเป็นกับแกล้มคู่กับเบียร์ก็ดี เพราะมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีรสเผ็ดเล็กน้อย

9. รสพริกชิมะโทการาชิ ของโอกินาว่า

เอื้อเฟื้อภาพโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.

จังหวัดโอกินาว่าที่มีวัฒนธรรมโดดเด่นไม่เหมือนใครมาตั้งแต่ในอดีต หนึ่งในเครื่องปรุงที่ใช้ในโอกินาว่ามาตั้งแต่สมัยก่อนก็คือ "พริกชิมะโทการาชิ" เป็นเมนูที่มีรสจัดมาก คนที่ชอบทานเผ็ดคงจะทานกันไม่หยุดเลยทีเดียว

พลาดของอร่อยอะไรไป
หาคาคิโนะทาเนะมาทานแก้ขัดกันไปก่อนได้

ในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารขึ้นชื่อมากมายในแต่ละเมืองแต่ละท้องถิ่น ไม่ง่ายเลยที่จะทานได้ครบระหว่างการท่องเที่ยวแสนสั้น หากมีอาหารที่ยังไม่ได้ลองทาน อย่าลังเลที่จะแวะซื้อขนมที่แนะนำไปในบทความนี้กลับบ้าน แล้วค่อยไปทานในภายหลังนะคะ รสชาติอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับแน่นอน

ขนมคาคิโนะทาเนะที่แนะนำไปในบทความนี้ สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของฝากตามที่ต่างๆ ในราคา 200 - 500 เยน แนะนำสำหรับคนที่อยากซื้อของฝากที่รสชาติแปลกใหม่ไม่จำเจ ตอนเดินทางไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่น ลองไปหาโกะโทจิ คาคิโนะทาเนะตามมุมขายขนมดูนะคะ

ความร่วมมือในการเก็บข้อมูลโดย : KAMEDA SEIKA Co.,Ltd.